© Shutterstock

Co jsou to organické (bio) potraviny? -

Souvisí to s procesem výroby potravin. Biopotraviny jsou vyráběny bez použití umělých chemikálií, hormonů, antibiotik a geneticky modifikovaných organismů.

© Getty Images

Co jsou to organické (bio) potraviny? -

Biopotraviny rovněž neobsahují umělá potravinářská aditiva, jako jsou umělá sladidla, glutaman sodný, konzervační látky, barviva a různá aromata.

© Shutterstock

Co se používá k výrobě biopotravin? -

Zemědělci používají přírodní hnojiva, například hnůj, namísto umělých produktů.

© Shutterstock

A co zvířata? -

Zvířata chovaná na ekologických farmách v sobě nemají antibiotika ani hormony.

© Shutterstock

Jsou biopotraviny výživnější? -

Výzkum není jednoznačný. Existuje řada studií, které poukazují na četné výhody, zatímco jiné studie nezjistily žádné rozdíly mezi ekologickými a neekologickými potravinami.

© Shutterstock

Studie, které zjistily rozdíly -

Podle řady studií jsou ekologicky pěstované plodiny skutečně bohatší na antioxidanty a vitamíny.

© Shutterstock

O kolik jsou výživnější? -

Studie zjistila, že jeden ekologický plod bobulovitého ovoce a kukuřice obsahují o 58 % více antioxidantů a až o 52 % více vitaminu C než ty, které byly vypěstovány běžnými zemědělskými metodami.

© Shutterstock

Více antioxidantů -

Protože plodiny nejsou chráněny chemickými pesticidy, vytvářejí si vyšší hladinu antioxidantů.

© Shutterstock

Více antioxidantů -

Podle studie je nahrazení běžného ovoce a zeleniny bio ovocem srovnatelné s konzumací jedné až dvou porcí denně navíc.

© Shutterstock

Hladiny dusičnanů -

Vysoké hladiny těchto chemických sloučenin mohou být škodlivé pro naše zdraví. Biopotraviny mají nižší obsah dusičnanů.

© Shutterstock

Kadmium -

Tento kov může být potenciálně toxický a ekologické plodiny obsahují méně kadmia než neekologické produkty.

© Shutterstock

Ekologické mléčné výrobky -

Bio mléko a další mléčné výrobky jsou bohatší na omega-3 mastné kyseliny, železo a vitamin E.

© Shutterstock

Neekologické mléčné výrobky -

Ačkoli neekologické mléko má ve srovnání s ekologickým mlékem vyšší obsah selenu a jódu.

© Shutterstock

Bio maso -

Podobně jako v mléce je i v bio mase více omega-3 mastných kyselin. Kromě toho obsahuje o něco méně nasycených tuků než maso z neekologického zemědělství.

© Shutterstock

Zdravotní přínosy -

Studie provedené na zvířatech naznačují, že biopotraviny mohou být prospěšné například pro imunitní systém a reprodukci. Studie také zjistila, že kuřata, která byla krmena ekologickou stravou, měla silnější imunitní systém a zdravější váhu.

© Shutterstock

Zdravotní přínosy -

Studie také zjistila, že konzumace ekologických mléčných výrobků je spojena s nižším rizikem ekzému u dětí do dvou let.

© Shutterstock

Smíšené názory -

Zatímco některé studie zjistily, že konzumace biopotravin je prospěšná, jiné studie dospěly k opačným závěrům. Podívejme se, co říká výzkum.

© Shutterstock

Systematický přehled -

Systematický přehled, jehož cílem bylo zjistit, zda jsou biopotraviny bezpečnější nebo zdravější než běžné alternativy, dospěl k závěru, že: "V publikované literatuře chybí přesvědčivé důkazy o tom, že biopotraviny jsou výrazně výživnější než klasické potraviny".

© Shutterstock

Systematický přehled -

Z přehledu však také vyplývá, že "konzumace biopotravin může snížit expozici reziduím pesticidů a bakteriím rezistentním vůči antibiotikům".

© Shutterstock

Živiny -

Pozorovací studie, která porovnávala výživový příjem téměř 4 000 lidí konzumujících ekologickou a neekologickou zeleninu, zjistila, že neexistuje dostatek důkazů pro doporučení ekologické zeleniny oproti té "normální".

© Shutterstock

Výživová kvalita biopotravin -

Jiný systematický přehled, který sledoval tuto problematiku v období 50 let (1958-2008), zjistil, že neexistuje žádný důkaz o rozdílu v kvalitě živin mezi ekologicky a klasicky vyráběnými potravinami.

© Shutterstock

Výživová kvalita biopotravin -

V přehledu se rovněž uvádí, že "malé rozdíly v obsahu živin jsou biologicky pravděpodobné a většinou souvisejí s rozdíly v metodách výroby".

© Shutterstock

Riziko rakoviny -

Pozorovací studie provedená na více než 600 000 ženách neprokázala, že by ekologická strava snižovala riziko vzniku rakoviny.

© Shutterstock

Průmyslově zpracované biopotraviny jsou však stejně škodlivé -

Nezdravé potraviny jsou zkrátka nezdravé potraviny bez ohledu na označení. Například bio sušenky nebo limonády jsou pro vás stejně tak škodlivé.

© Shutterstock

Průmyslově zpracované biopotraviny jsou však stejně škodlivé -

Nezáleží na tom, zda výrobek obsahuje třtinový cukr nebo organický kukuřičný sirup namísto běžného cukru. Ve finále je to všechno cukr.

© Shutterstock

Výrobci/značky -

V závislosti na tom, v jaké zemi žijete, existují různá označení pro biopotraviny. Ne všechny potraviny označené jako "bio" jsou 100% bio. Raději si najděte další informace o tom, jak funguje certifikace ekologického zemědělství v různých zemích.

© Shutterstock

Co je dobré brát v potaz -

Možnost nákupu od lokálních výrobců, etický původ produktů, váš příjem peněz a další faktory hrají roli v tom, zda se lidé rozhodnou konzumovat bioprodukty.

© Shutterstock

Závěr -

Biopotraviny sice neobsahují chemické látky, ale je třeba provést další výzkum o tom, zda to má významný vliv na jejich výživovou hodnotu a zdravotní účinky.

© Shutterstock

Čtěte také -

Jak jíst, abychom zachránili planetu

© iStock