V kulinářském světě existuje jen málo tak nadčasových a všestranných nástrojů a možností jako litinová pánev. Je symbolem tradice a její trvanlivost a schopnost zachytit chuť z ní činí ideální volbu pro vaření. S litinovou pánví můžete opékat steaky, připravovat chutná vejce a mnoho dalšího! Existují však určité nuance, včetně správné péče a údržby, které jsou nezbytné pro uvolnění plného potenciálu litinové pánve. Ať už s litinovou pánví začínáte, nebo jste zkušený profesionál, tento průvodce vám poskytne tipy a triky, které jste možná neznali.
Jste zvědaví na další informace? Klikněte a objevte svět litinového vaření.
Na čistou pánev naneste pomocí papírové utěrky velmi tenkou vrstvu lněného oleje, oleje z hroznových semínek nebo i řepkového oleje.
Nyní je čas připravit na nově ochucené pánvi něco velmi tučného (např. steak z hřbetu kosti), aby nasákl chutí.
S litinovou pánví můžete používat nespočet technik vaření. Mezi nejoblíbenější patří opékání, smažení, restování, pečení, dušení, pečení a smažení.
Osušte pánev ručníkem a pak ji postavte na sporák s hořákem na nízkém stupni, dokud všechna voda nevyschne.
Zdroje: (Feel Good Foodie) (Lodge Cast Iron) (Keeping it Holistic) (Britannica) (Healthline) (Serious Eats)
Z pánve na stůl: průvodce vařením z litiny
Jak rozumět litinové pánvi a jak o ni pečovat a používat ji
FOOD Pánev
V kulinářském světě existuje jen málo tak nadčasových a všestranných nástrojů a možností jako litinová pánev. Je symbolem tradice a její trvanlivost a schopnost zachytit chuť z ní činí ideální volbu pro vaření. S litinovou pánví můžete opékat steaky, připravovat chutná vejce a mnoho dalšího! Existují však určité nuance, včetně správné péče a údržby, které jsou nezbytné pro uvolnění plného potenciálu litinové pánve. Ať už s litinovou pánví začínáte, nebo jste zkušený profesionál, tento průvodce vám poskytne tipy a triky, které jste možná neznali.
Jste zvědaví na další informace? Klikněte a objevte svět litinového vaření.