© Shutterstock

Sláva čokoládě! -

Ať už jste či nejste "čokoholik", těžko popřete, že čokoláda chutná skvěle! Sladké a křehké čokoládové pochoutky s příměsí kofeinu jsou oblíbeným zpestřením dne.

© Shutterstock

Všeho s mírou -

Bohužel pro nás, milovníky čokolády, není to zrovna nejzdravější sváča. Už od dětství se učíme, že čokoládu bychom měli konzumovat jen v malém množství.

© Shutterstock

Pochoutka bez výčitek -

Výzkumy však stále častěji naznačují, že je možné vychutnat si čokoládu bez pocitu viny, stačí si jen vybrat tu s vysokým podílem kakaa.

© Shutterstock

Žádná novinka -

Myšlenka, že hořká čokoláda je pro nás lepší než klasická mléčná, není samozřejmě nic nového. Po celá léta jsme věřili, že tomu tak je.

© Shutterstock

Ale jaká je realita? -

Až když se začneme blíže zabývat čokoládou a rostlinnými sloučeninami, které obsahuje, začínáme chápat, proč tomu tak je.

© Shutterstock

Co jsou to flavonoidy? -

Klíčovou roli ve výzkumu čokolády hrají flavonoidy. Jedná se o úžasné malé rostlinné sloučeniny, které mají řadu zdraví prospěšných účinků.

© Shutterstock

Kakao -

Kakao obsahuje velké množství flavonoidů. To je jeden z důležitých důvodů, proč se vědci domnívají, že hořká čokoláda může být skutečně prospěšná pro naše zdraví.

© Shutterstock

Vědecký základ -

Podle studie "Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study" může 400-500 mg kakaového flavanolu denně pomoci snížit riziko úmrtí na srdeční choroby.

© Shutterstock

Není to ale zaručený lék -

Snižuje krevní tlak a hladinu zánětů v těle. To však neznamená, že konzumace hořké čokolády vždy snižuje riziko srdečních onemocnění.

© Shutterstock

Berte v úvahu, že... -

Koncentrace flavonoidů se samozřejmě u různých značek značně liší a velký vliv má i způsob sklizně, výroby a zpracování kakaa.

© Shutterstock

Další zdroje flavonoidů -

Za zmínku stojí i to, že dobrým zdrojem flavonoidů jsou i další produkty, jako je čaj a bobulovité ovoce, které obsahují mimo jiné méně cukru a tuku.

© Shutterstock

Co je to teobromin? -

Kakao však obsahuje ještě jednu látku, která je podle vědců zdraví prospěšná, a tou je rostlinná molekula zvaná teobromin.

© Shutterstock

Teobromin vs. kofein -

Teobromin je psychoaktivní látka ze stejné skupiny jako kofein. Obecně je však účinek teobrominu jemnější než účinek kofeinu.

© Shutterstock

Může vás hezky nakopnout -

Slovy Chrise Alforda, profesora psychologie na University of the West of England: "Pokud jíte hodně hořké čokolády, může vás to skutečně nakopnout a teobromin může být lepší nakopávák, než kofein."

© Shutterstock

Vysoký obsah vlákniny a minerálů -

Kromě toho, že je zdrojem flavonoidů a teobrominu, obsahuje hořká čokoláda obecně více vlákniny než jiné sladké pochutiny a je mimo jiné plná důležitých minerálů.

© Shutterstock

Bez obsahu mléka -

Většinou neobsahuje mléko, takže je lepší volbou pro lidi, kteří jsou na mléčné výrobky alergičtí nebo mléčné výrobky prostě nejedí.

© Shutterstock

Čokoláda a slunce -

Jedna malá studie dokonce naznačuje, že konzumace hořké čokolády s vysokým obsahem flavonoidů může zlepšit prokrvení pokožky a chránit ji před poškozením sluncem!

© Shutterstock

Realita -

Konzumace hořké čokolády má samozřejmě i své nevýhody. Přes všechny své dobré vlastnosti obsahuje hořká čokoláda také velké množství nasycených tuků.

© Shutterstock

Nasycené tuky -

Hořká čokoláda často obsahuje kakaové máslo, které má vysoký obsah nasycených tuků a je známo, že zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

© Shutterstock

Má své pozitiva i negativa -

V tomto ohledu se může stát, že případný příznivý vliv flavonoidů na zdraví srdce je eliminován obsahem nasycených tuků v některých tabulkách hořké čokolády.

© Shutterstock

Cukr -

Hořká čokoláda zákonitě obsahuje také určité množství cukru. Obsah cukru se samozřejmě liší čokoládu od čokolády a vždy se můžete rozhodnout pro tu s nižším obsahem cukru.

© Shutterstock

Bez cukru přichází hořkost -

Problém je, že čím méně cukru čokoládová tyčinka obsahuje, tím méně je chutná. Hořká čokoláda s velmi nízkým obsahem cukru může být pro někoho nesnesitelně hořká.

© Shutterstock

Jak to tedy je? -

Aby toho nebylo málo, zdá se, že cukr a tuk jsou nejspíše potřebné k tomu, aby se flavonoidy staly biologicky účinnými (aby je tělo snadno přijalo).

© Shutterstock

Co na to experti? -

Podle dietologa Duana Mellora "jsou některé z těchto flavanolů složité organické sloučeniny a jedním ze způsobů, jak je do těla jednoduše dostat, je obalit je cukrem."

© Shutterstock

Je to komplikované -

Je tedy velmi obtížné zjistit, kolik a jakou hořkou čokoládu konzumovat.

© Shutterstock

Je potřeba více výzkumů -

V současné době stále není k dispozici dostatek výzkumů, abychom mohli učinit finální rozhodnutí o tom, jakou čokoládu přesně bychom měli tedy jíst.

© Shutterstock

Všeho s rozumem -

Zdá se, že je jasné, že hořká čokoláda by neměla být považována za úplně zdravou potravinu a že stejně jako cokoli jiného by se měla konzumovat s mírou.

© Shutterstock

Závěr -

Pokud se však rozhodujete mezi tabulkou mléčné čokolády a tabulkou hořké čokolády, je pravděpodobně lepší volbou ta druhá.

Zdroje: (BBC) (Cleveland Clinic)

© Shutterstock