© Shutterstock

Visí na vlásku -

Vědci se shodují, že pro udržení zdravého životního stylu je klíčová vyvážená strava. Potřebujeme živiny ze všech různých skupin potravin a nejdůležitější je pestrost.

© Shutterstock

Jak to můžeme vědět? -

I při základní znalosti jednotlivých skupin potravin však může být obtížné zjistit, zda z potravin, které jíme, získáváme všechny potřebné živiny.

© Shutterstock

Duhová dieta -

Stále oblíbenějším způsobem, jak zajistit přísun všech různých živin, je dodržování "duhové diety", tj. konzumace potravin co nejrůznějších barev.

© Shutterstock

Středomořská strava -

Jako důkaz, že tento duhový režim funguje, se často uvádí středomořská strava, která je obvykle plná barevného ovoce a zeleniny.

© Shutterstock

Vědecká podpora -

Středomořskou stravu vědci pravidelně označují za nejzdravější. A není to jen proto, že se zelenina raději vaří než smaží.

© Shutterstock

Proč jíst duhu -

Konzumace různě zbarveného ovoce a zeleniny je skutečně prospěšná. Je to proto, že různé rostliny poskytují různé fytonutrienty, které mají zase různé přínosy.

© Shutterstock

Modré potraviny -

Modré a fialové potraviny například obsahují velké množství rostlinného barviva antokyaninu, které je spojováno se sníženým rizikem srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu.

© Shutterstock

Žluté a zelené potraviny -

Flavony, které dodávají potravinám žlutou barvu, mohou snižovat riziko srdečních onemocnění a lutein, který je běžný v zelených a žlutých potravinách, může snižovat riziko makulární degenerace.

© Shutterstock

Flavonoidy a mozek -

Existují také studie, které ukazují, že flavonoidy, které se nacházejí v mnoha pestrobarevných rostlinných potravinách, mohou zlepšit zdraví mozku tím, že blokují neurotoxicitu v mozku.

© Shutterstock

Výzkumem podložené -

Jedna ze studií vedená výzkumným pracovníkem z Harvardu ukázala, že lidé, kteří jedí více potravin bohatých na flavonoidy, jako jsou pomeranče a papriky, mají menší úbytek kognitivních funkcí a demenci.

© Shutterstock

Chce to čas -

Studie byla prováděna po dobu 20 let a nejvíce prospěšní byli ti účastníci, kteří po celou dobu studie konzumovali potraviny bohaté na flavonoidy.

© Shutterstock

Nebojte se -

Vedoucí studie však zdůraznil, že nikdy není pozdě zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na flavonoidy a těžit z jejich přínosů.

© Shutterstock

Přidané výhody -

Stejný výzkumník také poznamenal, že snaha o dodržování duhového jídelníčku může lidem pomoci přestat jíst příliš mnoho stejných potravin.

© Shutterstock

Nebezpečí nadbytku -

Jak si většina lidí uvědomuje, konzumace příliš velkého množství stejných potravin, a to i těch, které považujeme za zdravé, může být pro naše zdraví škodlivá.

© Shutterstock

Případová studie: pomerančový džus -

Například pomerančový džus je skvělý v umírněném množství a je spojován s nižším rizikem poklesu kognitivních funkcí. V nadměrném množství je však spojován s cukrovkou 2. typu.

© Shutterstock

Obavy -

Někteří odborníci vyjádřili obavu, že duhová dieta může být škodlivá, protože může lidi vést k tomu, aby se příliš spoléhali na skupinu potravin ovoce a zelenina.

© Shutterstock

Pamatování na skupiny potravin -

Je pravda, že k tomu, abychom získali všechny živiny, které naše tělo potřebuje, potřebujeme jíst i z ostatních skupin potravin, jako jsou bílkoviny a sacharidy.

© Shutterstock

Rozpětí duhy -

Lze však tvrdit, že duhová strava se neomezuje pouze na ovoce a zeleninu, ale zahrnuje i další přírodní potraviny, jako jsou bylinky, koření, luštěniny, ořechy a semena.

© Shutterstock

Tofu -

Jeden odborník na výživu z University of Western States dokonce považuje některé bílé potraviny, jako je tofu, které obsahuje řadu izoflavonů, za součást duhové stravy.

© Shutterstock

Potenciální přínos -

Je dokonce možné, že konzumace různých barev nás povzbuzuje k tomu, abychom celkově jedli více ovoce a zeleniny.

© Shutterstock

Studie -

Jedna studie ukázala, že povzbuzování lidí, aby jedli jídlo plné barev, zvyšuje jejich konzumaci zdravých potravin.

© Shutterstock

Dávejte si pozor -

Při používání duhové stravy však musíme být opatrní, protože ne vždy platí, že více barev znamená více živin.

© Shutterstock

Barevné nezdravé potraviny -

Například pizza. Jedna studie doktorandky z univerzity ve Swansea ukázala, že je pravděpodobnější, že sníme více pizzy, pokud má spoustu různých barevných polev.

© Shutterstock

Přešlapování na místě -

Samozřejmě není dobré se přejídat nezdravými potravinami, jako je například pizza, a proto je vhodné se při konzumaci těchto jídel rozhodnout pro omezenější barevnou paletu.

© Shutterstock

Umělá barviva -

Kromě toho je důležité si uvědomit, že umělá barviva, jako jsou například barviva obsažená v dortech a sladkostech, nejsou součástí zdravé duhové stravy.

© Shutterstock

Význam chuti -

Vědci navrhli i další způsoby, jak zajistit konzumaci různých živin. Jedním z nich je věnovat pozornost chuti ovoce a zeleniny, které jíme.

© Shutterstock

Hořké potraviny -

Jedna studie ukázala, že hořká a silně chutnající zelenina může díky vláknině a fytonutrientům, které poskytuje, pomoci snížit krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

© Shutterstock

Společně je to lepší -

Stejná studie také ukázala, že tato zelenina je nejzdravější, když se konzumuje společně, protože obsahuje různé antioxidanty a fytochemikálie, které působí společně.

© Shutterstock

List vs. kořen -

Dalším hlediskem je část zeleniny, kterou jíte. Například výživové hodnoty zelí jako listu se liší od výživových hodnot brukve jako kořene.

© Shutterstock

Závěrem -

Navzdory tomu se zdá, že duhová dieta, kterou je snadné dodržovat, je skvělým způsobem, jak zajistit přísun všech důležitých živin.

Zdroje: (BBC)

© Shutterstock