Oddělení skutečnosti od domněnek
Cukr se přirozeně vyskytuje v ovoci, ale přidané cukry jsou běžné v průmyslově zpracovaných potravinách. Např. děti v USA denně zkonzumují přibližně 17 lžiček přidaného cukru, což výrazně překračuje doporučené limity.
Zdravotní doporučení uvádějí, že přidané cukry by u dětí starších dvou let neměly tvořit více než 10 % denního příjmu kalorií, přičemž ideální příjem je méně než 5 %.
Prvních 1 000 dní života, od početí do dvou let, má rozhodující význam pro formování celoživotního zdraví. To znamená, že děti do dvou let by neměly konzumovat žádné přidané cukry.
Zjištění z Univerzity Jižní Kalifornie ukázala, že strava matky hraje zásadní roli v dlouhodobém zdraví dítěte. Třetina přínosů stravy s nízkým obsahem cukru vzniká již v děloze, ale největší vliv se projeví, když je omezení cukru zachováno i v kojeneckém a raném dětském věku. To zdůrazňuje význam výživy matky pro utváření budoucího zdraví dítěte.
Snižování cukru je ve společnosti, kde je všude, obtížné. Je obsažen v nealkoholických nápojích, snídaňových cereáliích, průmyslově zpracovaných svačinkách a dokonce i v kojenecké výživě, což činí jeho nadměrnou konzumaci téměř nevyhnutelnou.
Nejde o to, že by děti nikdy neměly sladkosti. Nicméně, omezení přidaného cukru již v raném věku je klíčové pro prevenci dlouhodobých zdravotních problémů, jako je cukrovka a srdeční choroby.
Během druhé světové války bylo ve Spojeném království zavedené přídělování cukru, které omezilo příjem cukru u dětí. Vědci porovnali zdraví dětí narozených před a po zavedení přídělů, aby prozkoumali dlouhodobý dopad konzumace cukru.
Děti s nižším příjmem cukru během přídělového systému měly v dospělosti o 35 % nižší riziko cukrovky a o 20 % nižší riziko vysokého krevního tlaku ve srovnání s dětmi narozenými po zrušení přídělů v roce 1953.
Studie je v souladu s výzkumy, které ukazují, že výživa v raném dětství ovlivňuje celoživotní zdravotní výsledky. Výběr stravy v raném věku je základem pro metabolické zdraví a riziko onemocnění.
Sladké potraviny přispívají k nadměrnému příjmu kalorií a podporují obezitu u každého pátého dítěte v USA. Mezi dětmi ve věku od dvou do pěti let se již 13 % dětí potýká se zdravotními riziky spojenými s obezitou.
Zpráva vlády z roku 2024 uvádí, že snížení konzumace sladkých nápojů, svačinek, slaných potravin a zpracovaného masa ve stravě dětí je spojeno s nižším rizikem obezity a zlepšením dlouhodobého zdravotního stavu.
Cukrovkou 2. typu, která byla v mládí vzácná, dnes např. v USA trpí téměř 50 000 dětí. Studie spojují sladké nápoje s inzulinovou rezistencí, což zvyšuje riziko cukrovky u dětí konzumujících vysoké množství cukru.
V jedné studii došlo k poklesu inzulínové rezistence u dětí po devíti dnech sníženého příjmu cukru. Tuk v játrech se také snížil, což vedlo ke snížení rizika metabolických onemocnění a dalších dlouhodobých zdravotních komplikací.
Nadbytek cukru, zejména kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy, přispívá k hromadění tuku v játrech. To může vést k ztukovatění jater a dalším zdravotním potížím.
Výzkumy spojují vysokou konzumaci cukru s dřívějším nástupem puberty u dívek. Dřívější menstruace je spojena se zvýšeným rizikem problémů s reprodukčním zdravím a hormonálních onemocnění v pozdějším věku.
Navzdory všeobecnému přesvědčení cukr nezpůsobuje u dětí hyperaktivitu. Nicméně nadměrný příjem cukru je spojen s kognitivními problémy, jako je zhoršená pozornost a zvýšená impulzivita u dospívajících potkanů.
Vysoký příjem cukru může zhoršovat paměť a učení. Studie naznačují, že cukr ovlivňuje funkci mozku, soustředění a koncentraci, což může mít vliv na studijní výsledky u dětí.
Studie zjistila, že konzumace 10 % denních kalorií z přidaného cukru zvyšuje množství tuku v játrech a hladinu cholesterolu. Účinky se zhoršily, když se příjem cukru zvýšil na 25 % denních kalorií.
Fruktóza, která se nachází v kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy, zaplavuje játra bez regulace. Na rozdíl od glukózy, která je řízena enzymy, se nadbytek fruktózy rychle přeměňuje na tuk, což přispívá k onemocnění jater.
Mnoho průmyslově zpracovaných potravin obsahuje skryté cukry pod různými názvy, jako je maltóza, dextóza a koncentrát ovocné šťávy. Rodiče musí být obezřetní při čtení seznamu ingrediencí, aby se jejich děti vyhnuly nadměrné konzumaci cukru.
Jasnější označení potravin by mohlo rodičům pomoci při výběru zdravějších potravin. Jedna studie zjistila, že názorná varování na obrázcích u sladkých nápojů vedla k 17% poklesu nákupů mezi rodiči.
Téměř dvě třetiny dětí konzumují sladké nápoje denně. Džusy, čokoládové mléko a limonády obsahují stovky kalorií navíc, aniž by poskytovaly pocit sytosti, což zvyšuje riziko přibývání na váze a metabolických problémů.
Označení „100% přírodní“ nebo „s vysokým obsahem vitaminu C“ uvádějí rodiče v omyl, že ovocné šťávy jsou zdravé. Tyto nápoje však obsahují stejné množství cukru jako limonády a přispívají ke zdravotním rizikům.
Mnoho oblíbených snídaňových cereálií obsahuje nadměrné množství cukru. Pediatři je nazývají „polotekutými dezerty“. Přechod na obyčejné ovesné vločky s ovocem namísto sladkých cereálií, pomáhá snížit ranní příjem cukru.
Většina svačinek, které děti konzumují, obsahuje přidané cukry. Zpracované potraviny jsou sice pohodlné, ale významně přispívají k nadměrnému příjmu cukru a špatným dlouhodobým stravovacím návykům.
Používání sladkostí k uklidnění dítěte může vytvořit vzorce emocionálního stravování. Časem si děti spojí cukr s úlevou od stresu, což vede k nezdravým mechanismům zvládání stresu v dospělosti.
Nahrazení cukru umělými sladidly není dokonalým řešením. Některá z nich, například sukralóza, jsou spojována s obezitou, záněty jater a nerovnováhou střevních bakterií, což představuje další zdravotní rizika.
Rodiče by se měli zaměřit spíše na to, aby děti učili, jak omezit příjem cukru, než aby ho zcela zakazovali. Podporování vědomé konzumace pomáhá dětem rozvíjet zdravější stravovací návyky do budoucna.
Návyky na cukr v dětství ovlivňují celoživotní zdraví. Omezením přidaných cukrů v raném věku, mohou rodiče pomoci předcházet obezitě, cukrovce a srdečním onemocněním, čímž vytvoří základ pro zdravější budoucnost svých dětí.
Zdroje: (National Geographic) (Science) (BBC) (Dietary Guidelines)
Rodičům bylo dlouho doporučováno, aby omezili cukr ve stravě svých dětí a nejnovější výzkumy ukazují, jak dalekosáhlé mohou být jeho účinky. Studie publikovaná v časopise Science v roce 2024 odhalila, že vystavení přidaným cukrům v dětství přispívá k dlouhodobým zdravotním problémům, včetně vysokého krevního tlaku a cukrovky 2. typu v dospělosti. Tato zjištění spolu s dalšími studiemi, zdůrazňují, že současný příjem cukru u mnoha dětí výrazně překračuje zdravý limit, což má trvalé následky pro jejich budoucí zdraví.
Pokud vás zajímá, jak nadměrná konzumace cukru v dětství ovlivňuje váš život, přečtěte si tuto galerii.
Jak konzumace cukru v dětství ovlivňuje vaše zdraví v budoucnosti
Děti dnes konzumují nadměrné množství cukru, což ovlivňuje jejich zdraví i v dospělosti
HEALTH Výživa
Rodičům bylo dlouho doporučováno, aby omezili cukr ve stravě svých dětí a nejnovější výzkumy ukazují, jak dalekosáhlé mohou být jeho účinky. Studie publikovaná v časopise Science v roce 2024 odhalila, že vystavení přidaným cukrům v dětství přispívá k dlouhodobým zdravotním problémům, včetně vysokého krevního tlaku a cukrovky 2. typu v dospělosti. Tato zjištění spolu s dalšími studiemi, zdůrazňují, že současný příjem cukru u mnoha dětí výrazně překračuje zdravý limit, což má trvalé následky pro jejich budoucí zdraví.
Pokud vás zajímá, jak nadměrná konzumace cukru v dětství ovlivňuje váš život, přečtěte si tuto galerii.