© Shutterstock

Hrnek vody -

Voda ohřívaná v mikrovlnné troubě se může rychle přehřát. I když se vám nemusí tvořit žádné bubliny, mohou se rychle objevit, když přidáte čajový sáček, lžičku nebo dokonce jen pohnete vodou. Ve vzácných případech může dokonce explodovat.

© Shutterstock

Houby -

Houby jsou citlivé na vysokou teplotu, proto může mikrovlnná úprava způsobit změny jejich struktury a chuti. Ohřívané houby jsou navíc velmi náchylné k bakteriím a jiným mikroorganismům, které vám mohou způsobit žaludeční potíže. Nejlepší je ohřívat je opatrně na sporáku nebo v troubě.

© Shutterstock

Listová zelenina -

Při ohřevu v mikrovlnné troubě hrozí, že se listová zelená zelenina, jako je špenát nebo kapusta, přemění na nitrosaminy, které mohou být ve velkém množství škodlivé. Některé nitrosaminy jsou karcinogenní a mohou ovlivnit schopnost těla přenášet kyslík.

© Shutterstock

Řepa -

Stejně jako špenát se i řepa a řepa s vysokým obsahem dusičnanů mohou při ohřívání přeměnit na nitrosaminy. Ještě že jsou stejně chutné i studené.

© Shutterstock

Zpracované maso -

Slanina, párky v rohlíku, lunch meat a klobásy často obsahují chemické látky a konzervanty, které prodlužují jejich trvanlivost. Mikrovlnná trouba bohužel může tyto látky ještě zhoršit. Při ohřívání zpracovaného masa může být nejbezpečnějším řešením smažení.

© Shutterstock

Rajčatová omáčka -

Ohřívání rajčatových omáček v mikrovlnné troubě často končí rozstřikováním. Teplo a pára, které se při ohřívání omáčky vytvoří, jen těžko uniknou hustou omáčkou.

© Shutterstock

Rajčatová omáčka -

Pára se hromadí, až vyrazí na stěny mikrovlnné trouby. V některých případech může omáčka při míchání dokonce explodovat, což může vést k popáleninám a potřísnění oblečení. Místo toho ohřívejte všechny omáčky na malé pánvi na sporáku.

© Shutterstock

Chilli papričky -

Pokud jde o chilli papričky, ať už čerstvé, pečené nebo přidané do pokrmů, ohřívání v mikrovlnné troubě může být riskantní. Kapsaicin, který je činí pálivými, se může při vysokém žáru odpařovat nebo rozkládat, což způsobuje nerovnoměrné zahřátí papriček a uvolnění většího množství této látky do pokrmu. Místo toho ohřívejte pikantní pokrmy opatrně na plotně, abyste zajistili rovnoměrný ohřev a lepší strukturu.

© Shutterstock

Mražené ovoce -

Při vystavení zmrazeného ovoce mikrovlnné troubě se bohaté množství přítomných glukosidů mění na karcinogenní látky.

© Shutterstock

Brambory -

Nebojte se, syrové brambory můžete uvařit i v mikrovlnné troubě. Nebezpečí hrozí, když se pokusíte ohřát vařené brambory. V bramborách se často vyskytuje Clostridium botulinum, bakterie botulismu. Když jsou uvařené a nejsou ihned uloženy v lednici, mohou se spory této bakterie množit. A ani mikrovlnná trouba brambory nezničí. Uvařené brambory, které se nebudou jíst, určitě co nejrychleji přemístěte do lednice a znovu ohřejte v troubě.

© Shutterstock

Hrozny -

Nedávejte si na ovesnou kaši hrst hroznového vína a nestrkejte celý pokrm do mikrovlnné trouby. Hrozny se přehřívají a sladká dužina se rychle mění v roztavenou plazmu, která by mohla v mikrovlnné troubě explodovat.

© Shutterstock

Vejce -

Ohřívání vajec v mikrovlnné troubě může způsobit, že budou chutnat gumově a tuze. Pokud vám zbyla míchaná nebo smažená vejce, která chcete ohřát, ohřívejte je opatrně na plotně na mírném ohni a často míchejte nebo obracejte, aby se teplo rovnoměrně rozprostřelo.

© Shutterstock

Vejce natvrdo -

Pokud jde o vejce natvrdo, je lepší je jíst studená nebo je ohřívat v misce s teplou vodou, než je ohřívat v mikrovlnné troubě. Ať už jsou vejce ve skořápce, nebo oloupaná, při ohřevu v mikrovlnné troubě se z nich uvolňuje pára. Pára nemůže uniknout z bílků, a tak vzniká tlak. Když pak vejce rozkrojíte (nebo ještě hůře rozkousnete), pára se okamžitě uvolní. Výsledná exploze vás může popálit.

© Shutterstock

Steak -

Při mikrovlnném ohřevu může být steak vysušený a přepečený, čímž maso ztratí svou šťavnatou strukturu. Místo toho ho ohřívejte v troubě po dobu asi 20 minut nebo na mírném ohni na sporáku.

© Shutterstock

Kuře -

Kuřecí maso, zejména prsa, bývá při ohřívání v mikrovlnné troubě tuhé, suché a žvýkavé. Místo toho ho stejně jako steaky ohřívejte pomalu v troubě nebo na sporáku.

© Shutterstock

Nachos -

Vhození nachos do mikrovlnné trouby může způsobit, že chipsy změknou a sýr bude gumový. Místo toho ohřívejte nachos v troubě při nízké teplotě. To pomůže zachovat křupavost hranolků a zajistí rovnoměrné roztavení sýra.

© Shutterstock

Těstoviny -

Těstoviny se v mikrovlnné troubě často ohřívají nerovnoměrně, takže některá místa jsou příliš horká a jiná příliš studená. Místo toho je zkuste ohřát na pánvi na sporáku a přidejte trochu omáčky nebo vody, aby se těstoviny rehydratovaly.

© Shutterstock

Hranolky -

Hranolky jsou po ohřátí v mikrovlnné troubě nešťastně rozmočené a nechutné.

© Shutterstock

Cokoli smaženého -

Totéž platí i pro ostatní smažené potraviny. Proto je nejlepší ohřívat je v troubě nebo ještě lépe ve fritéze, aby si zachovaly křupavou strukturu.

© Shutterstock

Pizza -

Při ohřívání v mikrovlnné troubě se pizza může rozmočit a kůrka ztratí svou původní křupavost. Pokud vám studená pizza nechutná, zkuste ji ohřívat v troubě při nízké teplotě alespoň 15 minut. Tím se pizza rovnoměrně ohřeje a zároveň se zachová struktura kůrky.

© Shutterstock

Mateřské mléko -

Mikrovlnné ohřívání mateřského mléka se obecně nedoporučuje kvůli riziku nerovnoměrného ohřevu, při kterém mohou vzniknout horké skvrny, které mohou kojence popálit v ústech. Kromě toho může drsný proces zvýšit riziko vyluhování chemických látek z plastových nádob nebo způsobit změny v živinách, enzymech a protilátkách mléka.

© Shutterstock

Mateřské mléko -

Místo toho mateřské mléko ohřejte v misce s teplou vodou nebo ho na několik minut podlijte teplou vodou z kohoutku. Nezapomeňte vždy před krmením vyzkoušet teplotu.

© Shutterstock

Rýže -

Při mikrovlnném ohřevu se může nadýchaná rýže změnit v tvrdou. Místo toho zkuste rýži vařit v páře v hrnci na plotně. Přidejte malé množství vody, hrnec přikryjte a nechte ji pomalu vařit v páře asi pět až deset minut, aby se zrna rehydratovala.

© Shutterstock

Chléb -

Většina druhů chleba se při mikrovlnném ohřevu stane tvrdou a suchou. Místo toho zkuste chléb zabalit do fólie a ohřát v troubě na mírném ohni.

© Shutterstock

Ryby -

Stejně jako steaky a míchaná vejce jsou ryby choulostivou bílkovinou náchylnou k převaření. Zkoušeli jste někdy jíst převařenou rybu? To byste mohli žvýkat gumičky.

© Shutterstock

Mořské plody -

Totéž platí pro mořské plody, které mohou rychle vyschnout a zanechat nepříjemný zápach. Místo toho je opatrně ohřejte v troubě nebo na sporáku, aby si zachovaly křehkou strukturu a minimalizovaly zápach.

© Shutterstock

Pečivo -

Při ohřívání pečiva v mikrovlnné troubě může pečivo rychle ztratit svou křupavost a rozmočit se nebo zvadnout. Aby si zachovalo křupavost, ohřívejte je v troubě při nízké teplotě asi 10 minut.

© Shutterstock

Káva -

Opětovným ohříváním kávy se pouze zničí její aroma a chuť, které kdysi měla, a káva zůstane mdlá a vyčichlá. Nejlepší možností, jak kávu ohřát, je dát ji do hrnce na sporák.

© Shutterstock

Potraviny, které již byly ohřívány -

Zbytky jídla nikdy neohřívejte více než jednou. Při každém ohřívání a chlazení totiž hrozí možnost bakteriální kontaminace, zejména pokud se jídlo příliš dlouho ohřívá nebo chladí.

Zdroje: (Tasting Table) (Southern Living) (Real Simple) (The Healthy)

© Shutterstock