© Getty Images

Káva -

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Podle společnosti Balance Coffee pije denně kávu 12,6 % světové populace (zhruba jedna miliarda lidí). Toto číslo má však skrytou cenu: spotřeba v tomto měřítku zanechává značnou uhlíkovou stopu.

© Getty Images

Káva -

Produkce kávy mění ekosystémy deštných pralesů, což negativně ovlivňuje rostlinné a živočišné druhy, které v nich žijí.

© Getty Images

Káva -

A ještě jedna zajímavost: celý životní cyklus kávy, včetně pěstování, zpracování, balení a vaření, vede ke globálnímu odlesňování, erozi půdy a znečišťování vody.

© Getty Images

Kakao -

Kakao se používá k výrobě čokolády, jedné z nejoblíbenějších sladkostí na světě. Jen v USA dosáhl prodej čokolády v roce 2023 rekordní hodnoty přibližně 52,9 miliardy USD, uvádí Statista.

© Getty Images

Kakao -

Produkce kakaa však způsobuje odlesňování téměř ve všech zemích, kde se kakao pěstuje, protože deštné pralesy se kácejí, aby se uvolnilo místo pro kakaovou monokulturu. To se týká zejména západní Afriky, kde se podle odhadů pěstuje 70 % světové produkce kakaových bobů.

© Getty Images

Kakao -

Kromě rozsáhlého odlesňování má pěstování kakaových bobů vliv na změnu klimatu a kontrolu nemocí. Toto odvětví je také poznamenáno etickými problémy. Podle organizace Food Empowerment Project je na mnoha kakaových farmách rozšířená dětská práce a dokonce otroctví.

© Getty Images

Cukrová třtina -

Brazílie, Indie, Čína, Thajsko, Mexiko, Pákistán a Austrálie patří mezi země s největší produkcí cukrové třtiny. Jedná se o globální odvětví, které celosvětově zabírá přibližně 65 milionů akrů (26 milionů hektarů). A právě v tom spočívá problém.

© Getty Images

Cukrová třtina -

Produkce cukrové třtiny je obviňována ze znečišťování mořské vody a sladkovodních ekosystémů bahnem a hnojivy vyplavovanými z farem, jakož i rostlinnými látkami a chemickými kaly z mlýnů.

© Getty Images

Cukrová třtina -

Tato obrovská množství kontaminantů pohlcují veškerý dostupný kyslík, což vede k masivnímu úhynu ryb a ničení korálových stanovišť. Podle Světového fondu na ochranu přírody byly v důsledku produkce cukrové třtiny přímo poškozeny Velký bariérový útes a Mezoamerický útes.

© Getty Images

Banány -

Produkce banánů ovlivňuje životní prostředí mnoha způsoby. Pěstování tohoto oblíbeného ovoce přináší řadu problémů, v neposlední řadě intenzivní používání agrochemikálií, které nejenže devastují ekosystémy, ale také představují značné zdravotní riziko pro pracovníky.

© Getty Images

Banány -

Ze škod způsobených produkcí banánů je obviňována také přeměna biotopů, eroze a degradace půdy a kontaminace vody.

© Getty Images

Banány -

Z podnikového hlediska pak rozsáhlá komerční produkce banánů pro místní trhy a snaha některých společností o snižování cen a nákladů prohloubila nekalé obchodní praktiky a špatné pracovní podmínky.

© Getty Images

Pšenice -

Pšenice je základem civilizace již více než 1 000 let. Chléb je však pro životní prostředí značně drahý: globální stopa pšenice je obrovská a pokrývá plochu velkou jako Grónsko.

© Getty Images

Pšenice -

Podle studie zveřejněné v časopise Nature Plants je největším negativním faktorem při pěstování pšenice používání hnojiv, které způsobuje 43 % emisí skleníkových plynů.

© Getty Images

Pšenice -

Výnosy zrna pšenice mají také vliv na četnost a závažnost rizika větrné a vodní eroze (v důsledku nízké biomasy strniště). Aby se tomuto efektu zabránilo, je nutné ponechat více strniště, aby se riziko eroze snížilo. Tím se také šetří půdní vlhkost a organická hmota pro udržení produkce plodin.

© Getty Images

Rýže -

Rýže byla poprvé domestikována v povodí řeky Jang-c'-ťiang v Číně před 13 500 až 8 200 lety. Je hlavním zdrojem potravy, který živí miliardy lidí na celém světě. Pěstování této celosvětové základní potraviny však mělo dramatický dopad na životní prostředí.

© Getty Images

Rýže -

Rýže spotřebovává obrovské množství vody a zhoršuje kvalitu půdy a vody, čímž urychluje změnu klimatu a degradaci ekosystému.

© Getty Images

Rýže -

Rýže jako základní plodina významně přispívá k emisím skleníkových plynů. Pěstování rýže totiž celosvětově produkuje přibližně 8 % emisí skleníkových plynů ze zemědělství. Podle globální analýzy, kterou zveřejnil Fond na ochranu životního prostředí (EDF), to zhruba odpovídá emisím z 1 200 uhelných elektráren.

© Getty Images

Kukuřice -

Kukuřice, známá také jako kukuřice, se pěstuje celosvětově jako obilovina. Poprvé byla domestikována přibližně před 9 000 lety a vždy byla náročná na vodu.

© Getty Images

Kukuřice -

Závislost produkce kukuřice na velkém množství vody často vedla k nadměrnému využívání a následnému vyčerpání cenných zdrojů podzemní vody, jako jsou vodonosné vrstvy. To se týká zejména sušších a suchých oblastí.

© Getty Images

Kukuřice -

Rozšířené používání hnojiv v procesu produkce kukuřice je dalším faktorem při určování negativního vlivu této plodiny na životní prostředí. Při této činnosti se do atmosféry uvolňují škodlivé oxidy dusíku.

© Getty Images

Bavlna -

Světový trh s bavlnou je obrovský. Je to celosvětově nejrozšířenější a nejvýnosnější nepotravinářská plodina. Je to však žíznivá plodina. Někteří odborníci tvrdí, že bavlna je největším spotřebitelem vody ze všech zemědělských komodit.

© Getty Images

Bavlna -

Kromě toho se na bavlnu spotřebuje 6 % všech pesticidů na světě a 16 % všech insekticidů, což je více než na jakoukoli jinou plodinu. Vyplývá to z údajů zveřejněných organizací Project Cece.

© Getty Images

Bavlna -

Pěstování bavlny má také nepříznivý vliv na životní prostředí, protože vede k silné erozi půdy a přeměně stanovišť.

© Getty Images

Sója -

Sója je nejdůležitějším zdrojem bílkovin pro hospodářská zvířata. Proto je pouze asi 7 % této plodiny určeno ke konzumaci lidmi, například v tofu, sójovém mléce, miso a tempehu.

© Getty Images

Sója -

Sója je plodina, která se intenzivně pěstuje. To vyžaduje velké nároky na zdroje, jako je energie, voda, agrochemikálie a půda.

© Getty Images

Sója -

Mezi další problémy udržitelnosti pěstování sóji patří rozsáhlé využívání půdy, které může mít přímý dopad na okolní ekosystém.

© Getty Images

Palmový olej -

Říci, že palmový olej rozděluje, je slabé slovo. Je označován za nejnenáviděnější plodinu na světě, protože je spojován s odlesňováním v jihovýchodní Asii.

© Getty Images

Palmový olej -

Jak uvádí Světový fond na ochranu přírody, "rozsáhlá přeměna tropických lesů na plantáže palmy olejné má ničivý dopad na obrovské množství rostlinných a živočišných druhů".

© Getty Images

Palmový olej -

Zatímco jeho ekonomické přínosy jsou oceňovány (palmový olej se nachází v nejrůznějších výrobcích, jako jsou sušenky, margarín, mýdlo a šampon), rozsáhlé pěstování této kontroverzní plodiny podporuje emise skleníkových plynů, znečištění ovzduší a ztrátu biologické rozmanitosti ve skutečně monumentálním měřítku.

Zdroje: (Balance Coffee) (Statista) (National Wildlife Federation) (Food Empowerment Project) (World Wildlife Fund) (EDF) (Project Cece)

© Getty Images