© Shutterstock

Olivový olej -

Někdy je etiketa zavádějící, což se může stát i u olivového oleje. Byly zjištěny případy, kdy byl olivový olej smíchán se sójovým nebo rostlinným olejem. Nejčastějším typem problému je však olivový olej označený jako "extra panenský", který nesplňuje požadavky. Před několika lety studie skutečně zjistily, že se to týká více než 60 % značek prodávajících extra panenský olivový olej v USA.

© Shutterstock

Olivový olej -

Dalším problémem olivového oleje je země původu. Můžete si například koupit olivový olej "vyrobený v Itálii", který však mohl být pouze dovezen z jiné země do Itálie a poté z Itálie vyvezen s touto etiketou.

© Shutterstock

Med -

Některé výrobky prodávané jako med obsahují řadu přísad, od sacharózy po kukuřičný sirup. Tyto příměsi se vyrábějí proto, aby se medu dodal větší objem a sladkost, a tím se snížily náklady a zvýšil zisk.

© Shutterstock

Ryby -

Některé druhy ryb jsou někdy nesprávně označovány a prodávány jako jiné druhy. Jedním z hlavních viníků je escolar, který se prodává jako bílý tuňák, obvykle v sushi. Konzumace escolaru však může být pro vaše zdraví riziková. Jeho konzumace je totiž v Itálii a Japonsku zakázána.

© Shutterstock

Wasabi -

Wasabi se vyrábí z Wasabia japonica nebo Eutrema japonicum, neboli japonského křenu. Ukázalo se však, že většina wasabi konzumovaného na Západě se vyrábí z běžného křenu (Armoracia rusticana), který je zcela odlišný.

© Shutterstock

Wasabi -

Toto "falešné" wasabi vyrobené z obyčejného křenu má někdy procento pravého křenu. Většinou se však jedná o běžný křen s přídavkem zeleného potravinářského barviva. Důvod je jednoduchý: pravé wasabi je velmi drahé.

© Shutterstock

Víno -

Falešné víno pochází již ze starověkého Říma a v některých částech světa je stále problémem. Podvody s vínem jsou velkým byznysem - od falšování vína, včetně přidávání chemických látek, až po lahve a etikety.

© Shutterstock

Víno -

Rozpoznat padělané víno může být obtížné, ale nákup u renomovaných obchodníků může toto riziko snížit.

© Shutterstock

Lanýže -

Lanýže jsou drahá pochoutka. Některé druhy lanýžů se prodávají za tisíce dolarů za kilogram, jiné jsou mnohem levnější. Někdy se tyto levnější verze prodávají jako nejdražší odrůdy. Velkým problémem je, že je těžké je od sebe rozeznat.

© Shutterstock

Lanýže -

Lanýže pěstované v různých částech světa mají různé izotopové složení. Vědci skutečně vyvinuli izotopovou analýzu, aby se pokusili identifikovat podvodné lanýže.

© Shutterstock

Maso -

V průběhu let došlo k několika skandálům s falešným masem. Například v roce 2013 se v Evropě objevil velký skandál kolem používání koňského masa místo mletého hovězího. Toto maso se nacházelo ve zpracovaných hovězích výrobcích, jako jsou hotová jídla (např. lasagne).

© Shutterstock

Maso -

Jediný způsob, jak se vyhnout konzumaci padělaného masa, je nekonzumovat zpracované masné výrobky a nakupovat u důvěryhodného řezníka. Můžete si také vybrat kus masa a požádat řezníka, aby vám ho namlel, místo abyste kupovali hotové mleté hovězí maso.

© Shutterstock

Ovocná šťáva -

Co se může pokazit na ovocné šťávě, že? No, docela dost věcí. Například bylo zjištěno, že citronová šťáva (údajně 100%) je zlevněná vodou a cukrem. Testy provedené Národní ligou spotřebitelů zjistily, že podíl skutečné šťávy může být v některých případech pouhých 10 %.

© Shutterstock

Ovocná šťáva -

Totéž platí pro šťávu z granátového jablka. Zpráva zjistila, že se často ředí levnější hroznovou nebo hruškovou šťávou, stejně jako vodou a cukrem. V některých zprávách byla dokonce nalezena "syntetická šťáva z granátového jablka", která neobsahovala ani stopu po ovoci, uvedl Markus Lipp, vrchní ředitel pro potravinářské standardy.

© Shutterstock

Káva -

Mletou kávu lze falšovat nejrůznějšími produkty, včetně pražené kukuřice, větviček a dokonce i opečeného pergamenového papíru.

© Shutterstock

Káva -

Dalším častým způsobem padělání kávy je její nesprávné označení jako drahé kávy arabica, i když je ve skutečnosti vyrobena z levnějších kávových zrn robusta.

© Shutterstock

Skořice -

Skořice je skořice, že? No, ne tak docela. Většina "skořice" dostupné v obchodech je ve skutečnosti kasie, levnější a chudší verze (vlevo). Cejlonská (vpravo) je "pravá" aromatická a lepší forma skořice, kterou chcete místo ní.

© Shutterstock

Skořice -

Po rozemletí je ještě těžší je od sebe rozeznat a také je snadnější je falšovat jinými produkty, například kávovými slupkami.

© Shutterstock

Černý pepř -

Stejně jako mletou kávu a skořici lze i černý pepř snadno padělat. Do černého pepře byly přimíchány nejrůznější produkty, včetně semen papáji, jalovcových bobulí a stonků pepře.

© Shutterstock

Mléko -

Mléko může být někdy falšováno, zejména vodou. Pití zředěného mléka však není to nejhorší, co se může stát. Byly zaznamenány případy, kdy mělo padělané mléko katastrofální následky.

© Shutterstock

Mléko -

V roce 2008 byly výrobky čínské značky mléka a kojenecké výživy kontaminovány chemickou látkou melamin, což vedlo k hospitalizaci 54 000 dětí. Naštěstí se to nestává tak často, aby bylo možné mléko označit za nebezpečný výrobek. Nákup mléka důvěryhodných národních značek může pomoci snížit expozici ředěnému mléku.

© Shutterstock

Vanilka -

Pravou vanilku je obtížné padělat, ale vanilkový extrakt nikoli. Pravý extrakt se vyrábí macerací vanilkových bobů v alkoholu a vodě. To však není to, co mnoho obchodů prodává jako vanilkový extrakt.

© Shutterstock

Vanilka -

Některé značky používají ve svých extraktech místo pravé vanilky vanilin. Vanilin je ve skutečnosti organická sloučenina vanilky, ale ta, která se přidává do extraktů, je obvykle syntetická. Pokud ji vidíte na etiketě, je pravděpodobně vyrobena v laboratoři. A pak jsou tu také přidané cukry a barviva.

© Shutterstock

Šafrán -

Pravý šafrán je velmi drahý. Proto se toto koření často falšuje (většinou v práškové formě) smícháním sušených květů, cibule a barviva. Proto je vždy nejlepší kupovat šafrán v celých vláknech.

© Shutterstock

Balzamikový ocet -

Balzamikový ocet není vždy balzamikový ocet. Někdy se mísí s cukrem a karamelovým barvivem.

© Shutterstock

Balzamikový ocet -

Pravý, tradiční balzamikový ocet skutečně zraje v dubových sudech po mnoho let. Pokud si chcete koupit pravý, hledejte na etiketě Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

© Shutterstock

Parmezán -

Originální sýr Parmigiano-Reggiano se v průběhu let stal terčem řady padělků. To platí zejména v USA, kde není regulace tak přísná jako v Itálii.

© Shutterstock

Parmezán -

Při nákupu hledejte název Parmigiano-Reggiano psaný tečkami a označení DOP (chráněné označení původu).

© Shutterstock

Hřebenatky -

Hřebenatky jsou chutní mlži, ale i ty mohou být falešné. Hřebenatky prodávané jako pravé jsou někdy ve skutečnosti z ryb, jako jsou rejnoci, rejnoci, nebo jsou dokonce vyrobeny ze surimi (rybí pasty).

© Shutterstock

Kaviár -

Jelikož se jedná o jednu z nejdražších lahůdek na světě, je snadné pochopit, proč je falešný kaviár velkým byznysem. Nekvalitní kaviár je někdy nesprávně označován jako prémiový produkt a prodáván s odpovídající cenovkou.

Zdroje: (Bon Appétit) (Business Insider) (ABC News) (CNet) (Nourished) (Snopes) (Mezinárodní agentura pro atomovou energii)

© Shutterstock