Salmonelóza: co to je a jak se jí vyhnout -

<p>Je pravděpodobné, že jste se někdy v životě setkali s otravou jídlem. Představte si nevolnost, křeče a silnou žaludeční nevolnost, pravděpodobně po konzumaci něčeho, o čem jste nevěděli, že je kontaminované. Jedním z nejčastějších viníků je bakterie salmonela.</p><p>Dobrou zprávou je, že této infekci se často lze vyhnout správnými informacemi a opatrností. V této galerii najdete vše, co potřebujete vědět o salmonele, včetně toho, co to je, jak jí předcházet a kdo by měl být nejvíce obezřetný.Zajímá vás, jak zůstat v bezpečí a zdraví? Proklikněte se touto galerií.</p>

© Shutterstock

Co je to salmonela? -

Když máte průjem a bolesti břicha, obvykle jde o infekci salmonelózou. Pochází z bakterie salmonely a je nejčastější formou bakteriální otravy jídlem např. v USA.

© Shutterstock

Další názvy -

Jiný název pro infekci salmonelou je salmonelóza. Salmonelóza je poměrně rozšířené průjmové onemocnění bakteriálního původu. Původcem je bakterie Salmonela.

© Shutterstock

Co se stane, když se nakazíte salmonelou? -

Pokud se dostatečné množství bakterií dostane přes žaludeční kyselinu a imunitní systém, mohou způsobit onemocnění. Bakterie salmonela ve skutečnosti napadá a ničí buňky vystýlající střeva, což je důvod, proč je pro vaše tělo obtížné vstřebávat vodu. Z toho mohou vzniknout bolesti břicha a/nebo průjem.

© Getty Images

Kdo je více ohrožen salmonelou? -

Salmonelou se může nakazit každý, ale u některých lidí může být riziko nákazy nebo vážného onemocnění vyšší. To závisí na vašem věku a životních podmínkách, stejně jako na některých onemocněních a lécích.

© Shutterstock

Příklady -

Vyššímu riziku můžete být vystaveni, pokud jste mladší pěti let nebo pokud žijete a pracujete v blízkosti rizikových zvířat. Pokud navíc trpíte zánětlivým onemocněním střev (IBD), může to usnadnit nákazu infekcí.

© Shutterstock

Vážné riziko -

Pokud je vám více než 65 let nebo méně než 12 měsíců, můžete být vystaveni vážnému riziku otravy salmonelou. Pokud máte navíc oslabený imunitní systém nebo srpkovitou anémii, může dojít k dalším komplikacím.

© Shutterstock

Jak častý je výskyt salmonelozy? -

Salmonelozou se např. v USA každoročně nakazí více než milion lidí. Z toho 26 500 je hospitalizováno a 420 z nich zemře.

© Shutterstock

Běžné příčiny -

Salmonelóza může propuknout u různých typů potravin. Patří sem vše od arašídového másla přes balené maso až po mražené potraviny a produkty.

© Getty Images

Příznaky otravy salmonelou -

Salmonela může mít různé příznaky, jako je průjem, který je někdy krvavý, horečka, bolesti břicha nebo křeče.

© Shutterstock

Další příznaky -

Mezi další příznaky může patřit nevolnost, zvracení a bolest hlavy. Je možné mít jen některé nebo všechny příznaky.

© Shutterstock

Musíte při nákaze salmonelou vždy zvracet? -

Ne každý případ infekce salmonelou způsobuje zvracení. Někdy můžete mít pouze průjem a horečku.

© Shutterstock

Příčiny salmonelózy -

Salmonelóza vzniká, když se do těla dostane více bakterií salmonely, než je schopno tělo zvládnout a zničit. To vede k infekci, která způsobuje již zmíněnou horečku, průjem a žaludeční potíže.

© Getty Images

Kde žijí bakterie salmonely? -

Bakterie salmonely žijí ve střevech lidí a zvířat. Kontaminovány však mohou být i věci, kterých se dotýkáme, které jíme a pijeme. Salmonelu mohou přenášet například syrová vejce, vaječné skořápky, syrové červené maso, mořské plody a drůbež.

© Shutterstock

Ostatní místa -

Salmonelu lze nalézt také v ovoci a zelenině, nepasterizovaném mléce nebo sýru, neupravené vodě a na mnoha dalších místech.

© Shutterstock

Jak se nakazíte salmonelou? -

Salmonelou se můžete nakazit konzumací nedostatečně tepelně upraveného masa, drůbeže, mořských plodů nebo vajec. Můžete ji také získat konzumací kontaminovaného ovoce a zeleniny.

© Shutterstock

Další způsoby, jak se můžete nakazit salmonelou -

Pokud si při přípravě jídla a před jídlem neumyjete ruce, může dojít ke kontaminaci.

© Shutterstock

Dotyk a salmonela -

Salmonela může pocházet od nakažených zvířat nebo lidí. Když se dotknete zvířete a pak se dotknete svého obličeje nebo úst, můžete bakterie přenést.

© Shutterstock

Zvířata -

Salmonelu mohou mít nejen žáby, ropuchy nebo ptáci, ale také domácí mazlíčci, jako jsou psi, kočky a malá zvířata.

© Shutterstock

Jak se salmonelóza léčí? -

Obvykle se salmonelóza neléčí léky, pokud jste však vážně nemocní nebo máte vysoké riziko komplikací, může lékař nasadit antibiotika. Navíc, pokud je váš průjem závažný, může být nutná hospitalizace.

© Shutterstock

Jaké léky se používají k léčbě salmonelózy? -

Osoby se závažnými případy by se měly vždy nejprve poradit s lékařem. Některé léky používané na salmonelózu jsou např. Ciprofloxacin, Ceftriaxon a Trimethoprim-sulfamethoxazol (TMP/SMX).

© Shutterstock

Zvládání příznaků -

Pití velkého množství tekutin je nejlepším způsobem, jak zabránit dehydrataci. Mezi nápoje, které pomáhají udržet hydrataci, patří voda, sportovní nápoje, vývar a Pedialyte.

© Shutterstock

Může salmonela sama zmizet? -

Salmonela obvykle po několika dnech příznaků sama odezní. Nezapomeňte pít tekutiny, abyste předešli dalším komplikacím.

© Shutterstock

Prevence salmonely -

Pokud jste nemocní, nevařte ani nepřipravujte jídlo pro ostatní. Vždy si umyjte ruce vodou a mýdlem po použití toalety a také před a po přípravě jídla nebo jídle.

© Shutterstock

Další návrhy -

Před jídlem a po jídle myjte povrchy určené k přípravě jídla a ke konzumaci. Při práci se syrovým masem, drůbeží, mořskými plody nebo vejci se také vyhněte manipulaci s jinými potravinami.

© Shutterstock

Nepijte neupravenou vodu -

Nikdy nepijte neupravenou vodu ani z ní nepřipravujte jídlo. Pokud si nejste jisti (například na cestách), používejte k pití a vaření balenou vodu.

© Shutterstock

Jak dlouho salmonela přetrvává? -

Příznaky salmonely obvykle trvají čtyři až sedm dní. Pokud zjistíte, že se vaše příznaky nelepší, obraťte se na lékaře.

© Shutterstock

Pokud se salmonela dostane do krevního oběhu -

Salmonela v krevním řečišti, známá jako bakteriémie, může začít infikovat další orgány a tkáně. Následně může dojít k zánětu kostí, kloubů, osrdečníku nebo mozku. To může vést také k sepsi.

© Shutterstock

Kdy bych měl/a navštívit svého lékaře? -

Pokud zaznamenáte vysokou horečku, krev ve stolici, sucho v ústech nebo v krku, závrať při vstávání nebo jiné podobné příznaky, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.

© Shutterstock

Na co se mám zeptat? -

Otázky, které můžete lékaři položit, mohou zahrnovat: „Jak mám zvládat příznaky doma?“, „Co mám dělat, když se příznaky zhorší nebo změní?“ nebo „Jak se mám správně hydratovat?“

Zdroje: (Cleveland Clinic) 

© Shutterstock