Život ohrožující a ničivá záležitost, kterou je třeba rychle řešit
Chmel, květ chmelovníku, není jen přísadou do piva: může mít i překvapivé zdravotní účinky. Chmel, který je již dlouho ceněn pro svou jedinečnou hořkost a konzervační vlastnosti, obsahuje sloučeniny jako xanthohumol a hořké kyseliny, jejichž potenciální vliv na hladinu cukru v krvi, záněty a dokonce i rakovinné buňky nyní vědci zkoumají. Ačkoli se výzkum teprve rozbíhá, výsledky naznačují, že by chmel kromě piva mohl podpořit i naše zdraví!
Klikněte na tuto galerii a dozvíte se více o potenciálních zdravotních účincích chmele.
Historie piva sahá až do raných agrárních společností, kde lidé začali pěstovat obiloviny, jako je ječmen a pšenice, přibližně před 12 000 lety. Tento posun znamenal počátek pivovarnických tradic, které položily základ piva, jak ho známe.
Lidé si všimli překvapivé proměny, když se zrna namočila a vytvořila nápoj s omamnými účinky. I když nerozuměli procesu kvašení, věděli, že tento nápoj přináší štěstí!
Přechod od kočovného způsobu života k zemědělství neumožnil jen trvalé osídlení, ale také dal podnět k prvním pokusům s kvašenými obilovinami.
Pro zlepšení chuti a konzervace přidávaly dřívější společnosti do svých nápojů byliny, které se nazývaly gruit. Tato bylinná směs zlepšovala chuť piva a prodlužovala jeho trvanlivost.
Přibližně před 1000 lety se chmel stal oblíbeným gruitem díky své hořkosti, vůni a schopnosti udržet pivo svěží. Ve středověku se chmel stal klíčovou složkou piva v celé Evropě.
Chmel přináší výraznou hořkost, která vyvažuje přirozenou sladkost obilovin. Tato hořkost spolu s květinovými a ovocnými vůněmi chmele pomohla prosadit tuto rostlinu jako základní složku piva.
Chmel byl v minulosti ceněn i v tradiční medicíně. Dnes se výzkum zabývá jeho potenciálními přínosy v oblastech, jako je podpora spánku, zmírnění stresu a potlačení zánětů.
Studie naznačují, že sloučeniny chmele, jako je xanthohumol, by mohly řešit řadu zdravotních problémů.
Ačkoli je většina výzkumů teprve v počáteční fázi, studie chmelových sloučenin na buňkách a zvířatech ukazují slibné účinky na hladinu cukru v krvi, cholesterolu a další zdravotní ukazatele.
Pivovarnický průmysl v USA spotřebuje téměř všechen chmel vyprodukovaný v tuzemsku, což by mohlo omezit jeho dostupnost pro použití v doplňcích stravy a lékařském výzkumu.
Odborníci naznačují, že nealkoholická piva mohou pomoci zajistit některé z výhod chmele bez nadměrného příjmu alkoholu, což je pro spotřebitele, kteří dbají na své zdraví, lákavé.
Složky chmele se mohou lépe vstřebávat v přítomnosti alkoholu, i když je třeba ze zdravotních důvodů omezit konzumaci alkoholu.
V laboratorních testech xanthohumol snižoval hladinu glukózy v krvi u obézních potkanů, což naznačuje, že by mohl za určitých podmínek pomáhat regulovat hladinu cukru v krvi a předcházet přibývání na váze.
Bylo prokázáno, že antioxidanty obsažené ve chmelu snižují oxidaci „špatného“ LDL cholesterolu, čímž potenciálně pomáhají předcházet poškození cholesterolu v krevním řečišti.
Xanthohumol prokázal v laboratorních podmínkách účinky na rakovinné buňky, zejména ty, které jsou spojeny s rakovinou plic, tlustého střeva a vaječníků. Tato sloučenina může narušovat růst a replikaci rakovinných buněk.
Nedávné studie ukázaly, že lidé mohou absorbovat značné množství xanthohumolu do krevního oběhu, což zvyšuje potenciál zdravotních přínosů doplňků stravy na bázi chmele.
Menší studie na lidech naznačují, že by chmel mohl snižovat hladinu glukózy v krvi u lidí s prediabetem.
Během pandemie byly doplňky stravy s extraktem z chmele testovány na pacientech s COVID-19, kteří měli problémy s dýcháním. Ukázaly potenciál zkrátit dobu na ventilátoru a zlepšit průběh zotavení.
Interakce xanthohumolu se žlučí v trávicím systému by mohla být přínosná při léčbě zánětlivých onemocnění střev.
První studie začaly zkoumat účinky vysokých dávek xanthohumolu na pacienty s Crohnovou chorobou, přičemž výsledky by mohly přinést pokrok v možnostech léčby.
Studie s využitím doplňků stravy obsahujících chmel ukázaly snížení příznaků deprese a úzkosti, což z nich činí potenciálního kandidáta pro další výzkum v léčbě poruch nálady.
Výzkumy prokázaly, že chmel působí jako jemné sedativum, což ho činí vhodným pro lidi trpící nespavostí nebo poruchami spánku, zejména pokud je konzumován ve formě nealkoholického piva.
Chmel v kombinaci s bylinami, jako je kozlík lékařský, prokázal srovnatelné účinky s prášky na spaní, což nabízí přirozenou alternativu pro ty, kteří potřebují pomoc se spánkem.
Fytoestrogen 8-prenylnaringenin obsažený v chmelu může pomoci zmírnit menopauzální příznaky, jako jsou návaly horka, tím, že napodobuje aktivitu estrogenu v těle.
Studie o xanthohumolu ukázaly, že by mohl snižovat kalcifikaci tepen, což naznačuje, že chmel by mohl v budoucnu hrát roli v podpoře kardiovaskulárního zdraví.
Doplňky stravy s chmelem jsou obecně považovány za bezpečné, ale mohou způsobit mírné vedlejší účinky, jako je ospalost nebo závratě.
Osoby s hormonálními problémy by měly být při užívání chmele opatrné, protože může napodobovat estrogen a ovlivnit hormonální rovnováhu. Rovněž se doporučuje vyhnout se jeho užívání před operací kvůli jeho zklidňujícím účinkům.
Vzhledem k absenci standardizovaného dávkování by měli uživatelé doplňků stravy s chmelem dodržovat pokyny uvedené na výrobku a konzultovat jejich užívání s lékařem.
S rostoucím zájmem o chmel vědci zkoumají jeho mnohé zdravotní přínosy. Probíhající studie naznačují, že chmel by se mohl stát univerzální plodinou pro zdraví.
Zdroje: (National Geographic) (Verywell Health)
Pivo jako zdravý nápoj? Řekneme vám, jaké má chmel přínosy pro zdraví
Seznamte se s historií, potenciálními přínosy a vedlejšími účinky chmele
HEALTH Zdravé rostliny
Chmel, květ chmelovníku, není jen přísadou do piva: může mít i překvapivé zdravotní účinky. Chmel, který je již dlouho ceněn pro svou jedinečnou hořkost a konzervační vlastnosti, obsahuje sloučeniny jako xanthohumol a hořké kyseliny, jejichž potenciální vliv na hladinu cukru v krvi, záněty a dokonce i rakovinné buňky nyní vědci zkoumají. Ačkoli se výzkum teprve rozbíhá, výsledky naznačují, že by chmel kromě piva mohl podpořit i naše zdraví!
Klikněte na tuto galerii a dozvíte se více o potenciálních zdravotních účincích chmele.