© Getty Images

Co je to superpotravina? -

Superpotravina je potravina, která je přírodní, bohatá na živiny a zpravidla nízkokalorická. Podporují zdraví tím, že zvyšují obranyschopnost a pomáhají předcházet nemocem.

© Shutterstock

Antioxidanty -

Superpotraviny jsou plné antioxidantů, přírodních látek, které chrání buňky před poškozením.

© Shutterstock

Minerály -

Superpotraviny jsou také bohaté na minerály. Tyto základní živiny (železo, draslík, vápník atd.) pomáhají vašemu tělu pracovat na nejvyšší úrovni.

© Shutterstock

Vitamíny -

Superpotraviny obsahují také vitamíny. Nejlepší je získávat vitaminy, jako je vitamin C, z přírodních potravin, nikoli z doplňků stravy.

© Shutterstock

Vláknina -

Některé superpotraviny mají také vysoký obsah vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a předcházet srdečním chorobám.

© Shutterstock

Zdravé tuky -

Mononenasycené a polynenasycené tuky neboli „dobré tuky“ se nacházejí v některých superpotravinách. Ty pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a předcházet srdečním onemocněním.

© Shutterstock

Příklady superpotravin -

Avokádo je bohaté na draslík a mononenasycené tuky, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.

© Shutterstock

Řepa -

Řepa obsahuje betalainy, přírodní rostlinné barvivo s antioxidačními a protizánětlivými účinky.

© Shutterstock

Semínka chia -

Chia semínka jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, bílkovin a antioxidantů. V těchto malých semínkách najdete také spoustu vitamínů a minerálů, jako je fosfor, hořčík, železo a zinek.

© Shutterstock

Makhana -

Makhana má vysoký obsah antioxidantů, jako je vitamin A, hořčík a selen. Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, kontrolovat hmotnost a bojovat proti stárnutí.

© Shutterstock

Jak se jedí makhany? -

Makhana neboli liščí ořechy se obvykle praží nebo opékají, dokud nejsou křupavé. Můžete je ochutit kořením podle vlastního výběru.

© Shutterstock

Jak se jedí makhany? -

Makhanas se často konzumuje jako svačina, ale používá se také do různých pokrmů, včetně mléčného pudinku kheer.

© Shutterstock

Kde se makhana pěstuje? -

Přibližně 90 % světové produkce makhany se pěstuje v severovýchodním indickém státě Bihár.

© Shutterstock

Euryale ferox -

Euryale ferox neboli leknín pichlavý roste ve stojatých vodách. Velké okrouhlé listy sedí na hladině a semena se tvoří v luscích pod vodou.

© Shutterstock

Jak se sklízí makhana? -

Dělníci se ponoří hluboko do vody a vymetají dno rybníka, aby posbírali spadaná semena makhany. Je to vyčerpávající práce a mnoho dělníků má kožní problémy z bahna z rybníka.

© Shutterstock

Změna kultivačního procesu -

Změna v pěstování znamená, že rostliny se nyní pěstují na polích v mnohem mělčí vodě, což pracovníkům usnadňuje proces sklizně.

© Shutterstock

Větší sklizeň -

Sklízení semen v pouhé stopě (0,3 metru) vody znamená, že zemědělci mohou vydělat dvakrát více peněz za jeden den.

© Shutterstock

Nejisté povětrnostní podmínky -

Nové metody pěstování a experimentování s odolnějšími a produktivnějšími odrůdami osiva pomohly některým zemědělcům vyrovnat se s nejistými povětrnostními podmínkami a záplavami, které v posledních letech postihly Bihár.

© Shutterstock

Přechod na pěstování makhany -

Někteří pěstitelé pšenice, čočky a hořčice přecházejí na pěstování makhany, protože kvůli povodním, které ničí jejich úrodu, přicházejí o velké peníze.

© Shutterstock

Půda využívaná pro pěstování makhany -

V roce 2022 činila plocha využívaná pro pěstování makhany 35 224 hektarů (87 000 akrů), což představuje téměř trojnásobný nárůst za posledních 10 let.

© Shutterstock

Pracovní příležitosti -

Změna v pěstování plodin znamenala nárůst pracovních příležitostí. Farmář Dhirendra Kumar nyní zaměstnává 200 místních žen, které semena vysévají. Národní výzkumné centrum pro makhanu také vyvíjí stroj na sklizeň semen.

© Getty Images

Co se stane po sklizni makhany? -

Po sklizni se semínka makhany omyjí, opraží a poté se na ně udeří paličkou, aby praskla.

© Shutterstock

Změny v posklizňovém procesu -

Byl vyvinut stroj na pražení a pukání semen, který zemědělcům pomohl zvýšit kvalitu a produkci.

© Shutterstock

Které země dovážejí makhanu? -

Indie vyváží většinu makhany do Spojených států, Kanady a Austrálie a je tak největším vývozcem makhany na světě.

© Shutterstock

Makhana a Čína -

Makhana se pěstuje na ostrovech Hainan a Tchaj-wan a je hojně využívána v tradiční čínské medicíně.

© Getty Images

Makhana a tradiční čínská medicína -

Podle tradiční čínské medicíny mají semena makhany přirozeně se vyskytující stabilizační a vazebné vlastnosti.

© Shutterstock

Jakým zdravotním stavům může makhana pomoci? -

Lékaři tradiční čínské medicíny mohou předepisovat semena makhany k léčbě močových infekcí a průjmu.

Zdroje: (BBC) (Makhana.org)

© Shutterstock