© Shutterstock

Co je to žvýkačka? -

Žvýkačka je měkká žvýkací hmota, která obsahuje řadu různých složek. Tato gumovitá, pružná látka je určena ke žvýkání, ale ne k polykání.

© Shutterstock

Z čeho je? -

Základem každé žvýkačky je tzv. guma – právě ta jí dodává typickou pružnou konzistenci. Obvykle se vyrábí z polymerů, změkčovadel a pryskyřic. Pojďme se teď podívat na některé další přísady, které žvýkačky běžně obsahují.

© Shutterstock

Textura -

Žvýkačky potřebují texturu, a proto se do nich často přidávají plnidla, jako je uhličitan vápenatý nebo mastek. Do žvýkaček se také přidává pryskyřice, aby držely pohromadě a byly pevnější.

© Shutterstock

Konzervační látky -

Žvýkačky obsahují také konzervační látky. K prodloužení trvanlivosti se nejčastěji používá organická sloučenina známá jako butylovaný hydroxytoluen (BHT).

© Shutterstock

Změkčovadla -

Změkčovadla se do žvýkaček přidávají proto, aby netvrdly. Včelí vosk, parafín nebo rostlinné oleje pomáhají udržet vlhkost a zajistit, že žvýkačka zůstane měkká.

© Shutterstock

Sladidla -

Žvýkačky se sladí různými způsoby – nejčastěji cukry, jako je kukuřičný sirup, třtinový cukr nebo cukr z cukrové řepy.

© Shutterstock

Sladidla -

Žvýkačky bez cukru často obsahují umělé cukry, jako je aspartam, nebo cukerné alkoholy, jako je xylitol.

© Shutterstock

Ochucovadla -

Do žvýkaček se přidávají přírodní nebo syntetická aromata, aby se dosáhlo požadované chuti.

© Shutterstock

Jsou složky ve žvýkačkách bezpečné? -

Všechny složky obsažené ve žvýkačkách musí být bezpečné pro lidskou spotřebu – takže stručně řečeno: ano, žvýkačky jsou jedlé. Některé ale mohou obsahovat i malé množství kontroverzních látek. Jejich množství by nemělo být škodlivé, přesto vzbuzují diskuze. Pojďme se na ně podívat.

© Shutterstock

Butylhydroxytoluen (BHT) -

BHT je antioxidant, který se používá jako konzervační látka v potravinách. Jedná se o poměrně kontroverzní složku, protože v některých studiích na zvířatech bylo zjištěno, že jeho vysoké dávky způsobují rakovinu. Výsledky však nejsou u všech studií stejné.

© Shutterstock

Butylhydroxytoluen (BHT) -

Testů BHT na lidech není mnoho, ale jedna nizozemská studie zjistila, že mezi jeho konzumací a vznikem rakoviny žaludku neexistuje žádná souvislost. BHT je považován za bezpečný jak ve Spojených státech (FDA), tak v Evropě (EFSA), a to v dávkách do 0,25 mg na kilogram. V průměru přitom lidé denně přijmou výrazně nižší množství.

© Shutterstock

Oxid titaničitý -

Oxid titaničitý dodává potravinám hladkou strukturu a bělí je, takže se skvěle hodí do žvýkaček, ale některé studie na potkanech zjistily, že jeho velmi vysoké dávky vedou k poškození nervového systému a orgánů. Jiné studie také spojovaly oxid titaničitý se záněty a rakovinou.

© Shutterstock

Oxid titaničitý -

Výzkum účinků oxidu titaničitého na lidské zdraví je zatím omezený a není přesně určeno, jaké množství by mohlo být škodlivé. Právě z tohoto důvodu bylo jeho používání v potravinách v Evropě zakázáno.

© Shutterstock

Aspartam -

Aspartam je oblíbené umělé sladidlo, které je na trhu již dlouhou dobu. Již léta je spojován s řadou zdravotních problémů, ale výsledky se liší.

© Shutterstock

Aspartam -

Aspartam je karcinogenní pro hlodavce, ale pro člověka je považován za bezpečný a je obsažen v mnoha potravinách bez cukru, včetně žvýkaček.

© Shutterstock

Barevná aditiva -

Některá syntetická barviva používaná ve žvýkačkách jsou spojována s řadou zdravotních problémů. Patří mezi ně červené barvivo 40, žlutá 5, žlutá 6 a modrá 1.

© Shutterstock

Barevná aditiva -

Přesto byla tyto barviva schválena mnoha potravinovými úřady, například americkou FDA, jako bezpečné pro lidskou spotřebu. Neplatí to však pro všechna potravinářská barviva ve všech částech světa. Například červená 3 a zelená 3 se sice v USA stále používají, ale v Evropě už byly zakázány.

© Shutterstock

Žvýkačky mohou být prospěšné pro váš mozek -

Několik studií zkoumalo, jak žvýkání žvýkačky ovlivňuje činnost mozku při plnění různých úkolů. Výsledky opakovaně ukazují, že žvýkání může zlepšit některé kognitivní funkce – například porozumění nebo paměť.

© Shutterstock

Žvýkačky mohou být prospěšné pro váš mozek -

Žvýkání žvýkačky podle studií pomáhá také zlepšit bdělost, schopnost porozumět informacím a rozhodovací procesy.

© Shutterstock

Skvělá volba pro studenty -

Randomizovaná kontrolovaná studie odhalila, že studenti, kteří žvýkali žvýkačku déle než 7 nebo 19 dní, zaznamenali nižší míru stresu, úzkosti a deprese ve srovnání s těmi, kteří žvýkačku nežvýkali. Skupina žvýkající žvýkačky navíc vykazovala lepší studijní výsledky.

© Getty Images

Rozptýlení? -

Zajímavé je, že výsledky týkající se vlivu žvýkaček na plnění úkolů se liší. Jedna studie zjistila, že zpočátku rozptylovala pozornost, ale během delší doby pomáhala soustředit se.

© Shutterstock

Časově omezená? -

Jiná studie však zjistila, že pozitivní účinky žvýkání se projevují především během prvních 15–20 minut vykonávání úkolu.

© Shutterstock

Pomocník při stresu -

Řada studií také zjistila, že žvýkání žvýkaček může pomoci snížit stres a zvýšit bdělost.

© Shutterstock

Dopad na mozek -

Způsob, jakým žvýkačky ovlivňují funkci mozku, není zcela objasněn. Bylo prokázáno, že žvýkání snižuje hladinu stresových hormonů, jako je kortizol, takže to může hrát určitou roli.

© Shutterstock

Dopad na mozek -

Žvýkání může také zvýšit průtok krve do mozku, což může pomoci paměti.

© Shutterstock

Žvýkačky mohou pomoci při hubnutí -

Žvýkačky jsou sladké, a ty bez cukru navíc neobsahují žádné kalorie. Některé studie dokonce naznačují, že žvýkání může snižovat chuť k jídlu.

© Shutterstock

Žvýkačky mohou pomoci při hubnutí -

Žvýkání žvýkaček je také spojováno se zrychlením metabolismu, ale výsledky nejsou jednoznačné.

© Shutterstock

Žvýkačky mohou být dobré i pro vaše zuby -

Žvýkačky bez cukru, zejména ty, které obsahují cukr xylitol, mohou pomoci chránit zuby před zubním kazem a zápachem z úst. Je to proto, že xylitol zabraňuje růstu špatných bakterií.

© Shutterstock

Žvýkačky mohou být dobré i pro vaše zuby -

Snižování množství škodlivých bakterií v ústech není jen zásluhou žvýkaček slazených xylitolem – samotné žvýkání stimuluje tvorbu slin. A právě zvýšený tok slin pomáhá odplavovat škodlivé látky z dutiny ústní.

© Shutterstock

Nepříznivé účinky -

Žvýkání žvýkaček může mít i vedlejší účinky. Ty s obsahem cukru mohou zvyšovat riziko vzniku zubního kazu a dalších problémů spojených s cukrem. Na druhou stranu, žvýkačky slazené cukernými alkoholy mohou mít projímavý účinek.

© Shutterstock

Nepříznivé účinky -

Časté a dlouhodobé žvýkání může potenciálně vést k bolestivému onemocnění čelistí, které se nazývá temporomandibulární porucha (TMD). Někteří lidé také uvádějí, že žvýkání žvýkaček způsobuje bolesti hlavy.

Zdroje: (Healthline) (WebMD)

© Shutterstock