![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6618f5281120b.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c69c840a6.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c69df1277.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c69bf02ea.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c669dd416.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c6645e369.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c668c0767.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5ce3f632efe73.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c6641b569.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c68004cde.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c6659ee5e.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c691bbe87.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c668aff22.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c66b0e780.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c67aec887.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c67d992ed.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c66b8e5ec.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c66ce21d3.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c6947b4f7.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c67730b56.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c679213cf.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c733148bf.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c67dd7fcc.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c68dd16b4.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c68be89ad.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c6904a591.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c68bd7418.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c694e38a2.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_6617c68c5869c.jpg)
© Shutterstock
0 / 29 Fotos
Vejce (ve skořápce)
- Vařená vejce je sice možné zmrazit, ale zmrazování syrových vajec ve skořápce se nedoporučuje. Je to proto, že obsah ve skořápce se během procesu rozpíná a vejce mohou prasknout. Navíc se po rozmrazení změní struktura žloutku.
© Shutterstock
1 / 29 Fotos
Plátky melounu
- Zmrazení melounu není nijak nebezpečné, ale jeho buňky bohaté na vodu budou při rozmrazování narušeny a ztratí původní strukturu.
© Shutterstock
2 / 29 Fotos
Celer
- Syrový celer po zmrazení ztrácí všechny své dobré vlastnosti. Nejenže může získat zoxidovanou barvu, ale změní se i jeho chuť a vůně. Abyste tomu předešli, můžete ho před zmrazením blanšírovat.
© Shutterstock
3 / 29 Fotos
Těstoviny
- Pokud máte rádi těstoviny uvařené al dente, mrazák vynechejte. Rozvařené těstoviny ztratí chuť i konzistenci a stanou se kašovitými.
© Shutterstock
4 / 29 Fotos
Rýže
- Stejně jako u těstovin, i konzistence rýže je ovlivněna procesem zmrazování. Přestože je bezpečná, nebude mít tak dobrou chuť.
© Shutterstock
5 / 29 Fotos
Mléko
- Při rozmrazování mléka může skutečně dojít k jeho srážení. K tomu dochází proto, že mléčné výrobky jsou obvykle emulgované.
© Shutterstock
6 / 29 Fotos
Jogurt - Zmrazení jogurtu sice nezničí jeho zdravé živé kultury, ale po rozmrazení nebude mít stejnou strukturu. Očekávejte spíše zrnitý výrobek a ztrátu krémovitosti.
© Shutterstock
7 / 29 Fotos
Smažené potraviny
- Smažená jídla jsou především křupavá, že? Když je zmrazíte, přesně to se ztratí. Pokud ovšem opravdu netoužíte po nějaké rozmočené, bezvládné smažené pochoutce.
© Shutterstock
8 / 29 Fotos
Brambory
- Tyto hlízy nereagují dobře na zmrazování, ať už syrové, nebo vařené (zejména pečené a vařené). Získávají vodnatou konzistenci a nemají příliš dobrou chuť.
© Shutterstock
9 / 29 Fotos
Jablka
- Syrová jablka se špatně mrazí. Někteří lidé je před vložením do mrazáku potírají citronovou šťávou a vodou nebo dokonce kyselinou askorbovou. Další možností je uvařit je předem.
© Shutterstock
10 / 29 Fotos
Měkké sýry
- Měkké sýry (např. ricotta, feta, brie atd.) a smetanové sýry se po zmrazení mění. Například smetanový sýr může být velmi vodnatý.
© Shutterstock
11 / 29 Fotos
Čerstvé bylinky
- Řadu čerstvých bylinek můžete zmrazit, ale nečekejte, že po rozmrazení zůstanou pevné.
© Shutterstock
12 / 29 Fotos
Pusinky
- Pusinky se vyrábějí z bílků a cukru, což jsou dvě ingredience, které se špatně zmrazují. Výsledkem je oddělování a přebytečná voda.
© Shutterstock
13 / 29 Fotos
Želé
- Želatina po rozmrazení ztratí svou pevnost a v podstatě se změní v tekutinu. Mražené želé však můžete jíst!
© Shutterstock
14 / 29 Fotos
Marshmallows
- Stejný problém se týká i marshmallows. I ty totiž obsahují poměrně hodně želatiny.
© Shutterstock
15 / 29 Fotos
Paprika
- Zmrazení mleté papriky může změnit její chuť. Jiné koření, jako je kari a hřebíček, má po zmrazení také jinou chuť.
© Shutterstock
16 / 29 Fotos
Poleva
- Zmrazení polevy může způsobit, že se cukr stane granulovaným. Pokud jde o polevy z bílků, ty se po rozmrazení oddělí.
© Shutterstock
17 / 29 Fotos
Salát
- Pokud nemáte rádi kašovitý salát, nezmrazujte ho! Salát je tvořen převážně vodou a proces rozmrazování na něj má negativní vliv.
© Shutterstock
18 / 29 Fotos
Majonéza
- Pokud uvažujete o uskladnění sklenice majonézy v mrazáku, budete po jejím rozmrazení nemile překvapeni sraženým výsledkem.
© Shutterstock
19 / 29 Fotos
Rajčata
- Ukládání syrových rajčat přímo do mrazničky není dobrý nápad kvůli jejich vysokému obsahu vody. Můžete je však uvařit a zmrazit, a to i jako pyré.
© Shutterstock
20 / 29 Fotos
Potraviny s drobenkou
- Kdo by neměl rád křupavý dezert s drobenkou, že? Vystavení mrazivým teplotám však způsobí jeho rozmočení.
© Getty Images
21 / 29 Fotos
Zakysaná smetana
- Zakysanou smetanu lze sice zmrazit, ale utrpí tím její struktura, takže počítejte s tím, že bude trochu vodová.
© Shutterstock
22 / 29 Fotos
Ředkvičky
- Ředkvičky mají velmi křupavou strukturu, ale po rozmrazení ztratí pevnost a rozmočí se.
© Shutterstock
23 / 29 Fotos
Listová zelenina
- Syrová listová zelenina, jako je kapusta, špenát apod., by se neměla zmrazovat syrová, protože to ovlivní její chuť a strukturu. Lze je však předem blanšírovat.
© Shutterstock
24 / 29 Fotos
Okurky
- Okurky také obsahují velké množství vody, takže po rozmrazení mají kašovitou strukturu.
© Shutterstock
25 / 29 Fotos
Zelí
- Vyhněte se také zmrazování syrového zelí. Pokud opravdu chcete mít zelí v mrazáku, můžete je nakrájet na čtvrtky a nejprve blanšírovat.
© Shutterstock
26 / 29 Fotos
Syrová endivie
- Syrová endivie, která patří do čeledi čekankových, se špatně mrazí. Změní barvu i chuť a v podstatě zchřadne.
© Shutterstock
27 / 29 Fotos
Syrová cuketa
- Syrová cuketa je další zeleninou bohatou na vodu na seznamu potravin, které by se neměly zmrazovat.
Zdroje: (Women's Health) (Reader's Digest) (Martha Stewart) (National Center for Home Food Preservation)
© Shutterstock
28 / 29 Fotos
© Shutterstock
0 / 29 Fotos
Vejce (ve skořápce)
- Vařená vejce je sice možné zmrazit, ale zmrazování syrových vajec ve skořápce se nedoporučuje. Je to proto, že obsah ve skořápce se během procesu rozpíná a vejce mohou prasknout. Navíc se po rozmrazení změní struktura žloutku.
© Shutterstock
1 / 29 Fotos
Plátky melounu
- Zmrazení melounu není nijak nebezpečné, ale jeho buňky bohaté na vodu budou při rozmrazování narušeny a ztratí původní strukturu.
© Shutterstock
2 / 29 Fotos
Celer
- Syrový celer po zmrazení ztrácí všechny své dobré vlastnosti. Nejenže může získat zoxidovanou barvu, ale změní se i jeho chuť a vůně. Abyste tomu předešli, můžete ho před zmrazením blanšírovat.
© Shutterstock
3 / 29 Fotos
Těstoviny
- Pokud máte rádi těstoviny uvařené al dente, mrazák vynechejte. Rozvařené těstoviny ztratí chuť i konzistenci a stanou se kašovitými.
© Shutterstock
4 / 29 Fotos
Rýže
- Stejně jako u těstovin, i konzistence rýže je ovlivněna procesem zmrazování. Přestože je bezpečná, nebude mít tak dobrou chuť.
© Shutterstock
5 / 29 Fotos
Mléko
- Při rozmrazování mléka může skutečně dojít k jeho srážení. K tomu dochází proto, že mléčné výrobky jsou obvykle emulgované.
© Shutterstock
6 / 29 Fotos
Jogurt - Zmrazení jogurtu sice nezničí jeho zdravé živé kultury, ale po rozmrazení nebude mít stejnou strukturu. Očekávejte spíše zrnitý výrobek a ztrátu krémovitosti.
© Shutterstock
7 / 29 Fotos
Smažené potraviny
- Smažená jídla jsou především křupavá, že? Když je zmrazíte, přesně to se ztratí. Pokud ovšem opravdu netoužíte po nějaké rozmočené, bezvládné smažené pochoutce.
© Shutterstock
8 / 29 Fotos
Brambory
- Tyto hlízy nereagují dobře na zmrazování, ať už syrové, nebo vařené (zejména pečené a vařené). Získávají vodnatou konzistenci a nemají příliš dobrou chuť.
© Shutterstock
9 / 29 Fotos
Jablka
- Syrová jablka se špatně mrazí. Někteří lidé je před vložením do mrazáku potírají citronovou šťávou a vodou nebo dokonce kyselinou askorbovou. Další možností je uvařit je předem.
© Shutterstock
10 / 29 Fotos
Měkké sýry
- Měkké sýry (např. ricotta, feta, brie atd.) a smetanové sýry se po zmrazení mění. Například smetanový sýr může být velmi vodnatý.
© Shutterstock
11 / 29 Fotos
Čerstvé bylinky
- Řadu čerstvých bylinek můžete zmrazit, ale nečekejte, že po rozmrazení zůstanou pevné.
© Shutterstock
12 / 29 Fotos
Pusinky
- Pusinky se vyrábějí z bílků a cukru, což jsou dvě ingredience, které se špatně zmrazují. Výsledkem je oddělování a přebytečná voda.
© Shutterstock
13 / 29 Fotos
Želé
- Želatina po rozmrazení ztratí svou pevnost a v podstatě se změní v tekutinu. Mražené želé však můžete jíst!
© Shutterstock
14 / 29 Fotos
Marshmallows
- Stejný problém se týká i marshmallows. I ty totiž obsahují poměrně hodně želatiny.
© Shutterstock
15 / 29 Fotos
Paprika
- Zmrazení mleté papriky může změnit její chuť. Jiné koření, jako je kari a hřebíček, má po zmrazení také jinou chuť.
© Shutterstock
16 / 29 Fotos
Poleva
- Zmrazení polevy může způsobit, že se cukr stane granulovaným. Pokud jde o polevy z bílků, ty se po rozmrazení oddělí.
© Shutterstock
17 / 29 Fotos
Salát
- Pokud nemáte rádi kašovitý salát, nezmrazujte ho! Salát je tvořen převážně vodou a proces rozmrazování na něj má negativní vliv.
© Shutterstock
18 / 29 Fotos
Majonéza
- Pokud uvažujete o uskladnění sklenice majonézy v mrazáku, budete po jejím rozmrazení nemile překvapeni sraženým výsledkem.
© Shutterstock
19 / 29 Fotos
Rajčata
- Ukládání syrových rajčat přímo do mrazničky není dobrý nápad kvůli jejich vysokému obsahu vody. Můžete je však uvařit a zmrazit, a to i jako pyré.
© Shutterstock
20 / 29 Fotos
Potraviny s drobenkou
- Kdo by neměl rád křupavý dezert s drobenkou, že? Vystavení mrazivým teplotám však způsobí jeho rozmočení.
© Getty Images
21 / 29 Fotos
Zakysaná smetana
- Zakysanou smetanu lze sice zmrazit, ale utrpí tím její struktura, takže počítejte s tím, že bude trochu vodová.
© Shutterstock
22 / 29 Fotos
Ředkvičky
- Ředkvičky mají velmi křupavou strukturu, ale po rozmrazení ztratí pevnost a rozmočí se.
© Shutterstock
23 / 29 Fotos
Listová zelenina
- Syrová listová zelenina, jako je kapusta, špenát apod., by se neměla zmrazovat syrová, protože to ovlivní její chuť a strukturu. Lze je však předem blanšírovat.
© Shutterstock
24 / 29 Fotos
Okurky
- Okurky také obsahují velké množství vody, takže po rozmrazení mají kašovitou strukturu.
© Shutterstock
25 / 29 Fotos
Zelí
- Vyhněte se také zmrazování syrového zelí. Pokud opravdu chcete mít zelí v mrazáku, můžete je nakrájet na čtvrtky a nejprve blanšírovat.
© Shutterstock
26 / 29 Fotos
Syrová endivie
- Syrová endivie, která patří do čeledi čekankových, se špatně mrazí. Změní barvu i chuť a v podstatě zchřadne.
© Shutterstock
27 / 29 Fotos
Syrová cuketa
- Syrová cuketa je další zeleninou bohatou na vodu na seznamu potravin, které by se neměly zmrazovat.
Zdroje: (Women's Health) (Reader's Digest) (Martha Stewart) (National Center for Home Food Preservation)
© Shutterstock
28 / 29 Fotos
Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat
Tyto potraviny nedávejte do mrazničky
© Shutterstock
Zatímco mnoho potravin je bezpečných a vhodných ke zmrazení, u jiných to tak úplně neplatí. Je to proto, že proces zmrazování ovlivňuje produkty mnoha způsoby. U některých z těchto potravin může dojít ke změnám konzistence a barvy, stejně jako ke změnám vůně a chuti.
Některé potraviny mohou být po rozmrazení kašovité, ochablé nebo vodnaté, proto se před vložením dalších potravin do mrazničky raději podívejte na tento seznam. Klikněte na ně a zjistěte, jaké to jsou.
RECOMMENDED FOR YOU
![Nejlepší potraviny, které jíst během menstruace](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66950dbba2148.jpg)
![Nejlepší rybí pokrmy z celého světa](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_5dfa006594909.jpg)
![Kolik toho víte o marcipánu?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66cdc92f76247.jpg)
![Překvapivé zdravotní účinky papáji](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66cefa768187c.jpg)
![Kávové nápoje, které musíte vyzkoušet!](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_65a900974554d.jpg)
![Nejjedovatější plody na světě](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66c4a14c94bd6.jpg)
![Znáte tyhle druhy oliv?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669146f3e9dc2.jpg)
![Krátká historie chilli a všech jeho slavných přísad](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66c5a4d0e2424.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6618f03ec1ff0.jpg)
![Udržitelné alternativy avokáda](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66c4a4dd58a78.jpg)
![Může nás tento středověký průvodce wellness naučit něco nového?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668790e93042b.jpg)
![Nejlepší recepty s kuskusem](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66c3291084fe7.jpg)
![Překvapivé zdravotní účinky plevele na vaší zahradě](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66b3a69cba4a2.jpg)
![Nejlepší způsoby použití křenu](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_62d0259d7965e.jpg)
![Který je nejlepší řetězec hamburgerů v USA?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66bc5fbfce028.jpg)
![Co se děje s vaším tělem, když sníte lektiny?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6682def495168.jpg)
![Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den salát?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66ac92ac1a8f7.jpg)
![Skvělé rostlinné dezerty](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_628cfdbad3a3b.jpg)
![Netradiční způsoby využití ovoce ve slaných pokrmech](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_62c852fbaa5ae.jpg)
![Zdravé nápoje bohaté na elektrolyty ideální pro horké letní dny](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668437569ae1f.jpg)
![Poznejte pátou chuť: Co je to umami?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_61cf489cabeed.jpg)
![Třísložkové recepty, které vám vyrazí dech](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66b0db77a34a0.jpg)
![Úžasné recepty z melounu, které vás osvěží!](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66aca930adad7.jpg)
![Nejoblíbenější piva na světě](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66ab867d2b507.jpg)
![Nejlepší panini recepty na světě!](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_62f37a4560ad8.jpg)
![Delikátní dezerty, o kterých byste nikdy neřekli, že jsou veganské](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_61e69cdccc521.jpg)
![Praktické náhrady surovin pro každodenní vaření](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_5eb144c7cbcb9.jpg)
![Vyzkoušejte na snídani tyto úžasné smoothie recepty!](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66a8e40cc9624.jpg)
![Nejlepší semínka, která můžete zařadit do svého jídelníčku](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6551fd5a782e1.jpg)
![Tyto potraviny vám mohou pomoci omezit chuť na cukr.](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669a750e6a45f.jpg)
![Ořechová másla: jak moc jsou zdravá?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66a0f97688997.jpg)
![Jídla (občas velmi bizarní), která tyto historické osobnosti milovaly](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_63987a18980bc.jpg)
![Věděli jste, že tyto potraviny obsahují alkohol?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66964332b22e1.jpg)
![30 potravin s největším obsahem živin, které byste měli zařadit do svého jídelníčku](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669690e092968.jpg)
![Chutné občerstvení na večírek, které potěší každého hosta](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66912063b8dc0.jpg)
MOST READ
- Last Hour
- Last Day
- Last Week
-
1
CELEBRITY Angelina jolie
-
2
HEALTH Noční pomočování
-
3
HEALTH Cvičení
-
4
HEALTH Nedostatek
-
5
LIFESTYLE životní prostředí
-
6
LIFESTYLE Léto
-
7
LIFESTYLE Astrologické znamení
Jak bude tohle léto vypadat váš milostný život? Odpověď najdete ve hvězdách
-
8
LIFESTYLE Zdraví
-
9
TRAVEL Kuriozity
-
10
HEALTH Střízlivost