© Shutterstock

Strava -

Existuje mnoho různých typů vegetariánské stravy. Nejčastěji se hovoří o Lakto-ovo vegetariánské stravě. To znamená, že se člověk vyhýbá masu, drůbeži a mořským plodům.

© Shutterstock

Kde vegetariáni získávají vitamíny a minerály -

Vegetariáni konzumují celozrnné potraviny, luštěniny, ovoce, zeleninu, ořechy, semínka a vše, co není maso. Tyto potraviny patří k nejdůležitějším z hlediska vitamínů a minerálů.

© Shutterstock

Vitamíny a minerály jsou nezbytné -

Tyto vitaminy a minerály chrání naše tělo tím, že pomáhají imunitnímu systému bránit se chronickým onemocněním.

© Shutterstock

Výhody vyřazení masa z jídelníčku -

Z mnoha studií vyplývá, že vegetariánská a veganská strava vede k nižšímu výskytu kardiovaskulárních onemocnění, kardiometabolických rizikových faktorů a některých druhů rakoviny.

© Shutterstock

Je pro vás vyřazení masa skutečně lepší? -

Vyřazení masa z jídelníčku může také pomoci lidem vyhnout se žlučníkovým kamenům a snížit hladinu cholesterolu (druhá výhoda je relevantní pouze do té doby, dokud konzumují mléčné výrobky).

© Shutterstock

Bylo prokázáno, že vegetariánská strava je zdravější -

Bylo provedeno několik studií, které zkoumaly souvislost mezi vegetariánstvím a dlouhověkostí. Některé studie zjistily, že lidé, kteří se stravují rostlinnou stravou, žijí déle, ale má to háček.

© Shutterstock

Výzkum je často chybný -

Háček je v tom, že i když se ve studii ukázalo, že vegetariáni mají menší pravděpodobnost úmrtí na všechny příčiny smrti dohromady ve srovnání s těmi, kdo jedí maso, výzkumy, které to dokazují, mají často chybný koncept.

© Shutterstock

Příklad chybného výzkumu -

Tady to začíná být složité. Kohortová studie na toto téma z roku 2014 měla 73 000 účastníků, ale všichni do jednoho byli Adventisté sedmého dne. Kvůli svému náboženství nekouřili a nekonzumovali alkohol.

© Shutterstock

Je těžké oddělit stravu od životního stylu, bohatství a celkového zdraví -

Také u ostatních studií se vyskytly problémy s tím, zda jsou objektivní. Pokud například vezmete skupinu vegetariánů a budete zkoumat jejich zdraví ve srovnání s těmi, kteří jedí maso, je pravděpodobné, že vegetariáni budou z vyspělých zemí a budou se mít lépe.

© Shutterstock

Mnoho lidí se věnuje vegetariánství ze zdravotních důvodů -

Někteří z členů skupiny, kteří jsou vegetariáni, se pro vegetariánství rozhodli s největší pravděpodobností alespoň částečně ze zdravotních důvodů. To znamená, že členové této skupiny mohou být zpočátku více zdravotně uvědomělí (mohou více cvičit, méně pít, méně kouřit atd.).

© Shutterstock

Standardní obědový talíř -

Standardní obědový talíř se skládá z masa, škrobové potraviny (brambor nebo třeba rýže) a zeleniny. Když se maso vyřadí, lidé musí být kreativnější.

© Shutterstock

Rutina v jídle -

Při této stravě se často stává, že lidé nakonec jedí stále to samé. Jejich jídelníček postrádá pestrost.

© Shutterstock

Vyřazení masa znamená změnu v kuchyni -

V této souvislosti mají lidé možnost naučit se více vařit a nakonec budou jíst širší škálu potravin, aby nahradili chybějící maso.

© Shutterstock

Spotřebovává se méně kalorií -

Rostlinná strava je často spojována s hubnutím. Studie ukázaly, že vegetariáni obvykle přijímají méně kalorií.

© Shutterstock

Úbytek hmotnosti -

To má hodně co do činění s variabilitou, která bývá spojena s vyřazením masa. Může to být účinný způsob, jak snížit hmotnost.

© Shutterstock

Příklad: Směrnice pro USA -

Například Americké Ministerstvo zemědělství a Ministerstvo zdravotnictví a sociálních věcí USA zařadilo do svých výživových doporučení pro Američany na období 2020-2025 vzor zdravé vegetariánské stravy, který obsahuje doporučení týkající se například konzumace zelené listové zeleniny, škrobové zeleniny, luštěnin a fazolí, sójových výrobků a dalších.

© Shutterstock

Dodržováním pokynů získáte to, co potřebujete -

Pokud se budete řídit jejich návodem, pravděpodobně získáte všechny kalorie a výživové potřeby na celý den.

© Shutterstock

Živočišné tuky -

Pak se dostáváme k největší otázce. Víme, že živočišné tuky nejsou pro naše srdce zrovna nejvhodnější, ale o co přicházíme, když živočišné potraviny ze svého jídelníčku zcela vyřadíme?

© Shutterstock

Pokud nemáme maso a plán, může nám to chybět -

Stále existují určité obavy ohledně výživy. Mnoho vitamínů a minerálů získáváme z masa.

© Shutterstock

Zinek -

Příjem zinku je u vegetariánů nižší, ale jejich tělo na to reaguje tím, že ho více vstřebává a zadržuje. Můžete ho získat také z obilovin, tofu, tempehu, luštěnin, ořechů a semen, obohacených snídaňových cereálií a mléčných výrobků.

© Shutterstock

Vitamin B-12 -

Vitamin B-12 se nachází v hovězím mase, játrech, rybách a dalších zdrojích masa. Vitamin B-12 obsahují také vejce. Pokud vegetarián ryby nebo vejce nejí, doporučuje se jeho doplňování.

© Shutterstock

Vápník -

Dalším problémem je vápník, ale na tuto živinu je bohatá listová zelenina, bílé fazole, luštěniny, sezamová semínka a některé sušené ovoce.

© Shutterstock

Kreatin -

V mase se nacházejí i další živiny, například kreatin. Lze jej však nalézt i v rybách a snadno doplnit.

© Shutterstock

Zpracované vegetariánské produkty -

Odborníci varují, že lidé by měli vzít v úvahu, že mnoho náhražek ve vegetariánské stravě je také nezdravých, protože mají například vysoký obsah soli.

© Shutterstock

Pesticidy a herbicidy -

Lidé, kteří se živí převážně rostlinami, jsou vystaveni vyššímu množství pesticidů a herbicidů.

© Shutterstock

Antibiotika a hormonální přípravky -

Je třeba zvážit, zda je toto zvýšené vystavení pesticidům a herbicidům pro organismus horší než konzumace masa zvířat, která jsou napumpována antibiotiky a hormonálními látkami.

© Shutterstock

Je pro vás vyřazení masa skutečně lepší? -

Stručně řečeno, zdá se, že mnoho živin můžeme velmi snadno získat z masa, ale můžeme je přijímat také ze zeleniny a doplňků stravy. Maso v naší stravě nejspíše zvyšuje pravděpodobnost vzniku mnoha nemocí. Pokud budeme chytře přecházet na zeleninu, je pravděpodobné, že to našemu zdraví z dlouhodobého hlediska prospěje.

Zdroje: (Loma Linda University) (Verywell Fit)

© Shutterstock