© Shutterstock

Casimir Funk (1884-1967) a "vitamíny" -

Biochemik polského původu Casimir Funk v roce 1911 vytvořil slovo "vitamín", které dnes chápeme jako vitamin. Izolací chemického aminu v krmivu pro kuřata zjistil, že dochází k jeho nedostatku.

© Shutterstock

Gerardus Johannes Mulder (1802-1880) -

Dlouho před Funkem však přišel nizozemský chemik Gerardus Johannes Mulder v roce 1838 s návrhem, že bílkoviny hrají zásadní roli ve zdraví.

© Getty Images

Kurděje a křivice -

V následujících desetiletích byly získány nové poznatky o výživě, protože bylo zjištěno, že ovoce, zelenina a mléčné výrobky pomáhají léčit kurděje a křivici. Stále se však mělo za to, že "pravou živinou" pro zdraví jsou bílkoviny.

© Getty Images

Beri-beri -

Námořníci na dlouhých plavbách také trpěli beri-beri, stavem, kdy ztráceli cit v nohou a chodidlech a trpěli srdečním selháním. Bylo zjištěno, že chudší námořníci na tom byli hůře, a předpokládalo se, že příčinou je nedostatek bílkovin.

© Getty Images

Christian Eijkman (1858-1930) -

Profesor Christian Eijkman, nizozemský vojenský lékař, sledoval, jak se projevuje zdravotní stav kuřat, která jedla bílou rýži, ve srovnání s kuřaty, která byla krmena hnědou, nezpracovanou rýží s neporušenými otrubami.

© Getty Images

Pokusy s rýží -

Zjistil, že kuřata krmená bílou rýží trpěla beriberi, a později si všiml, že to mají společné s lidskými vězni, kteří byli krmeni bílou rýží. To připravilo půdu pro zjištění Casimira Funka o aminech a pro objevy vitaminů, které následovaly.

© Shutterstock

Objevování vitamínů a pojmenování -

První objevy vitamínů jsou takzvané díky tomu, že se o nich zmiňuje v magisterské práci Cornelia Kennedyová. Byla žačkou Elmera McColluma, který se zasloužil o objevení vitaminu A. Označení "A" a "B" používala k rozlišení dvou typů vitaminů, o nichž se v její diplomové práci hovořilo. Názvy se vžily a McCollum a další je používali i nadále, což vedlo k tomu, že nové vitaminy byly pojmenovány stejným způsobem, jakým byly objeveny.

© Shutterstock

Vitamin B1 (thiamin): 1910 -

Japonský výzkumník Umetaro Suzuki jako první objevil vitamin B1 izolací kyseliny aberové v rýži. Po odebrání ve vodě rozpustné sloučeniny thiaminu z rýžových otrub byl u těch, kteří ji konzumovali, pozorován beri-beri.

© Shutterstock

Vitamin B1 (thiamin): 1910 -

Casimir Funk v roce 1911 izoloval thiamin z rýžových otrub, ale až v roce 1926 chemici Barend Coenraad Petrus Jansen a Willem Frederik Donath izolovali účinnou látku. V roce 1934 určil Robert Runnels Williams strukturu látky, kterou dnes známe jako B1/thiamin.

© Shutterstock

Vitamin A (retinol): 1913 -

Vitamin A byl objeven jako v tucích rozpustná složka potravin, která byla během pokusů shledána nezbytnou pro růst a přežití mláďat potkanů.

© Shutterstock

Vitamin A (retinol): 1913 -

V době objevu se stala populární vitaminová hypotéza Caspera Funka. McCollumův objev vitaminu A byl první izolovanou potravinovou sloučeninou, u níž bylo prokázáno, že zabraňuje onemocnění z nedostatku.

© Shutterstock

Vitamin C (kyselina askorbová): 1920 -

Albert Szent-Györgyi objevil chemickou látku kyselinu askorbovou - známou také jako vitamin C - která umožňuje tělu efektivně využívat sacharidy, tuky a bílkoviny.

© Shutterstock

Vitamin C (kyselina askorbová): 1920 -

Vitamin C byl vůbec prvním vitaminem, který byl průmyslově vyráběn jako doplněk stravy. Szent-Györgyi získal za svůj objev v roce 1937 Nobelovu cenu za fyziologii nebo lékařství.

© Shutterstock

Vitamin D (kalciferol): 1920 -

To, co dnes chápeme jako vitamin D, bylo původně součástí prvních poznatků vědců o vitaminu A. Teprve po experimentech s olejem z tresčích jater byly tyto dva faktory odděleny.

© Shutterstock

Vitamin D (kalciferol): 1920 -

Faktor obsažený v oleji z tresčích jater, u něhož byla zjištěna účinnost proti křivici, byl překvalifikován a označen jako vitamin D. Během deseti let se v USA začaly potraviny obohacovat vitaminem D.

© Shutterstock

Vitamin B2 (riboflavin): 1922 -

Vitamin B2 (riboflavin) byl objeven v roce 1922 Richardem Kuhnem v Německu a Theodorem Wagnerem-Jaureggem v Rakousku, ačkoli jeho podstata byla plně pochopena až později.

© Shutterstock

Vitamin B2 (riboflavin): 1922 -

Sloučenina B2 byla později izolována od ostatních vitamínů skupiny B v roce 1933 v Německu Kuhnem a jeho kolegou Paulem Györgym.

© Shutterstock

Vitamin E (tokoferol): 1922 -

V roce 1922 objevili vitamin E Herbert McLean Evans a Katharine Scott Bishopová. Původně se používal k popisu sloučenin s antioxidační aktivitou α-tokoferolu.

© Shutterstock

Vitamin E (tokoferol): 1922 -

V roce 1935 byl na Kalifornské univerzitě v Berkeley Evansem a Gladys Andersonovou Emersonovými poprvé izolován vitamin E v čisté formě.

© Shutterstock

Vitamin K (fylochinon): 1929 -

Vitamin K objevil Carl Peter Henrik Dam během svého výzkumu v Biochemickém institutu Kodaňské univerzity v letech 1928-1930.

© Shutterstock

Vitamin K (fylochinon): 1929 -

Tento objev posunul znalosti o srážení krve a přinesl novou životně důležitou léčbu krvácivých onemocnění. Písmeno "K" bylo vybráno jako symbol dánské "koagulace", proto se neříká vitamin F.

© Shutterstock

Vitamin B5 (kyselina pantotenová): 1933 -

Dr. R. J. Williams objevil B5/kyselinu pantotenovou v roce 1933. Název je odvozen z řeckého slova pantos, což znamená "ze všech stran".

© Shutterstock

Vitamin B5 (kyselina pantotenová): 1933 -

Kyselina pantothenová byla později identifikována jako součást komplexu syntézy mastných kyselin. Její funkční formy byly rozpoznány jako koenzym A (CoASH) a 4′-fopantothein, součást acyl nosič proteinu (ACP).

© Shutterstock

Vitamin B6 (pyridoxin): 1934 -

Vitamin B6/pyridoxin objevil v roce 1934 Paul György (který rok předtím izoloval vitamin B2) se svými spolupracovníky.

© Shutterstock

Vitamin B6 (pyridoxin): 1934 -

Účinnou látku poprvé izoloval o několik let později, v roce 1938, Samuel Lepovsky z Kalifornské univerzity v Berkeley.

© Shutterstock

Vitamin B7 (biotin): 1935 -

Sloučeninu, kterou dnes známe jako B7/biotin, poprvé izoloval v čisté formě Paul György v roce 1931, kdy ji původně nazval vitamin H.

© Shutterstock

Vitamin B7 (biotin): 1935 -

Německo-nizozemský biochemik Fritz Kögl a jeho postgraduální student Benno Tönnis z Utrechtské univerzity izolovali krystalickou látku, o níž se domnívali, že je součástí faktoru "bios", a pojmenovali ji biotin. Později se ukázalo, že je totožná s vitaminem H.

© Shutterstock

Vitamin B3 (niacin): 1937 -

Americký biochemik Conrad Arnold Elvehjem objevil strukturu kyseliny nikotinové, později zkrácené na "niacin", což je spojení slov nikotin a vitamin.

© Shutterstock

Vitamin B9 (kyselina listová): 1941 -

V roce 1941 byl folát/B9 poprvé izolován ze špenátu. Vědci, kteří tento nový vitamin purifikovali, se rozhodli pojmenovat jej kyselina listová, z latinského slova folium, což znamená list.

© Shutterstock

Vitamin B12 (kobalaminy): 1947 -

Vitamin B12 byl poprvé izolován v roce 1948 americkým chemikem Karlem Folkersem a britským chemikem baronem Alexandrem Toddem. Rok po jeho objevu byla tato nová sloučenina testována na pacientce, která trpěla zhoubnou anémií, a vyléčila ji.

© Shutterstock

Vitamin B12 (kobalaminy): 1947 -

Později se zjistilo, že kobalaminy/B12 jsou klíčovým růstovým faktorem zvířat, což vedlo zemědělce k obohacování stravy hospodářských zvířat tímto vitaminem.

Zdroje: (National Geographic) (Britannica) (American Chemical Society) (ScienceDirect) (Netmeds) (Medicine LibreTexts) (National Library of Medicine) (Oxford Academic)

© Shutterstock