Proč je vlastně mít teplotu dobrá věc?
Konzumace pálivých jídel vám nejen pomůže potenciálně zhubnout, ale také si váhu udržet. Pálivé potraviny obsahují kapsaicin, aktivní složku chilli papriček, která může tomuto procesu napomoci.
To neznamená, že k dosažení hubnutí není nutný kalorický deficit, ale konzumace kořeněných jídel může přispět ke zrychlení metabolismu, a tím i ke zvýšení spotřeby kalorií.
Studie z roku 2017 zjistila, že "kapsaicin hraje u lidí zásadní roli a má mnohostranný přínos pro metabolické zdraví, zejména při hubnutí obézních jedinců."
Pikantní potraviny mohou mít za určitých okolností analgetický účinek. Příčinou je opět kapsaicin. Předpokládá se, že tato složka může působit na chemickou látku v mozku známou jako substance P, která hraje roli při přenosu signálů bolesti z nervových zakončení do mozku.
Bylo prokázáno, že lokální aplikace gelu, který obsahuje 2,5-8 % kapsaicinu, přináší úlevu od bolesti. Výzkum zjistil, že je účinným prostředkem zejména při léčbě bolesti způsobené osteoartrózou, ale bylo prokázáno, že snižuje i neuropatickou bolest.
Pikantní potraviny způsobují vředy? To je častý omyl. Ve skutečnosti je opak pravdou. Kapsaicin totiž potlačuje tvorbu kyseliny v žaludku.
Za vředy často může chronické užívání léků a bakterie H. Pylori. "Ve skutečnosti se kapsaicin považuje za lék zabraňující vzniku vředů u lidí, kteří užívají nesteroidní protizánětlivé léky," upřesňuje gastroenterolog Edwin McDonald.
Pálivá jídla mohou pomoci posílit váš imunitní systém. Jsou totiž bohaté na antioxidanty, které chrání naše buňky před volnými radikály, jež mohou hrát roli v řadě onemocnění.
Bývalá ministryně zahraničí USA, Hillary Clintonová, tvrdí, že každý den jí chilli papričky. "Je jasné, že některé ze sloučenin obsažených v chilli papričkách mohou chránit zdraví," vysvětluje profesor John Hayes.
Podle studie kapsaicin dokázal úspěšně zničit velké množství buněk rakoviny prostaty u hlodavců, aniž by poškodil zdravé buňky.
Přestože je zapotřebí dalšího výzkumu zaměřeného na účinnost kapsaicinu, bylo zjištěno, že "potenciál této léčby pro zlepšení protinádorových účinků, zejména u rakoviny plic a prostaty, prokázal některé slibné výsledky, což naznačuje slibnou léčebnou hodnotu kapsaicinu."
Konzumace pálivých jídel může prodloužit váš život. Studie zjistila, že "pravidelná konzumace pálivých jídel je nepřímo spojena s celkovou úmrtností a úmrtností na určité příčiny, nezávisle na ostatních rizikových faktorech úmrtí."
Podle studie bylo pozorováno 14% snížení relativního rizika celkové úmrtnosti u těch, kteří konzumovali pálivá jídla pět až sedm dní v týdnu, ve srovnání s těmi, kteří je jedli méně než jednou týdně.
Nadměrná konzumace cukru je spojena s řadou zdravotních problémů, proto je snížení konzumace sladkostí velmi vhodné. Po konzumaci pikantních pokrmů vám cukr opravdu nebude tolik chutnat, takže to může být přirozeně odrazující faktor. Představte si to jako pití pomerančového džusu hned po vyčištění zubů!
Výměna cukru za pikantní jídlo může být jednoduchým a účinným trikem, jak ovládnout tyto chutě. "Pacienti mi říkali, že když si dají chilli omáčku nebo jalapeño, jsou spokojení, protože mají pocit, že se trefili do černého," vysvětluje dietoložka Bonnie Taub-Dixová.
Ostrá jídla jsou přirozeným lékem na uvolnění dutin - proto je běžné, že nám při jejich konzumaci teče z nosu. "Kapsaicin v papričkách je podobný sloučenině, která se nachází v mnoha lécích proti zahlenění, takže čím pálivější papričky jsou, tím větší je jejich účinek," říká dietoložka Cynthia Sassová.
Kromě toho jsou chilli papričky bohaté na vitamin A, který se podílí na tvorbě silných sliznic, jež následně účinněji brání pronikání bakterií do těla.
Kapsaicin má protizánětlivé účinky, takže častá konzumace pálivých potravin může pomoci snížit zánět v těle.
V jedné studii bylo zjištěno, že protizánětlivé účinky kapsaicinu jsou u potkanů srovnatelné s diklofenakem (obchodně známý jako Voltaren).
Pálivé papričky mohou snížit hladinu "špatného" LDL cholesterolu a zvýšit hladinu "dobrého" HDL cholesterolu, čímž zlepšují krevní oběh a snižují riziko srdečních onemocnění.
"V současné době se zkoumá schopnost kapsaicinu léčit problémy s krevním oběhem, kornatění tepen a nepravidelný srdeční rytmus," dodává Sassová.
Pokud konzumujete pálivá jídla každý den, vaše chuťové buňky se mohou skutečně změnit. Chuťové buňky se totiž přizpůsobí míře koření, které konzumujete. Díky tomu budete časem vůči pálivým jídlům odolnější.
To může mít vliv i na chuť ostatních potravin. Příliš mnoho ostrého koření může skutečně zničit chuť jiných potravin, může dojít k tomu, že pak nebudete cítit jinou chuť. Takže s pálivou omáčkou opatrně!
Konzumace kořeněných jídel vás často nutí pít více vody, a proto vás hydratuje a zmírňuje příznaky zácpy.
Ačkoli tento účinek může být u lidí s citlivějším zažívacím ústrojím ještě vyšší. To znamená, že se nadměrně aktivují receptory tlustého střeva, které celý proces urychluje jako obranný mechanismus.
"To neumožňuje tlustému střevu vstřebávat vodu a nakonec nás nutí utíkat na toaletu s průjmem," vysvětluje gastroenterolog Kenneth Brown.
Stejně tak může každodenní konzumace pálivých jídel být nepříjemná pro ty, kteří trpí nějakými zažívacími potížemi. Vyhýbat by se této stravě měli například lidé s Crohnovou chorobou.
Osoby, které trpí občasným pálením žáhy nebo tzv. gastroezofageální refluxní chorobou (GERD),
často zjišťují, že konzumace kořeněných jídel jim také neprospívá.
Zdroje: (The List) (Harvard Health) (ScienceDirect) (UChicago Medicine) (Mayo Clinic) (NPR) (Canadian Urological Association Journal) (The BMJ) (Women's Health) (Verywell Health)
Na druhé straně je skupina lidí, která se pálivým jídlům vyhýbá jako čert kříži. Ať už pálivá jídla milujete nebo nesnášíte, ukázalo se, že s konzumací pikantních jídel je spojeno mnoho zdravotních benefitů.
Zajímá vás, co se děje s vaším tělem, když jíte pálivá jídla? Klikněte na galerii a zjistíte to!
Co se děje s vaším tělem, když jíte pálivá jídla?
Od hubnutí po dlouhověkost
HEALTH Jídlo
Ne každý má v oblibě pálivá jídla. To z části samozřejmě závisí i na tom, odkud pocházíme. Někdo pochází ze země, kde jsou chilli papričky základní surovinou jejich národní kuchyně. Ale jsou i lidé, kteří na pálivých jídlech sice nevyrůstali, ale přesto je milují.
Na druhé straně je skupina lidí, která se pálivým jídlům vyhýbá jako čert kříži. Ať už pálivá jídla milujete nebo nesnášíte, ukázalo se, že s konzumací pikantních jídel je spojeno mnoho zdravotních benefitů.
Zajímá vás, co se děje s vaším tělem, když jíte pálivá jídla? Klikněte na galerii a zjistíte to!