![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06feacd3b07.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff57d4818.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fea2d5343.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fe87639e2.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff17e70b1.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff4a11fda.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fe8615ec0.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff422ba42.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff400c363.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fee01ae0a.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fea7e8f05.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fe8ca23f9.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fea621ea5.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff2655d88.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff57e7213.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f0716c15cd7e.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06feb88d95a.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06feab1d2a7.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fe98ac816.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fec8c93ed.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fec992087.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fedcc74a1.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fecd99b2f.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f07128dc1228.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06fed800747.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff4f85707.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff18a55cf.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff4940f57.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff1d640e0.jpg)
![Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření](https://media-manager.starsinsider.com/gallery/1080/na_5f06ff17bcf31.jpg)
See Also
See Again
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
Mikrovlnná trouba snižuje nutriční hodnotu potravin.
- Potraviny připravované v mikrovlnné troubě jsou ve skutečnosti vystaveny intenzivnímu teplu po kratší dobu, což může být v některých případech užitečné pro zachování některých živin.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Před vařením byste měli maso opláchnout
- Zatímco ovoce a zeleninu byste měli umývat, u masa byste to neměli dělat. To může ve skutečnosti roznést bakterie po vás i po celé kuchyni!
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Rýži promíchejte, aby byla nadýchaná.
- Ve skutečnosti to má opačný účinek a může to způsobit větší lepivost.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Těstoviny byste měli vždy opláchnout
- Vaření ve studené vodě zastaví proces vaření a zbaví těstoviny škrobů, které pomáhají přilnout k omáčkám.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Alkohol se vyvaří
- Ne vždy tomu tak je. Liší se to v závislosti na teplotě, při které se jídlo vaří, a době, po kterou se vaří.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Avokádo bez pecky vydrží déle
- Vydlabání avokáda nemá žádný vliv na to, jak dlouho vydrží avokádo vcelku.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Palačinky obracejte, až když se objeví bubliny.
- To závisí na tloušťce a nemusí tomu tak být vždy. Možná je budete chtít otočit, jakmile bude dno pevné.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Humři při vaření křičí
- Zvuk, který slyšíte při vaření humra, není zoufalý výkřik. Je to jen zvuk vzduchu, který vychází zpod jejich skořápek.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Syrová rajčata jsou lepší než vařená
- Výživová hodnota se u syrových rajčat na vařených příliš nemění. Ve skutečnosti se obsah antioxidantu lykopenu při vaření rajčat zvyšuje.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Načasování koření není důležité
- Je to tak. Některé koření a bylinky můžete při vaření přehazovat, ale u některých jídel je koření závislé na chemické reakci, která může proběhnout pouze tehdy, když je přehazujete předem.
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
Ostré nože jsou nebezpečné
- Pokud použijete tupý nůž, budete muset vyvinout větší tlak, což znamená, že vám nůž pravděpodobněji vyklouzne z ruky a můžete se pořezat.
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
Můžete to udělat podle svého
- Ne při pečení. Při vaření pokrmů se můžete obejít bez vlastních zásahů, ale pečení je spíše exaktní věda a správné měření je opravdu důležité.
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Před vařením vždy odstraňte z kuřete kůži
- Vaření kuřecího masa s kůží pomůže zachovat chuť a vlhkost.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Litinovou pánev byste neměli mýt
- Železnou pánev můžete a měli byste umýt. Jen se ujistěte, že ji důkladně vysušíte, abyste zabránili korozi.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření
- Jakýkoli olej, který použijete, se nebude mísit s vodou a nijak nezabrání slepení těstovin. Jediné, co pro to můžete udělat, je občas je zamíchat.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Sůl je sůl
- Ne každá sůl je stejná. Budete muset experimentovat s různými druhy, abyste zjistili svou míru, protože se liší v tom, jak slaný pokrm mohou udělat.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
Nádobí na pečení je stejné
- Není. Kovové, skleněné, pyrexové a další typy nádobí vedou teplo odlišně, což ovlivňuje proces pečení.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Čerstvé těstoviny jsou lepší než suché
- Obě jsou vyrobeny z naprosto stejných ingrediencí, takže je to vlastně jen otázka preferencí.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Těsto musíte opravdu dobře promíchat
- Velké hrudky mouky sice nejsou dobré, ale v některých receptech se vzduchové bubliny v lehce promíchaném těstě hodí, aby byl výsledek nadýchanější.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Máslo můžete změkčit v mikrovlnné troubě.
- Jistě ji můžete rozpustit, pokud ji potřebujete, ale pokud chcete jen jemnější texturu, bude lepší nechat ji při pokojové teplotě.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
Vaření na chladnější pánvi je lepší
- Opak je pravdou, zejména pokud chcete maso opékat. V takovém případě budete potřebovat pořádně rozpálenou pánev.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Marináda maso zkřehne
- Některé velmi specifické kyselé produkty toho mohou dosáhnout, ale obecně jen dodají chuť.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Houby není třeba oplachovat
- Houby jsou pórovité, a proto si někteří lidé myslí, že opláchnutí je zbaví jejich zemité chuti. Obvykle jsou ale dost špinavé, takže je před vařením určitě omyjte.
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Vařením celých brambor získáte lepší kaši.
- Nakrájené brambory se ve skutečnosti uvaří rovnoměrněji a lépe se rozmačkají.
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
Pokud kuře není růžové, je uvařené.
- Ne nutně. Mnohem přesnější způsob, jak to zjistit, je použít teploměr.
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
Přidání soli zkracuje dobu vaření těstovin
- Sůl sice zvyšuje bod varu vody, ale z hlediska doby vaření nemá velký význam.
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
Dobře propečené maso je bezpečnější k jídlu
- Pokud se jedná o steak, můžete ho vcelku bezpečně sníst tak, jak vám chutná (pokud teplota v jádře dosáhne 145 °F/62,7 °C). Mleté maso však vyžaduje větší pozornost a mělo by být dobře propečené, aby se zničily všechny bakterie.
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
Ovesné vločky jsou lepší než ovesné vločky válcované
- Jediný rozdíl je v tom, jak jsou připraveny. Z nutričního hlediska jsou naprosto stejné.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
Doba použitelnosti jedlé sody nikdy nekončí
- Máme tendenci ji uchovávat ve spíži celé měsíce, ale pravdou je, že jedlá soda se kazí.
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
© Shutterstock
0 / 30 Fotos
Mikrovlnná trouba snižuje nutriční hodnotu potravin.
- Potraviny připravované v mikrovlnné troubě jsou ve skutečnosti vystaveny intenzivnímu teplu po kratší dobu, což může být v některých případech užitečné pro zachování některých živin.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Před vařením byste měli maso opláchnout
- Zatímco ovoce a zeleninu byste měli umývat, u masa byste to neměli dělat. To může ve skutečnosti roznést bakterie po vás i po celé kuchyni!
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Rýži promíchejte, aby byla nadýchaná.
- Ve skutečnosti to má opačný účinek a může to způsobit větší lepivost.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Těstoviny byste měli vždy opláchnout
- Vaření ve studené vodě zastaví proces vaření a zbaví těstoviny škrobů, které pomáhají přilnout k omáčkám.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Alkohol se vyvaří
- Ne vždy tomu tak je. Liší se to v závislosti na teplotě, při které se jídlo vaří, a době, po kterou se vaří.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Avokádo bez pecky vydrží déle
- Vydlabání avokáda nemá žádný vliv na to, jak dlouho vydrží avokádo vcelku.
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Palačinky obracejte, až když se objeví bubliny.
- To závisí na tloušťce a nemusí tomu tak být vždy. Možná je budete chtít otočit, jakmile bude dno pevné.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Humři při vaření křičí
- Zvuk, který slyšíte při vaření humra, není zoufalý výkřik. Je to jen zvuk vzduchu, který vychází zpod jejich skořápek.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Syrová rajčata jsou lepší než vařená
- Výživová hodnota se u syrových rajčat na vařených příliš nemění. Ve skutečnosti se obsah antioxidantu lykopenu při vaření rajčat zvyšuje.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Načasování koření není důležité
- Je to tak. Některé koření a bylinky můžete při vaření přehazovat, ale u některých jídel je koření závislé na chemické reakci, která může proběhnout pouze tehdy, když je přehazujete předem.
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
Ostré nože jsou nebezpečné
- Pokud použijete tupý nůž, budete muset vyvinout větší tlak, což znamená, že vám nůž pravděpodobněji vyklouzne z ruky a můžete se pořezat.
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
Můžete to udělat podle svého
- Ne při pečení. Při vaření pokrmů se můžete obejít bez vlastních zásahů, ale pečení je spíše exaktní věda a správné měření je opravdu důležité.
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Před vařením vždy odstraňte z kuřete kůži
- Vaření kuřecího masa s kůží pomůže zachovat chuť a vlhkost.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Litinovou pánev byste neměli mýt
- Železnou pánev můžete a měli byste umýt. Jen se ujistěte, že ji důkladně vysušíte, abyste zabránili korozi.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření
- Jakýkoli olej, který použijete, se nebude mísit s vodou a nijak nezabrání slepení těstovin. Jediné, co pro to můžete udělat, je občas je zamíchat.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Sůl je sůl
- Ne každá sůl je stejná. Budete muset experimentovat s různými druhy, abyste zjistili svou míru, protože se liší v tom, jak slaný pokrm mohou udělat.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
Nádobí na pečení je stejné
- Není. Kovové, skleněné, pyrexové a další typy nádobí vedou teplo odlišně, což ovlivňuje proces pečení.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Čerstvé těstoviny jsou lepší než suché
- Obě jsou vyrobeny z naprosto stejných ingrediencí, takže je to vlastně jen otázka preferencí.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Těsto musíte opravdu dobře promíchat
- Velké hrudky mouky sice nejsou dobré, ale v některých receptech se vzduchové bubliny v lehce promíchaném těstě hodí, aby byl výsledek nadýchanější.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Máslo můžete změkčit v mikrovlnné troubě.
- Jistě ji můžete rozpustit, pokud ji potřebujete, ale pokud chcete jen jemnější texturu, bude lepší nechat ji při pokojové teplotě.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
Vaření na chladnější pánvi je lepší
- Opak je pravdou, zejména pokud chcete maso opékat. V takovém případě budete potřebovat pořádně rozpálenou pánev.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
Marináda maso zkřehne
- Některé velmi specifické kyselé produkty toho mohou dosáhnout, ale obecně jen dodají chuť.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Houby není třeba oplachovat
- Houby jsou pórovité, a proto si někteří lidé myslí, že opláchnutí je zbaví jejich zemité chuti. Obvykle jsou ale dost špinavé, takže je před vařením určitě omyjte.
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Vařením celých brambor získáte lepší kaši.
- Nakrájené brambory se ve skutečnosti uvaří rovnoměrněji a lépe se rozmačkají.
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
Pokud kuře není růžové, je uvařené.
- Ne nutně. Mnohem přesnější způsob, jak to zjistit, je použít teploměr.
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
Přidání soli zkracuje dobu vaření těstovin
- Sůl sice zvyšuje bod varu vody, ale z hlediska doby vaření nemá velký význam.
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
Dobře propečené maso je bezpečnější k jídlu
- Pokud se jedná o steak, můžete ho vcelku bezpečně sníst tak, jak vám chutná (pokud teplota v jádře dosáhne 145 °F/62,7 °C). Mleté maso však vyžaduje větší pozornost a mělo by být dobře propečené, aby se zničily všechny bakterie.
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
Ovesné vločky jsou lepší než ovesné vločky válcované
- Jediný rozdíl je v tom, jak jsou připraveny. Z nutričního hlediska jsou naprosto stejné.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
Doba použitelnosti jedlé sody nikdy nekončí
- Máme tendenci ji uchovávat ve spíži celé měsíce, ale pravdou je, že jedlá soda se kazí.
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
Vyvrácení nejčastějších mýtů o vaření
Těstoviny byste měli vždy propláchnout... nebo byste měli?
© <p>Shutterstock</p>
V životě je mnoho věcí, které považujeme za pravdivé, a mnozí z nás tato přesvědčení nikdy nezpochybňují. V případě vaření tomu není jinak. Některé pojmy se předávají z generace na generaci, zatímco o jiných jen slyšíme z doslechu a nikdy se neobtěžujeme si je vyhledat a potvrdit. Pravdou je, že mnoho věcí, které v kuchyni děláme, je založeno na mýtech a některé z nich jsou nepravdivé.
Prohlédněte si následující galerii a seznamte se s nejčastějšími kuchařskými mýty, které ve skutečnosti nejsou pravdivé.
RECOMMENDED FOR YOU
![Jak ochutnat víno jako profesionál](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_60acd1ea7672a.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli ohřívat v mikrovlnné troubě](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66052dc3b12f6.jpg)
![Jídla (občas velmi bizarní), která tyto historické osobnosti milovaly](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_63987a18980bc.jpg)
![Co byste měli a neměli jíst a pít během letu](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6672fb7f1efcd.jpg)
![Potraviny, které pomáhají proti pálení žáhy](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_664f5eeb46aed.jpg)
![Věděli jste, že tyto potraviny obsahují alkohol?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66964332b22e1.jpg)
![Nejlepší zdroje bílkovin pro vegetariány](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6638daea60191.jpg)
![30 potravin s největším obsahem živin, které byste měli zařadit do svého jídelníčku](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669690e092968.jpg)
![Neuvěřitelné nečekané využití citronu](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_5d693c2ce0b3d.jpg)
![Rozumné nakupování potravin: sestavení zdravého nákupního seznamu pro lepší život](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_664c6a401ba6a.jpg)
![Nejlepší potraviny, které jíst během menstruace](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66950dbba2148.jpg)
![Chutné občerstvení na večírek, které potěší každého hosta](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66912063b8dc0.jpg)
![Znáte tyhle druhy oliv?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_669146f3e9dc2.jpg)
![Chutné svačiny na cesty, které jsou zdravé a bezproblémové](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_5cc7106751464.jpg)
![Potraviny, které byste nikdy neměli zmrazovat](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6618f03ec1ff0.jpg)
![Fantastické a fascinující využití česneku v průběhu věků](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_660d8416a95f7.jpg)
![Co patří do nejlepšího piknikového koše?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_62ac57743eaaf.jpg)
![Může nás tento středověký průvodce wellness naučit něco nového?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668790e93042b.jpg)
![Zdravé nápoje bohaté na elektrolyty ideální pro horké letní dny](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_668437569ae1f.jpg)
![Co se děje s vaším tělem, když sníte lektiny?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6682def495168.jpg)
![Všechny druhy sals, které prostě musíte vyzkoušet](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_645b504640397.jpg)
![Ochutnejte tapas, španělské pochoutky na zub](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_60c9d3a70309e.jpg)
![Takhle vás potravinářský průmysl nutí jíst stále více průmyslově zpracovaných potravin](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66572da900ac7.jpg)
![Vynikající recepty s cibulí](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_5ebc1c5a63a04.jpg)
![Je chuť skutečná, nebo jen iluze?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_6640d6ef6de0a.jpg)
![Potraviny, které mohou překvapivě obsahovat lepek](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_665070cc7bfc0.jpg)
![Zdravější alternativy kalorického jídla na párty](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_61ae087327554.jpg)
![Diety s největší a nejmenší uhlíkovou stopou](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_65f44fd0db61d.jpg)
![Zajímavé způsoby, jak propašovat zeleninu do jídla](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_622b40dd517f2.jpg)
![Recepty na ty nejlepší mléčné koktejly!](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_630e32c46b0be.jpg)
![Nejchladnější okurkové recepty na léto](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_60a765fdce6e4.jpg)
![Proč jsou potraviny baleny tak, jak jsou?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_666083010b819.jpg)
![30 netradičních, ale chutných jídel ke grilování](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_666c039293c1c.jpg)
![Evropská kuchyně: Která země má nejhorší a která nejlepší jídla?](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_66686c2d72b4f.jpg)
![Potraviny, o kterých jste nevěděli, že obsahují mléčné výrobky](https://media-manager.starsinsider.com/640/na_62e24b5d556fb.jpg)
MOST READ
- Last Hour
- Last Day
- Last Week
-
1
CELEBRITY Britská královská rodina
-
2
LIFESTYLE Zprávy
-
3
LIFESTYLE Vypuknutí epidemie
-
4
HEALTH Alergie
-
5
LIFESTYLE Ekosystémy
-
6
LIFESTYLE Zajímavosti
-
7
-
8
LIFESTYLE Trest smrti
-
9
FOOD Historie potravin
-
10
MUSIC Skladby