© Shutterstock

Vichyssoise -

Tato studená francouzská polévka obsahuje pyré z pórku, cibule, brambor, smetany a kuřecího vývaru. Často se zdobí čerstvou nasekanou pažitkou.

© Shutterstock

Chlazená melounová polévka -

Inspirujte se klasickým španělským gazpachem a vyměňte část rajčat za meloun. Přidejte limetku, abyste dodali šťávu.

© Shutterstock

Kongguksu -

Kongguksu je korejská letní klasika, která kombinuje nudle a studený vývar ze sójového mléka s jemně nakrájenými okurkami a rajčaty. Občas se do polévky přidávají kostky ledu, které ji ochladí.

© Shutterstock

Boršč -

Tuto tradiční východoevropskou polévku z červené řepy lze podávat i vychlazenou. Boršč je plný čerstvých letních bylinek, je světlý, zemitý a nemusíte ho zapínat na sporáku.

© Shutterstock

Salmorejo -

Tento chlazený andaluský pokrm je podobný gazpachu, ale namísto nakrájeného je rozmixovaný. Husté a krémové salmorejo se často zdobí přísadami, jako jsou natvrdo uvařená vejce nebo španělská šunka.

© Shutterstock

Yayla çorbası -

Tato turecká jogurtová polévka je ideální pro lehké jídlo. Je plná ječmene a sušené máty a nezapomeňte si k ní dát pita chléb.

© Shutterstock

Chlazená polévka z rajčat a harissy -

Harissa dodá této chladné severoafrické rajčatové polévce pikantní nádech. Doplňte ji cizrnou a sýrem feta.

© Shutterstock

Okroshka -

Okroška je klasická ruská studená polévka plná křupavých ředkviček a okurek, vařeného masa, aromatického kopru a krémového, pikantního základu z kvasu nebo kefíru.

© Shutterstock

Miyeok-oi-naengguk -

Tato jihokorejská studená polévka, známá také jako studená polévka z mořských řas a okurek, je oblíbená zejména v horkých letních dnech.

© Shutterstock

Chlazená jarní hrachová polévka -

Tato lahodně lehká studená polévka obsahuje směs sladkého hrášku, favy, hrachových výhonků a hrášku. Nezapomeňte přidat krutony, aby byla polévka ještě křupavější.

© Shutterstock

Abdoogh Khiar -

Osvěžující perská polévka s jogurtem obsahuje okurky, bylinky, rozinky a nasekané vlašské ořechy.

© Shutterstock

Gazpacho -

Gazpacho je studená andaluská polévka z drcených rajčat, nadrobno nakrájených okurek, cibule, papriky, krutonů, octa a olivového oleje.

© Shutterstock

Kantalupové gazpacho -

Toto melounové gazpacho je ideální způsob, jak překonat letní vedra! Vyzkoušejte ho jako lehký oběd nebo lahodný předkrm.

© Shutterstock

Chlazená avokádová polévka s kraby -

Tato osvěžující studená polévka je pikantní a krémová a je doplněna krabem. Je to příjemná alternativa rajčatového gazpacha.

© Shutterstock

Chlazená polévka z paprik piquillo -

Tato lehká polévka kombinuje sladké červené papriky s intenzivněji ochucenými pečenými papričkami piquillo. Citronová šťáva a máta jí dodávají osvěžující chuť.

© Shutterstock

Chlazená cuketová polévka -

Lehká, ale pikantní studená cuketová polévka je velmi krémová a díky čerstvým bylinkám je skvělou osvěžující letní polévkou.

© Shutterstock

Ajoblanco -

Další andaluská studená polévka ajoblanco se připravuje z chleba, drcených mandlí, česneku, vody, olivového oleje, soli a někdy i octa. Podává se s hrozny nebo plátky melounu.

© Shutterstock

Oliaigua -

Tradiční baleárské jídlo ze španělské Menorky je jednoduchá polévka z jemně dušené cibule, rajčat a paprik, kterou lze podávat teplou i studenou.

© Shutterstock

Meggyleves -

Tato sladká chlazená polévka z višní a zakysané smetany je tradičním maďarským letním pokrmem.

© Shutterstock

Chlazená polévka z mrkve a zázvoru -

Tato chladivá mrkvová polévka je ideálním začátkem letní večeře. Navíc je velmi lehká a zdravá!

© Shutterstock

Okurková polévka -

Tato výživná studená okurková polévka je ideální pro horké letní dny, je zdravá, krémová a osvěžující.

© Shutterstock

Hiyajiru -

Tato letní pochoutka z japonské prefektury Mijazaki je polévka na bázi misa s okurkou, listem perily (šišo), zázvorem, grilovanou rybou a tofu. Můžete si ji vychutnat s nudlemi nebo rýží.

© Shutterstock

Tarator -

Tarator je bulharská studená polévka z jogurtu, okurek, česneku, nasekaného kopru, slunečnicového oleje, ořechů a trochy vody nebo ledu.

© Shutterstock

Chlazená broskvová polévka -

Hledáte sladkou a pikantní letní polévku? Zkuste přes noc marinovat čerstvé broskve se sušenými meruňkami, medem, octem a olivovým olejem a pak směs rozmixovat. Nebudete litovat!

© Shutterstock

Sopa de poro y papa -

Tuto vydatnou polévku z pórku a brambor lze připravit jako vegetariánskou polévku, pokud místo tradičního kuřecího vývaru použijete zeleninový.

© Shutterstock

Hrášková a mátová polévka -

Je to sladká a osvěžující letní pochoutka, která je výborná jak teplá, tak chlazená. Přidání bylinek a citronu ji udržuje mimořádně svěží.

© Shutterstock

Chlazená rajčatová polévka -

Díky sladkým rajčatům je tato studená polévka mimořádně chutná. Pro zvýraznění chuti však přidejte rajčatový protlak, který má bohatou, koncentrovanou chuť.

© Shutterstock

Fruktsoppa -

Fruktsoppa je tradiční studená dezertní polévka ve Švédsku a Norsku, která se obvykle připravuje ze sušeného ovoce, jako jsou jablka, hrušky, brusinky, rozinky a sušené švestky.

© Shutterstock

Studená okurková polévka s jogurtem a koprem -

Osvěžující okurková polévka získává krémovou chuť díky řeckému jogurtu a letní příchuť díky spoustě čerstvých bylinek.

Zdroje: (TasteAtlas) (Food & Wine) (Delish) (Bon Appétit)

© Shutterstock