© Shutterstock

Příznaky -

Nejčastějšími příznaky jsou horečka, průjem, bolesti svalů a nevolnost. Celkově je onemocnění mírné a samo odezní, i když průjem může trvat až pět dní.

© Shutterstock

Invazivní listerie -

V některých případech se listerie může rozšířit i mimo střeva. Známá jako invazivní listerie způsobuje závažnější příznaky, včetně ztuhlosti šíje, bolesti svalů, zmatenosti, ztráty rovnováhy a záchvatů.

© Shutterstock

Rizikové skupiny -

Těhotné osoby, novorozenci, osoby starší 65 let a osoby s oslabeným imunitním systémem mají zvýšené riziko vážného onemocnění nebo komplikací způsobených listeriemi.

© Shutterstock

V těhotenství -

Listerie u těhotných osob může vést k potratu, předčasnému porodu nebo narození mrtvého dítěte.

© Shutterstock

U novorozenců -

Pokud dítě přežije, může se u něj rozvinout závažná infekce mozku, krve nebo plic. To může způsobit celoživotní zdravotní problémy, jako jsou záchvaty, ochrnutí nebo mentální postižení.

© Shutterstock

Kontaktování lékaře -

Ve většině případů jsou příznaky mírné a trvají jen několik dní. Pokud však patříte do rizikové skupiny nebo pokud příznaky přetrvávají a nemoc se po pěti dnech nezlepší, objednejte se k lékaři.

© Shutterstock

Léčba -

Léčba listerií závisí na tom, jak závažné jsou vaše příznaky a jaký je váš celkový zdravotní stav. Pokud jsou příznaky mírné, může vám lékař nařídit, abyste zůstali doma a starali se o sebe.

© Shutterstock

Lékařské ošetření -

U závažnějších případů listerií vám lékař předepíše antibiotika, která bakterie zničí nebo zpomalí jejich růst. Antibiotiky budou léčeny i těhotné osoby.

© Shutterstock

Potraviny spojené s výskytem listerií -

Pokud je u vás zvýšené riziko vážného onemocnění nebo komplikací způsobených listeriemi, buďte opatrní u následujících druhů potravin nebo se jim zcela vyhněte.

© Shutterstock

Měkké sýry -

Měkké sýry, jako je brie, feta a camembert, se vyrábějí z nepasterizovaného mléka. Pasterizace je proces, který pomáhá ničit potenciálně škodlivé mikroby v některých výrobcích.

© Shutterstock

Syrové mléko -

Syrové mléko nebylo pasterizováno, aby se zničily škodlivé mikroby. Nezapomeňte, že syrové mléko lze použít i k výrobě jiných mléčných výrobků, jako jsou sýry, jogurty a zmrzlina.

© Shutterstock

Lahůdky a párky v rohlíku -

U lahůdek a párků v rohlíku je pravděpodobnost kontaminace listeriemi vyšší než u jiných potravin. Pokud jste ohroženi invazivní listerií, je obecně lepší se těmto potravinám vyhnout, pokud nebyly uvařeny na bezpečnou teplotu, například 73,8 °C (165 °F).

© Shutterstock

Sušené klobásy -

Totéž platí pro sušené uzeniny, balené uzeniny a masné výrobky, které nevyžadují ohřev nebo tepelnou úpravu.

© Shutterstock

Paštiky a masové pomazánky -

Nejezte chlazené paštiky nebo masové pomazánky z lahůdek nebo z masného pultu v obchodě s potravinami. Potraviny, které nevyžadují chlazení, jako jsou paštiky a masové pomazánky v konzervách nebo v regálech, jsou bezpečné. Po otevření uchovávejte v chladu.

© Shutterstock

Uzené mořské plody -

Rizikové jsou také uzené mořské produkty, kterým se pravděpodobně vyplatí vyhnout u osob s vysokým rizikem výskytu listerií.

© Shutterstock

Syrové maso -

Syrové maso, například hovězí, vepřové nebo drůbeží, může obsahovat listerie. Ty je třeba tepelně upravit při vyšší teplotě, aby se bakterie zničily.

© Shutterstock

Vejce -

Vejce, která jsou syrová nebo nebyla dostatečně tepelně upravena, mohou rovněž obsahovat listerie.

© Shutterstock

Syrové klíčky -

V syrových klíčcích se mohou vyskytovat listerie a řada dalších bakterií, jako je E. coli a salmonela. Pouhé omytí syrových klíčků není účinné pro odstranění bakterií, proto se před jejich konzumací ujistěte, že jsou důkladně tepelně zpracované.

© Shutterstock

Listová zelenina -

Některé druhy listové zeleniny, jako je kapusta, špenát, hlávkový salát a divoká rukola, byly spojeny s výskytem listerií. Zeleninu vždy důkladně omyjte, abyste byli v bezpečí.

© Shutterstock

Nepasterizované ovocné šťávy -

Ovocné šťávy mohou také obsahovat listerie, pokud nejsou pasterizované nebo zahřáté na vysokou teplotu.

© Shutterstock

Meloun nakrájený v obchodě -

Melouny, zejména ty předem nakrájené, mohou rovněž obsahovat listerie. Důvodem může být kontakt s bakterií během zpracování. Snažte se nakrájený meloun ihned sníst.

© Shutterstock

Jak se chránit -

Nejlepším způsobem prevence listerií je dodržování následujících opatření pro bezpečnost potravin.

© Shutterstock

Umyjte si ruce -

Před vařením a po něm si 20 sekund myjte ruce vodou a mýdlem.

© Shutterstock

Udržujte věci v čistotě -

Po vaření umyjte horkou mýdlovou vodou nádobí, krájecí desky a další povrchy, na kterých se jídlo připravovalo.

© Shutterstock

Dobrá příprava pokrmů -

Zabíjejte bakterie správnou tepelnou úpravou masa při bezpečných teplotách. Zkuste použít teploměr na maso, který vám pomůže.

© Shutterstock

Důkladné mytí produktů -

Všechno ovoce a zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, a pokud je to možné, vydrhněte kartáčem na zeleninu. Udělejte to i v případě, že plánujete ovoce nebo zeleninu oloupat.

© Shutterstock

Pravidelné čištění lednice -

Pravidelně myjte police, zásuvky a úchyty teplou vodou a mýdlem, abyste zničili bakterie.

© Shutterstock

Udržujte chladničku v chladu -

Přestože listerie při nízkých teplotách neumírají, správně chlazená lednice může růst bakterií zpomalit. Udržujte teplotu v chladničce na 4,4 °C (40 °F) nebo nižší. V mrazničce by měla být teplota -17,8 °C (0 °F) nebo nižší.

Zdroje: (Healthline) (CNN) (Medical News Today) (Everyday Health)

© Shutterstock