Okurka je úžasná zelenina a tajná superpotravina. Obsahuje vitamín B a C, železo, kyselinu listovou a vápník. Zkrátka vše, co potřebujete. Okurky jsou také velmi nízkokalorické, a tak vám mohou pomoci zhubnout. Kromě toho všeho jsou také extrémně hydratační, protože obsahují 95 % vody.
Proto jsou ideální potravinou, když se dny začínají oteplovat. Díky následujícím receptům budete jíst a pít okurky k snídani, obědu i večeři! Klikněte a dozvíte se více.
Pokud pořádáte zahradní party a chcete své hosty ohromit luxusním kanapé, pak by to mělo být to pravé. Potřebujete jen hotové krevety, smetanový sýr a tenké plátky okurky.
Je to dokonalý doplněk každého teplého letního večera. Chcete-li koktejl vylepšit, přidejte nakrájenou okurku, jalovcové bobule a rozmarýn. Váš nápoj bude chutnat jako samotná letní noc!
Acar je lahodné vietnamské a malajské koření. Vyrábí se převážně z nakládaných okurek, mrkve, šalotky a chilli. Přesné složení zeleniny se však v jednotlivých zemích liší.
Ratatouille je obvykle vařený francouzský pokrm, ale může být i lahodným syrovým pokrmem pro dny, kdy je příliš horko na to, abyste do úst vložili něco teplého. Stačí nakrájet červenou řepu, mrkev a okurku na tenké plátky a zalít je citronovou šťávou a octem. Dochuťte a podělte se.
Okurkové nudle (coodles) jsou skvělým způsobem, jak snížit množství sacharidů a zároveň se cítit sytě. K vytvarování okurky si budete muset pořídit spiralizér. Poté stačí použít jakýkoli recept na těstovinovou omáčku, který máte rádi. Zdá se, že nejlépe funguje pesto.
Může se to zdát jednoduché, ale jedním z nejlepších způsobů, jak do sebe dostat všechny živiny z okurky a zároveň zůstat hydratovaný, je jednoduše si dát pár plátků do vody. V lednici můžete mít vždy připraveno několik džbánků, abyste jich měli nekonečné množství.
Okurková polévka pochází z Polska a Litvy a dnes je oblíbená po celém světě. Tedy alespoň v 70. letech. Nyní se však díky svým výživným látkám a chladivým účinkům vrací na scénu. Je lahodně bylinná s tunami petrželky a estragonu.
Letní závitky jsou tak zábavné, že si je může připravit celá rodina. Nejenže jsou zdravé, ale jsou také velmi barevné. Stačí nakrájet zeleninu, koupit tofu nebo maso a připravit arašídovou omáčku. Pak se pusťte do válení!
Tato zelená pochoutka je skutečným lákadlem pro davy. Zkuste si udělat vlastní těsto a přidejte do něj trochu mletého špenátu, aby byla buchta zelená. Pak burger sestavte z uzeného lososa, okurky a špenátu.
Tzatziki jsou skvělým předkrmem ke každému jídlu. Je to klasická řecká omáčka z jogurtu, okurek, olivového oleje a citronu. Podávejte ji s domácími chlebíčky, abyste dosáhli skutečné exploze chuťových pohárků.
Jednou z nejosvěžujících pochutin je nakládaná okurka a výroba vlastní nakládané okurky je velmi snadná. Stačí dát do sklenice trochu slaného nálevu nebo octa, vložit okurky a uzavřít. Vložte na 50-60 minut do lednice a brzy si budete moci pochutnat na své svačince.
Pokud si chcete v letních měsících zachovat zdraví, je tento salát určen právě vám. Obsahuje brokolici, avokádo, vařená vejce a velké množství okurek. Salát pokapejte zálivkou z citronu, olivového oleje a hořčice.
Poke bowls jsou skvělým způsobem, jak do jídla dostat spoustu zeleniny. Poke bowls pocházejí z Havaje a jejich základem je rýže doplněná zeleninou a mořskými plody. V této misce jsou krásné závitky okurky, které se dobře doplňují s měkkými krevetami.
Sbírka receptů na okurky by nebyla úplná bez oblíbeného řeckého salátu. Pravděpodobně nejosvěžující salát vůbec se připravuje z červené cibule, oliv, rajčat, fety a okurky. Hlávkový salát je volitelný.
Možná si myslíte, že hlavní hvězdou gazpacha je rajče, ale ve skutečnosti je to okurka. Díky její osvěžující chuti a vodnaté struktuře je polévka lehká a chutná. Aby polévka vypadala profesionálně, přidejte navrch kousky okurky.
Okurka je díky vysokému obsahu vody ideální nádobou pro mírně kyselé koření a omáčky. Pokud jíte sytá jídla, jejich kombinace s tímto salátem s mákem a slanou okurkou jídlo krásně vyváží.
Toto jídlo je vhodné zejména pro vegany a vegetariány. Je to také skvělá domácí aktivita pro děti. Naučí se, jak připravit zdravé a chutné jídlo.
Začněte den tímto skvělým toastem. Ricotta je krémová a doplňuje neutrální chuť okurky a kyselost rajčat. Použijte žitný chléb, aby byl pokrm mimořádně zdravý.
Tyto japonské nudle se skvěle hodí pro nasycení velkého množství lidí. Tyto se podávají studené, aby se okurky nerozmočily. Okurky oloupejte a kuřecí maso uvařte zvlášť. Přidejte je k uvařeným a vychladlým nudlím a zalijte sójovou omáčkou a kuřecím vývarem.
Nic nevypovídá o létě víc než osvěžující ledová tříšť. Meloun dodává tomuto nápoji sladkou chuť a bláznivou barvu, zatímco okurka ho naplňuje živinami. Pro větší šmrnc přidejte limetku.
Lodičky z lososa jsou ideální na pozdní snídani a jsou velmi nízkokalorické. Jsou vyrobeny z uzeného lososa, tenkých plátků okurky, křepelčích vajec a salátu little gem.
V těchto tacos není jen okurka, ale je skvělým doplňkem. Místo okurky pouze v salse zkuste přidat osolené plátky. Určitě doplní maso a guacamole. Hodí se nakládané i čerstvé.
Oi muchim je fantastický korejský pokrm připravovaný výhradně z okurek. Přísadami jsou sójová omáčka, ocet, cukr a chilli vločky. Všechny tyto věci máte pravděpodobně ve skříni. Je to velmi rychlé jídlo, které se dá připravit jako součást jídla ve všední den.
Na salátu coleslaw je skvělé to, že můžete použít spoustu různých ingrediencí. Tento je připraven ze zelí a okurky, ochucený citronovou šťávou a koprem. Při přípravě tohoto pokrmu vyjměte prostřední kousek okurky, aby se salát v lednici nerozmočil.
Je to trochu mimo, ale vaflové krekry jsou skvělým obalem pro lahodnou směs lososa a okurky. Jsou ideální do krabiček na oběd. Stačí smíchat lososa, papriku, okurku a majonézu. Pak směs rozmačkejte mezi krekry. Jednoduché!
Zelené šťávy jsou už několik let v módě. Neexistuje lepší způsob, jak začít den, než vypít smoothie plné živin. Okurka je jednou z hlavních příchutí nápoje, protože mu dodává svou vodnatou strukturu a chladivou chuť.
Pokud nemáte po ruce hadřík na utírání potu z čela, tento salát to udělá za vás. Je super osvěžující a zdravý. Meloun přináší sladkost, která kontrastuje se slanou fetou, zatímco okurka celý pokrm spojuje.
Limonáda může být chladivá, ale okurková limonáda vás zchladí. A je snadná na přípravu. Stačí přidat tenké plátky okurky do sklenice domácí limonády. Vypadá to dobře a budete se cítit skvěle!
Okurka je díky svému tvaru a neutrální chuti samozřejmě skvělou zeleninou k namáčení. Stejné dipy však mohou začít nudit. Použijte miso pastu jako dip, který to trochu rozproudí.
Zdroje: (Bon Appétit) (BBC Good Food)
Nejchladnější okurkové recepty na léto
Červen je měsíc okurek
FOOD Vaření
Okurka je úžasná zelenina a tajná superpotravina. Obsahuje vitamín B a C, železo, kyselinu listovou a vápník. Zkrátka vše, co potřebujete. Okurky jsou také velmi nízkokalorické, a tak vám mohou pomoci zhubnout. Kromě toho všeho jsou také extrémně hydratační, protože obsahují 95 % vody.
Proto jsou ideální potravinou, když se dny začínají oteplovat. Díky následujícím receptům budete jíst a pít okurky k snídani, obědu i večeři! Klikněte a dozvíte se více.