© Shutterstock

K čemu potřebujeme tuky? -

Tuky potřebujeme k řadě fyziologických procesů v našem těle, včetně vstřebávání živin, činnosti mozku a produkce hormonů. Ne všechny tuky jsou si však rovny.

© Shutterstock

Zdraví škodlivé tuky -

Konzumace většiny nasycených tuků v nadměrném množství může mimo jiné zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

© Shutterstock

Zdraví škodlivé tuky -

Transmastné kyseliny jsou považovány za nejhorší typ tuku, který můžete přijímat. Tyto hydrogenované tuky se nacházejí v mnoha zpracovaných potravinách, včetně smažených, mražených a pečených výrobků. Transmastné kyseliny obsahují také některé margaríny, dále balené pochutiny a rychlé občerstvení obecně.

© Shutterstock

Jaké tuky jsou tedy zdravé? -

Obecně platí, že když mluvíme o zdravých tucích, máme na mysli mononenasycené mastné kyseliny (MUFA) a polynenasycené mastné kyseliny (PUFA).

© Shutterstock

Polynenasycené mastné kyseliny -

Pokud jde o polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), nejoblíbenější jsou omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny, a jejich zdravý poměr je skutečným cílem.

© Shutterstock

Omega-3 mastné kyseliny vs. omega-6 mastné kyseliny -

Většina z nás má dostatečný přísun omega-3 ale ne omega-6. Obě mastné kyseliny jsou sice důležité, ale tento poměr je důležitý pro prevenci řady onemocnění a snížení zánětů v těle.

© Shutterstock

Příklady -

Nyní se podíváme na některé zdroje zdravých tuků, které můžete zařadit do svého jídelníčku.

© Shutterstock

Tučné ryby -

Tučné ryby, jako je losos, sardinky a makrela, jsou plné omega-3 mastných kyselin.

© Shutterstock

Tučné ryby -

Tuňák, sleď a pstruh jsou také skvělou volbou, pokud jde o doplnění stravy o zdravé tuky. Nehledě na to, že všechny tyto ryby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin.

© Shutterstock

Chia semínka -

Chia semínka jsou skvělým způsobem, jak zvýšit příjem kyseliny alfa-linolenové. V 28,35 g (1 oz) je 8,5 g tuku.

© Shutterstock

Chia semínka -

Tato drobná semínka jsou také plná bílkovin, komplexních sacharidů, antioxidantů, vitaminů skupiny B a hořčíku a vápníku.

© Shutterstock

Olivový olej -

Tento světově nejznámější olej je zároveň jedním z nejzdravějších (zejména extra panenský olivový olej). Olivový olej je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a může dokonce pomáhat snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

© Shutterstock

Olivový olej -

Olivový olej je také plný vitaminu E, vitaminu K a antioxidantů, a proto je zdravým doplňkem vašeho jídelníčku.

© Shutterstock

Olivy -

Olivy jsou skvělou svačinkou plnou mononenasycených mastných kyselin, včetně kyseliny olejové, která může pomáhat udržovat zdravý krevní tlak a hladinu cholesterolu.

© Shutterstock

Olivy -

Olivy také obsahují sloučeninu zvanou oleuropein, která může být užitečná při prevenci cukrovky.

© Shutterstock

Avokádo -

Popularita avokáda v posledních letech vzrostla, a to z pádného důvodu. Avokádo je nejen plné mononenasycených tuků, ale je také bohaté na draslík a vlákninu.

© Shutterstock

Avokádo -

Avokádo je také vynikajícím zdrojem vitaminu E, vitaminu K a antioxidantů luteinu a zeaxanthinu.

© Shutterstock

Řecký jogurt -

Tento plnotučný přírodní jogurt se vyznačuje nízkým obsahem cukru (pokud si nekoupíte ochucené varianty) a obsahuje nasycené, mononenasycené a polynenasycené tuky.

© Shutterstock

Řecký jogurt -

Jelikož se jedná o kvašený produkt, je plný živých bakterií, které příznivě působí na zdraví střev.

© Shutterstock

Vejce -

Především vaječné žloutky mají špatnou pověst kvůli vysokému obsahu cholesterolu. Studie z roku 2018 však odhalila, že denní konzumace jednoho vejce je ve skutečnosti spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

© Shutterstock

Vejce -

Navíc jsou vejce vynikajícím zdrojem bílkovin, zinku, vápníku a vitaminů skupiny B. Vejce jsou také bohatá na vitaminy A, D, E a K.

© Shutterstock

Tofu -

Díky bohatému obsahu mononenasycených i polynenasycených tuků je tato rostlinná potravina skvělou volbou, jak ji zařadit do svého jídelníčku.

© Shutterstock

Tofu -

Je třeba také zmínit, že tofu je vynikajícím zdrojem bílkovin a vápníku a má poměrně nízký obsah kalorií.

© Shutterstock

Lněné semínko -

Vzhledem k velkému množství lignanů (antioxidantů) a mastných kyselin fytosterolů a omega-3 mastných kyselin jsou lněná semínka také vynikající volbou, pokud jde o potraviny bohaté na zdravé tuky.

© Shutterstock

Lněné semínko -

Len je také obohacen o vlákninu a hořčík. Všeobecně bylo zjištěno, že lněná semínka mají příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví.

© Shutterstock

Ořechy -

Ořechy jsou všeobecně vynikajícím zdrojem zdravých tuků a zároveň jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu. Jsou rovněž bohaté na řadu vitamínů, minerálů, fytosterolů a antioxidantů.

© Shutterstock

Oříšková a semínková másla -

Milovníky arašídového másla jistě potěší, že jejich oblíbená pomazánka je dobrým zdrojem zdravých tuků. Tato másla jsou bohatá na mononenasycené a polynenasycené tuky, ale je nutno podotknout, že jsou velmi kalorická.

© Shutterstock

Hořká čokoláda -

To je výborná zpráva pro mnohé z nás, ale zaměřte se na ty s podílem kakaa nad 70 %. Kromě tuků je hořká čokoláda bohatá také na flavonoidní antioxidanty.

© Shutterstock

Kiwi -

Na tomto seznamu se to může zdát zvláštní, ale malá černá semínka v kiwi skutečně obsahují esenciální mastné kyseliny. Když k tomu přidáte velké množství vlákniny a vitaminu C, dostanete skvělé ovoce, které můžete zařadit do svého jídelníčku.

Zdroje: (Medical News Today) (Health Digest) (Heart)

© Shutterstock