© Shutterstock

© Shutterstock 

Domorodí Australané -

Domorodí Australané byli první, kdo jedli, používali a obchodovali s makadamií. V roce 1828 se s makadamií jako první Evropan setkal anglický botanik Allan Cunningham (1791-1839).

© Getty Images 

Ořech dostane jméno -

V roce 1858 dal německo-australský lékař, geograf a botanik Ferdinand von Müller (1825-1896) tomuto rodu vědecký název Macadamia. Pojmenoval ho po svém příteli, skotsko-australském lékárníkovi Johnu Macadamovi (1827-1865).

© Getty Images 

Původní názvy -

Před von Müllerem však mezi původní názvy druhu patřily Kendal, Gyndl/Jindill, Goomburra, Boombera a Baphal's nuts.

© Shutterstock 

Původ makadamie -

Makadamie se vyvinuly z čeledi kvetoucích rostlin Proteaceae asi před 50 miliony let, stejně jako banksie (na obrázku), grevilie a hakeje.

© Getty Images 

Teorie jednoho stromu -

Podle časopisu Smithsonian pochází většina makadamií na světě pravděpodobně z jediného australského stromu v Queenslandu. Na obrázku je sad makadamiových ořechů s výhledem na horu Coonowrin na Sunshine Coast v Queenslandu.

© Shutterstock 

Brisbane šílí -

V roce 1858 zasadil Walter Hill (1820-1904) v městské botanické zahradě v Brisbane pravděpodobně první makadamiový strom v nové osadě. V té době byl kurátorem zahrad a jeho strom stále stojí a plodí.

© Shutterstock 

Semínka úspěchu -

Hill nebyl jediný, kdo měl nápad založit makadamový strom. Australský badatel a průkopník v Queenslandu Tom Petrie (1831-1910) vysadil makadamovník u Yebri Creek nedaleko města Petrie z ořechů získaných od indiánů.

© Shutterstock 

Makadamie na Havaji -

Většina světové produkce makadamií se pěstuje na Havaji. Zasloužil se o to Angličan William H. Purvis (1858-1950), který v roce 1882 po návštěvě Austrálie přivezl na ostrovy tyto křupavé krémové ořechy.

© Shutterstock 

Komerční plodiny -

Ve dvacátých letech 20. století Havajci zkomercializovali výrobu ze semen divokých makadamiových stromů, která pocházela z deštných pralesů jihovýchodního Queenslandu.

© Shutterstock 

Americký monopol -

Na dalších zhruba 70 let se Havajské ostrovy staly kultivary australského a světového průmyslu. V roce 1953 pomohla značka makadamových ořechů Royal Hawaiian vyráběná společností Castle & Cooke zpopularizovat toto chutné ovoce na americké pevnině.

© Shutterstock 

Zpátky dolů pod zem -

V polovině 90. let 20. století předstihla Austrálie Spojené státy jako hlavní producent makadamií. Na obrázku je farma v Novém Jižním Walesu.

© Shutterstock 

Globální hodnota -

Globální trh s makadamovými ořechy měl v roce 2020 hodnotu 1,31 miliardy USD a podle společnosti Grand View Research se očekává, že do roku 2028 poroste složenou roční mírou růstu 10,7 %.

© Shutterstock 

Největší vývozci -

Pěti největšími vývozci makadamových ořechů jsou dnes podle hodnoty Jihoafrická republika, Austrálie, Guatemala, Hongkong a Zimbabwe. Ve Spojených státech jsou hlavními produkčními oblastmi Kalifornie, Florida a Havajské souostroví.

© Shutterstock 

Duchovní domov -

Přestože Austrálie již není největším světovým producentem makadamových ořechů, zůstává duchovním domovem této zdravé potraviny.

© Shutterstock 

"Legenda o Baphalovi -

Historie makadamových ořechů se vypráví ve folklóru a mýtech australských prvních národů. Ořechy jsou zmiňovány v příbězích národa Budjilla, kde je jejich předkovi podával kakadu, v "Legendě o Baphalovi". Budjillové znají makadamové ořechy jako Baphalovy ořechy, pojmenované podle domorodého cestovatele, který v tomto rozmarném příběhu vystupuje.

© Shutterstock 

Zvláštní spojení -

Makadamie má totiž k původním obyvatelům Austrálie zvláštní vztah. Východní pobřeží Austrálie se těší obzvláštní úctě, protože právě v této oblasti se makadamové stromy poprvé objevily u mnoha domorodých národů.

© Getty Images 

Královnina štafeta -

Makadamiový strom se těší tak velké úctě, že návrháři štafety pro královninu štafetu v rámci příprav na Hry Commonwealthu v roce 2018 na Zlatém pobřeží zvolili makadamiové dřevo jako jeden z materiálů pro výrobu tohoto ikonického předmětu.

© Getty Images 

Těžký oříšek k rozlousknutí -

Ze všech ořechů mají makadamové ořechy nejtvrdší skořápku, která se otevírá pod tlakem přibližně 300 liber na čtvereční palec.

© Getty Images 

Drahá chuť -

Makadamové ořechy jsou nejdražšími ořechy na světě, v průměru 25 USD za libru. Drahá cena odráží skutečnost, že stromům trvá sedm až deset let, než začnou plodit ořechy, a pak je lze sklízet pouze několikrát ročně.

© Shutterstock 

Nevlídný ke psům -

Všechny makadamové ořechy jsou pro psy jedovaté. Jedná se totiž o velmi tučnou potravinu a u psů může po jejich konzumaci ve vzácných případech dojít k zánětu slinivky břišní (pankreatitida).

© Shutterstock 

Zdravotní výhody -

Makadamové ořechy jsou nutričním zdrojem. Jsou bohaté na vitamíny, železo, bílkoviny a zdravé tuky.

© Shutterstock 

Zdravé srdce -

Makadamové ořechy jsou nejbohatší na mononenasycené tuky, které jsou vhodné pro srdce. Pomáhají regulovat hladinu cholesterolu a snižují riziko srdečních onemocnění.

© Shutterstock 

Může zlepšit zdraví střev -

Jako vynikající zdroj rozpustné vlákniny, včetně prebiotické, pomáhají makadamové ořechy vyživovat prospěšné střevní bakterie.

© Shutterstock 

Může snížit riziko metabolického syndromu -

Výzkum naznačuje, že makadamové ořechy mohou chránit před metabolickým syndromem - kombinací cukrovky, vysokého krevního tlaku (hypertenze) a obezity.

© Shutterstock 

Může pomoci řídit hladinu cukru v krvi -

Díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému obsahu vlákniny mohou makadamové ořechy pomoci lidem s cukrovkou 2. typu vyrovnat hladinu cukru v krvi.

© Shutterstock 

Může podporovat stárnutí mozku -

Bylo prokázáno, že prospěšné látky obsažené v makadamových ořeších, jako jsou tokotrienoly, což je druh vitaminu E, mají neuroprotektivní účinky.

© Shutterstock 

Pomůcka při hubnutí -

Přestože mají makadamové ořechy vysoký obsah tuků a kalorií, mohou pomoci kontrolovat váhu. Částečně je to způsobeno tím, že množství vlákniny a bílkovin obsažených v makadamových ořeších může snižovat pocit hladu a pomáhat vám cítit se plní. Navíc část jejich kalorické hodnoty zůstává uzamčena díky vysokému obsahu vlákniny v ořeších.

© Shutterstock 

Makadamiový olej -

Makadamiový olej má jemnou máslovou chuť a je ideální na pečení, smažení a fritování. Díky vyššímu kouřovému bodu se nemusíte obávat jeho přehřátí.

© Shutterstock 

Péče o pleť -

Makadamiový olej může prospět i vaší pleti. Vyživující mastné kyseliny pomáhají bojovat proti suché pokožce a udržují v ní vlhkost. Ve skutečnosti napodobuje přirozené kožní oleje, takže vám umožní zachovat si přirozený lesk.

© Shutterstock 

Vhodné pro saláty -

V souladu se svou zdravou pověstí slouží makadamové ořechy jako lahodná příloha k salátům, třeba s broskvemi, různými druhy rajčat, paprikou, kukuřicí, cibulí, bazalkou a strouhankou.

Zdroje: (Macadamia Conservation Trust) (Smithsonian Magazine) (World's Top Exports) (Grand View Research) (Wholesale Nuts and Dried Fruit) (Australian Macadamias) (Healthline) (The Diabetes Council)

© Shutterstock