To, že je tu horké počasí, neznamená, že se musíme rozloučit s polévkovou sezónou! Se stoupajícími teplotami po celém světě nám může přijít na pomoc plná miska tekutého osvěžení, která ochladí naše těla a uklidní duši. Naštěstí mají země po celém světě spoustu osvěžujících receptů na studené polévky. Od španělského gazpacha po jihokorejský miyeok-oi-naengguk - každý si najde něco pro sebe.
Jste připraveni? Klikněte si na chlazené polévky, které jsou ideální pro horký parný den.
Tato studená francouzská polévka obsahuje pyré z pórku, cibule, brambor, smetany a kuřecího vývaru. Často se zdobí čerstvou nasekanou pažitkou.
Inspirujte se klasickým španělským gazpachem a vyměňte část rajčat za meloun. Přidejte limetku, abyste dodali šťávu.
Kongguksu je korejská letní klasika, která kombinuje nudle a studený vývar ze sójového mléka s jemně nakrájenými okurkami a rajčaty. Občas se do polévky přidávají kostky ledu, které ji ochladí.
Tuto tradiční východoevropskou polévku z červené řepy lze podávat i vychlazenou. Boršč je plný čerstvých letních bylinek, je světlý, zemitý a nemusíte ho zapínat na sporáku.
Tento chlazený andaluský pokrm je podobný gazpachu, ale namísto nakrájeného je rozmixovaný. Husté a krémové salmorejo se často zdobí přísadami, jako jsou natvrdo uvařená vejce nebo španělská šunka.
Tato turecká jogurtová polévka je ideální pro lehké jídlo. Je plná ječmene a sušené máty a nezapomeňte si k ní dát pita chléb.
Harissa dodá této chladné severoafrické rajčatové polévce pikantní nádech. Doplňte ji cizrnou a sýrem feta.
Okroška je klasická ruská studená polévka plná křupavých ředkviček a okurek, vařeného masa, aromatického kopru a krémového, pikantního základu z kvasu nebo kefíru.
Tato jihokorejská studená polévka, známá také jako studená polévka z mořských řas a okurek, je oblíbená zejména v horkých letních dnech.
Tato lahodně lehká studená polévka obsahuje směs sladkého hrášku, favy, hrachových výhonků a hrášku. Nezapomeňte přidat krutony, aby byla polévka ještě křupavější.
Osvěžující perská polévka s jogurtem obsahuje okurky, bylinky, rozinky a nasekané vlašské ořechy.
Gazpacho je studená andaluská polévka z drcených rajčat, nadrobno nakrájených okurek, cibule, papriky, krutonů, octa a olivového oleje.
Toto melounové gazpacho je ideální způsob, jak překonat letní vedra! Vyzkoušejte ho jako lehký oběd nebo lahodný předkrm.
Tato osvěžující studená polévka je pikantní a krémová a je doplněna krabem. Je to příjemná alternativa rajčatového gazpacha.
Tato lehká polévka kombinuje sladké červené papriky s intenzivněji ochucenými pečenými papričkami piquillo. Citronová šťáva a máta jí dodávají osvěžující chuť.
Lehká, ale pikantní studená cuketová polévka je velmi krémová a díky čerstvým bylinkám je skvělou osvěžující letní polévkou.
Další andaluská studená polévka ajoblanco se připravuje z chleba, drcených mandlí, česneku, vody, olivového oleje, soli a někdy i octa. Podává se s hrozny nebo plátky melounu.
Tradiční baleárské jídlo ze španělské Menorky je jednoduchá polévka z jemně dušené cibule, rajčat a paprik, kterou lze podávat teplou i studenou.
Tato sladká chlazená polévka z višní a zakysané smetany je tradičním maďarským letním pokrmem.
Tato chladivá mrkvová polévka je ideálním začátkem letní večeře. Navíc je velmi lehká a zdravá!
Tato výživná studená okurková polévka je ideální pro horké letní dny, je zdravá, krémová a osvěžující.
Tato letní pochoutka z japonské prefektury Mijazaki je polévka na bázi misa s okurkou, listem perily (šišo), zázvorem, grilovanou rybou a tofu. Můžete si ji vychutnat s nudlemi nebo rýží.
Tarator je bulharská studená polévka z jogurtu, okurek, česneku, nasekaného kopru, slunečnicového oleje, ořechů a trochy vody nebo ledu.
Hledáte sladkou a pikantní letní polévku? Zkuste přes noc marinovat čerstvé broskve se sušenými meruňkami, medem, octem a olivovým olejem a pak směs rozmixovat. Nebudete litovat!
Tuto vydatnou polévku z pórku a brambor lze připravit jako vegetariánskou polévku, pokud místo tradičního kuřecího vývaru použijete zeleninový.
Je to sladká a osvěžující letní pochoutka, která je výborná jak teplá, tak chlazená. Přidání bylinek a citronu ji udržuje mimořádně svěží.
Díky sladkým rajčatům je tato studená polévka mimořádně chutná. Pro zvýraznění chuti však přidejte rajčatový protlak, který má bohatou, koncentrovanou chuť.
Fruktsoppa je tradiční studená dezertní polévka ve Švédsku a Norsku, která se obvykle připravuje ze sušeného ovoce, jako jsou jablka, hrušky, brusinky, rozinky a sušené švestky.
Osvěžující okurková polévka získává krémovou chuť díky řeckému jogurtu a letní příchuť díky spoustě čerstvých bylinek.
Zdroje: (TasteAtlas) (Food & Wine) (Delish) (Bon Appétit)
Lahodné studené polévky, které vás v létě ochladí
Tyto osvěžující studené polévky musíte vyzkoušet!
FOOD Recepty
To, že je tu horké počasí, neznamená, že se musíme rozloučit s polévkovou sezónou! Se stoupajícími teplotami po celém světě nám může přijít na pomoc plná miska tekutého osvěžení, která ochladí naše těla a uklidní duši. Naštěstí mají země po celém světě spoustu osvěžujících receptů na studené polévky. Od španělského gazpacha po jihokorejský miyeok-oi-naengguk - každý si najde něco pro sebe.
Jste připraveni? Klikněte si na chlazené polévky, které jsou ideální pro horký parný den.