Naučte se pěstovat zeleninu a bylinky doma
Zima přináší celou řadu sezónních plodin plných živin, které vás v chladných měsících udrží zdravé a plné energie. Od výrazné kořenové zeleniny až po sladké a výrazné ovoce - tyto oblíbené zimní plodiny vám nejen dodají důležité vitamíny a minerály, ale také bohatě ochutí vaše jídla. Ať už se stravujete sezónně, nebo hledáte nejčerstvější zimní produkty na trhu, tyto možnosti vám zajistí nejen špičkovou chuť, ale i maximum zdraví prospěšných látek.
Prohlédněte si 30 nejzdravějších možností, které můžete vyzkoušet v letošní sezóně!
Červená řepa, bohatá na vlákninu, foláty a antioxidanty, posiluje zdraví srdce a odolnost. Pečte ji, vařte v páře nebo si ji vychutnejte syrovou v salátech.
Růžičková kapusta, která připomíná malé hlávky zelí, je vynikající přílohou pro letošní zimu. Navíc je plná vitaminu K, vlákniny a antioxidantů.
Máslová dýně, bohatá na vlákninu a beta-karoten, se v těle přeměňuje na vitamin A, který je nezbytný pro zdraví očí, imunitu a celkovou pohodu. Pečte, rozmačkejte nebo přidejte do polévek pro zahřátí.
Mrkev je bohatá na vlákninu, betakaroten a ochranné látky, které mohou podporovat zdraví srdce tím, že snižují hladinu cholesterolu. Všestranná a výživná!
Květák, který je k dostání v bílé, zelené nebo fialové barvě, je bohatý na živiny, obsahuje látky prospěšné pro srdce a cholin pro paměť. Květák můžete péct, vařit v páře nebo použít jako náhradu rýže s nízkým obsahem sacharidů.
Celer bulvový, kořenová zelenina příbuzná řapíkatému celeru, je bohatý na vlákninu, která podporuje trávení a zdraví střev. Má také vysoký obsah vitaminu C, který podporuje imunitu, zdraví pokožky a hojení ran.
Řapíkatý celer je skutečnou zásobárnou antioxidantů, přičemž jeden stonek obsahuje více než osm ochranných látek, které mohou zlepšit zdraví srdce a snížit riziko chronických onemocnění.
Jedlé kaštany mají sladkou chuť a nízký obsah tuku, čímž se odlišují od ostatních ořechů. Jsou bohaté na lutein, zeaxantin a antioxidanty, jako je kyselina gallová a podporují zdraví očí a srdce. Zkuste pečené kaštany!
Čekanka obsahuje polyfenoly, rostlinné sloučeniny, které poskytují ochranu a působí jako prebiotika, podporující prospěšné střevní bakterie. Vychutnejte si ji syrovou v salátech nebo podušenou na olivovém oleji.
Brusinky bohaté na antioxidanty mohou pomáhat předcházet infekcím močových cest, podporovat zdraví srdce a pomáhat při žaludečních vředech. Čerstvé přidejte do koktejlů nebo z nich připravte pikantní omáčku.
Křen je známý svými vlastnostmi na posílení imunity a dodává pokrmům pikantní nádech. Nastrouhejte čerstvý na maso nebo přidejte do omáček.
Topinambury jsou bohaté na draslík a inulin, což podporuje metabolismus a zdravý krevní tlak. Pečte je, smažte nebo přidávejte do polévek, abyste získali výživnou dávku.
Kapusta je zelený list s vysokým obsahem živin, která je plná zdraví prospěšných látek pro srdce a má potenciální antidepresivní účinky. Vychutnejte si ji syrovou, dušenou nebo v salátech.
Kedlubna je plná vlákniny a vitaminu C a podporuje imunitní systém. Konzumujte ji syrovou v salátech nebo vařenou v polévkách a smažených pokrmech.
Pórek je plný základních živin, včetně vitaminů A, C a K. Obsahuje také antioxidanty, jako je kemferol, který je spojován se sníženým rizikem infarktu a dalšími zdraví prospěšnými látkami.
Zima je sezónou hub, které jsou přirozeným zdrojem vitaminu D, nezbytného pro zdraví kostí a imunity. Smažte je, opékejte nebo přidávejte do polévek, dušených pokrmů a salátů.
Pastinák je bohatý na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a pomáhá při střevních problémech, jako je reflux a divertikulitida. Pečte ho, rozmačkejte nebo přidejte do polévek a připravte si výživné jídlo.
Hrušky jsou plné vlákniny, vitaminu C a antioxidantů, které podporují zdraví srdce a zažívacího traktu. Vychutnejte si je čerstvé, pečené nebo v salátech, které vám dodají výživné látky.
Granátová jablka jsou bohatá na antioxidanty, které mohou pomáhat chránit buňky před poškozením. Pravidelná konzumace může podpořit zdraví srdce a zmírnit záněty. Vychutnejte si syrová semínka v jogurtu nebo salátech.
Brambory, trvanlivá zimní potravina, jsou bohaté na vlákninu, vitamin C, vitaminy skupiny B a draslík, které podporují zdravý krevní tlak a funkci nervů. Vychutnejte si je pečené, pražené nebo rozmačkané.
Červené zelí, bohaté na vlákninu, vitamin C a antioxidanty, podporuje trávení a imunitu. Vychutnejte si ho syrové v salátech nebo vařené jako přílohu.
Tuřín neboli brukev řepka tuřín je mrazuvzdorná zelenina sladké chuti s vysokým obsahem vitaminu C. Výborně se hodí do dušených pokrmů a lze ji skladovat několik měsíců. Můžete si jej vychutnat vařený nebo rozmačkaný.
Kapusta je bohatá na vitamín C, který spolu s rostlinnými sloučeninami podporuje zdraví mozku a tvorbu kolagenu, což prospívá pokožce a kloubům. Můžete ji orestovat, povařit na páře nebo přidat do smažených pokrmů.
Špenát je listová zelenina bohatá na živiny, vitaminy C a E, železo, vápník a antioxidanty. Podporuje imunitu a celkové zdraví. Vychutnejte si ho syrový v salátech nebo vařený v pokrmech.
Batáty jsou bohaté na karotenoidy, které se přeměňují na vitamin A a podporují zdraví imunitního systému, očí a trávicího traktu. Můžete je péct, rozmačkat nebo přidat do polévky a dodat jim tak výživné látky.
Mangold je zelená listová zelenina bohatá na živiny, vitamín K, hořčík a vitamín C. Podporuje zdraví kostí a může snižovat riziko zlomenin. Můžete ho smažit, vařit v páře nebo přidávat do polévek.
Toto zimní citrusové ovoce je plné vitamínů A, C a B6. Jeho rostlinné sloučeniny podporují zdraví mozku a mohou snižovat riziko cukrovky a srdečních onemocnění. Vychutnejte si ji čerstvou nebo v salátech.
Vodnice je bohatá na glukosinoláty a lutein, které podporují zdraví očí. Můžete ji péct, rozmačkat nebo přidat do dušených pokrmů, abyste si dodali výživné látky.
Vlašské ořechy bohaté na omega-3 a polyfenoly podporují zdraví mozku a povzbuzují náladu. Obsahují také vitamin E, který může přispívat ke snížení poklesu kognitivních funkcí. Vychutnejte si je jako svačinu nebo v salátech.
Řeřicha bohatá na glukosinoláty, polyfenoly a betakaroten podporuje zdraví cév, snižuje záněty a posiluje imunitu. Přidejte ji čerstvou do salátů, sendvičů nebo koktejlů, abyste získali pikantní chuť.
Zdroje: (BBC Good Food) (Health)
30 nejzdravějších druhů zimní zeleniny a ovoce, které stojí za vyzkoušení
Vychutnejte si tyto zdravé pochoutky v této sezóně
FOOD Sezónní potraviny
Zima přináší celou řadu sezónních plodin plných živin, které vás v chladných měsících udrží zdravé a plné energie. Od výrazné kořenové zeleniny až po sladké a výrazné ovoce - tyto oblíbené zimní plodiny vám nejen dodají důležité vitamíny a minerály, ale také bohatě ochutí vaše jídla. Ať už se stravujete sezónně, nebo hledáte nejčerstvější zimní produkty na trhu, tyto možnosti vám zajistí nejen špičkovou chuť, ale i maximum zdraví prospěšných látek.
Prohlédněte si 30 nejzdravějších možností, které můžete vyzkoušet v letošní sezóně!