© Shutterstock

Lněné semínko hnědé -

Lněné semínko, jedna z nejstarších plodin na světě, je plné bílkovin, vlákniny a omega-3 mastných kyselin. Existují dva druhy lněného semínka a to hnědé a zlaté, přičemž obě jsou stejně výživné.

© Shutterstock 

Nápady na menu s hnědým lněným semínkem -

Lněné semínko hnědé barvy, se skvěle hodí do jogurtu. Mletým lněným semínkem lze také posypat teplé nebo studené cereálie a lněná mouka je vítanou obměnou mouky.

© Shutterstock 

Lněné semínko zlaté -

Lněná semínka zlaté barvy obsahují více polynenasycených mastných kyselin a méně mononenasycených mastných kyselin ve srovnání s lněnými semínky hnědé barvy. Avšak lněné semínko hnědé barvy má o něco více omega-3 mastných kyselin (59 % v hnědém, 51 % ve lněném semínku zlaté barvy).

© Shutterstock

Nápady na menu se zlatým lněným semínkem -

Lněný olej, známý také jako olej z lněného semínka, se výborně hodí do koktejlů nebo jako náhrada oleje v pečivu. Poslouží také jako chutná příloha, třeba s tvarohem a pažitkovým kořením.

© Shutterstock 

Chia semínka -

Chia semínka, bohatá na minerály, antioxidanty, vlákninu a omega-3 mastné kyseliny, jsou pro své zdraví prospěšné účinky, známá již po staletí.

© Shutterstock 

Nápady na menu s chia semínky -

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zařadit chia semínka do jídelníčku, je přidat je do vody nebo džusu. Buďte ale kreativnější a posypte si jimi salát s avokádem, sýrem feta a bylinkami nebo je přidejte do smaženého pokrmu, abyste získali texturu a podpořili zdraví.

© Shutterstock 

Dýňová semínka -

Dýňová semínka jsou skvělým zdrojem nenasycených tuků a antioxidantů, jako je selen a betakaroten a rovněž obsahují železo.

© Shutterstock 

Nápady na menu z dýňových semínek -

Pražená dýňová semínka jsou samostatnou lahodnou svačinkou. Můžete také péct sušenky s použitím semínek jako základní ingredience. Ale co takhle připravit nádherně hladké dýňové pyré ozdobené opraženými dýňovými semínky?

© Shutterstock 

Slunečnicová semínka -

Slunečnicová semínka jsou plná zinku a kyseliny listové a obsahují velké množství vápníku, železa a hořčíku. Jsou také vynikajícím zdrojem vitaminu E.

© Shutterstock 

Nápady na menu se slunečnicovými semínky -

Slunečnicová semínka lze přidávat do zeleniny, použít do pesta a zapékat do chleba a používat je i k dalším kreativním účelům. Ale co třeba tento nápad: skořicové mrkvové muffiny posypané opraženými slunečnicovými semínky a mandlovými lupínky.

© Shutterstock 

Konopná semínka -

Konopná semínka z rostliny Cannabis sativa (Konopí seté), jsou bohatá na zdravé tuky, včetně omega-3, omega-6 mastných kyselin. Tato semínka jsou vynikajícím zdrojem živin a obsahují také mnoho antioxidantů, hořčíku a zinku. Všimněte si, že vláknité konopí obsahuje zanedbatelné množství psychoaktivní látky tetrahydrokanabinolu (THC) a americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv ho uznává jako bezpečné.

© Shutterstock 

Nápady na menu z konopných semínek -

Pokud dodržujete rostlinnou stravu, určitě si zamilujete zdravý avokádový toast: žitný chléb s plátky avokáda, rukolou a posypaný křupavou kombinací dýňových, konopných a sezamových semínek.

© Shutterstock 

Sezamová semínka -

Všechny druhy sezamových semínek jsou velmi výživné, protože obsahují vlákninu, vitamin B, minerály, antioxidanty a další prospěšné rostlinné látky.

© Shutterstock 

Nápady na menu se sezamovými semínky -

Můžete si připravit dokonale hladký tahini dip, který připravíte z pražených a mletých loupaných sezamových semínek. Případně jimi můžete lososa před grilováním posypat, abyste získali lahodnou křupavou rybí pochoutku.

© Shutterstock 

Divoká rýže -

Divoká rýže je vlastně semeno. Divoká rýže, bohatá na silné antioxidanty a látky snižující hladinu lipidů, může obsahovat až 30krát více antioxidantů než bílá rýže.

© Shutterstock 

Nápady na menu s bílou rýží -

Divoká rýže se hodí k ovoci, zejména k citronu, rozinkám a meruňkám a k celé řadě druhů zeleniny, jako je celer, jarní cibulka a mrkev. Pokud chcete vytvořit inspirativní kombinaci, připravte si salát z bílé a divoké rýže s houbami a bylinkami.

© Shutterstock 

Semínka z granátového jablka -

Semínka granátového jablka - jedlá část plodu - jsou plná vlákniny, antioxidantů a mastných kyselin, jsou bohatá na antioxidanty a flavonoidy a a účinně neutralizují volné radikály, které mohou poškodit buňky.

© Shutterstock 

Nápady na menu s granátovými semínky -

Semínka granátového jablka jsou nesmírně univerzální a skvěle se hodí do různých jídel, zejména do dezertů. Jsou také skvělým koktejlem, který dodá energii. A v salátech se granátové jablko hodí téměř ke všemu. Co takhle zkusit talíř čerstvého zelí s opečenou cizrnou posypanou praženými mandlemi a čerstvými semínky granátového jablka?

© Shutterstock 

Quinoa -

Semena rostliny Chenopodium quinoa (Merlík čilský), jsou plná bílkovin, aminokyselin, vlákniny, železa, mědi, thiaminu a vitaminu B6.

© Shutterstock 

Nápady na menu s quinoou -

Quinoa je všestranně použitelná, hodí se stejně dobře do salátů jako do mletého masa. Ve skutečnosti dodává zdravý náboj každému pokrmu. Quinoa může být červená, bílá nebo černá. Existuje dokonce i duhová quinoa! Používejte ji kreativně podle receptu, který právě realizujete. Například tento vydatný gratinovaný pokrm z rýže, dýně a sýra je připraven z bílé quinoy, jejíž barva krásně vynikne s nádherným zlatým odstínem na talíři.

© Shutterstock 

Piniové oříšky -

Piniové oříšky jsou jedlá semena borovic. Jejich nutriční profil zahrnuje bílkoviny, vlákninu, nenasycené mastné kyseliny a další živiny, jako je vitamin E, vitamin K a zinek.

© Shutterstock 

Nápady na menu s piniovými oříšky -

Pražené nebo opečené piniové oříšky jsou rychlou a jednoduchou svačinkou, kterou si můžete dopřát kdykoli. Jsou nezbytnou součástí mnoha těstovinových pokrmů, včetně špaget a zdravého domácího bazalkového pesta se sušenými rajčaty, kterým semínka dodávají křupavou a přitažlivou strukturu.

© Shutterstock 

Makové semínko -

Mák je cenným zdrojem bílkovin a vlákniny a také některých důležitých vitaminů a minerálů, včetně vápníku, železa a hořčíku.

© Shutterstock 

Nápady na menu s makovým semínkem -

Celý nebo mletý mák se používá v mnoha pokrmech. Nejčastěji se však tato semínka používají jako posyp nebo glazura, přičemž povrch čerstvě upečených housek nebo sladkého pečiva je oblíbenou volbou. Mák lze použít také jako ingredienci, například k přípravě lákavého makového závinu.

© Shutterstock 

Semínka Alfalfa (vojtěšky) -

Semínka vojtěšky s vysokým obsahem vitamínů B, C, D a E a řadou bílkovin a dalších důležitých minerálů jsou osvědčeným antioxidantem.

© Shutterstock 

Nápady na menu se semínky vojtěšky -

Když semínka vojtěšky naklíčí, stanou se velmi zdravou ingrediencí, která dodá salátům a sendvičům svěží, křupavou chuť. Oblíbenou variantou jídelníčku je grapefruitový salát s klíčky jetele a vojtěšky. A proč nepřidat také dýňová semínka pro extra texturu?

© Shutterstock 

Hořčičná semínka -

Hořčičná semínka, která mohou být zbarvena od žlutobílé až po černou, jsou plná antioxidantů, včetně selenu a jsou významným zdrojem několika vitaminů, zejména vitaminů C a K.

© Shutterstock 

Nápady na menu z hořčičných semínek -

Hořčice je jedním z nejoblíbenějších a nejpoužívanějších koření na světě, nejčastěji se kombinuje s masem, zeleninou a sýry a používá se jako přísada do mnoha dresinků, glazur, omáček, polévek a marinád. Upřímně, jak lákavě vypadá tento steak z vepřové panenky s medovo-hořčičnou omáčkou?

© Shutterstock 

Semínka Kalonji (černý kmín) -

Semínka kalonji, známá také jako nigella nebo černý kmín, jsou plná hrubé vlákniny, aminokyselin, železa, sodíku, vápníku a draslíku a skutečnou zásobárnou antioxidantů.

© Shutterstock 

Nápady na menu se semínky Kalonji -

Semena kalonji mají aroma podobné fenyklu a štiplavou chuť podobnou muškátovému oříšku, proto je třeba je při vaření a přípravě pokrmů používat s opatrností. Nasucho pražená kalonji semínka, se používají k ochucení kari, dalu a restované zeleniny. Kalonji se sype v malém množství na slané sušenky ze špaldové mouky a sýra a tím jim dodává příjemně pikantní nádech.

© Shutterstock 

Semínka ostropestřce mariánského -

Semínka ostropestřce mariánského obsahují vysoké koncentrace silymarinu, což je skupina sloučenin s antioxidačními a protizánětlivými účinky.

© Shutterstock 

Nápady na menu ze semínek ostropestřce mariánského -

Olej ze semen ostropestřce mariánského je známý tím svou schopností chránit jaterní buňky před toxickými látkami. Také se používá k posílení vlasů, přičemž olej zpevňuje kořínky. V kuchyni se mletá semena ostropestřce mariánského mohou posypat na sendviče nebo přidat do mouky a získat tak jemnou oříškovou příchuť. Semeno ostropestřce mariánského se hodí také do mléčných dezertů, zeleninových salátů, různých polévek a do omáček.

Zdroje: (The Linseed Farm) (FDA) (Healthline)

© Shutterstock