Obliba luxusních vůní u generace Z
Mladá generace se více než kdy jindy zajímá o zdravý životní styl a internet je zaplaven různými tipy na cvičení a dietními plány. Jedním ze silnějších témat mezi vším tím šumem je stále důležitost vyvážené stravy. Jak ale můžeme vědět, že se skutečně stravujeme vyváženě a dostáváme všechny potřebné živiny?
Podívejte se do této galerie a dozvíte se vše o duhové dietě.
Vědci se shodují, že pro udržení zdravého životního stylu je klíčová vyvážená strava. Potřebujeme živiny ze všech různých skupin potravin a nejdůležitější je pestrost.
I při základní znalosti jednotlivých skupin potravin však může být obtížné zjistit, zda z potravin, které jíme, získáváme všechny potřebné živiny.
Stále oblíbenějším způsobem, jak zajistit přísun všech různých živin, je dodržování "duhové diety", tj. konzumace potravin co nejrůznějších barev.
Jako důkaz, že tento duhový režim funguje, se často uvádí středomořská strava, která je obvykle plná barevného ovoce a zeleniny.
Středomořskou stravu vědci pravidelně označují za nejzdravější. A není to jen proto, že se zelenina raději vaří než smaží.
Konzumace různě zbarveného ovoce a zeleniny je skutečně prospěšná. Je to proto, že různé rostliny poskytují různé fytonutrienty, které mají zase různé přínosy.
Modré a fialové potraviny například obsahují velké množství rostlinného barviva antokyaninu, které je spojováno se sníženým rizikem srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu.
Flavony, které dodávají potravinám žlutou barvu, mohou snižovat riziko srdečních onemocnění a lutein, který je běžný v zelených a žlutých potravinách, může snižovat riziko makulární degenerace.
Existují také studie, které ukazují, že flavonoidy, které se nacházejí v mnoha pestrobarevných rostlinných potravinách, mohou zlepšit zdraví mozku tím, že blokují neurotoxicitu v mozku.
Jedna ze studií vedená výzkumným pracovníkem z Harvardu ukázala, že lidé, kteří jedí více potravin bohatých na flavonoidy, jako jsou pomeranče a papriky, mají menší úbytek kognitivních funkcí a demenci.
Studie byla prováděna po dobu 20 let a nejvíce prospěšní byli ti účastníci, kteří po celou dobu studie konzumovali potraviny bohaté na flavonoidy.
Vedoucí studie však zdůraznil, že nikdy není pozdě zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na flavonoidy a těžit z jejich přínosů.
Stejný výzkumník také poznamenal, že snaha o dodržování duhového jídelníčku může lidem pomoci přestat jíst příliš mnoho stejných potravin.
Jak si většina lidí uvědomuje, konzumace příliš velkého množství stejných potravin, a to i těch, které považujeme za zdravé, může být pro naše zdraví škodlivá.
Například pomerančový džus je skvělý v umírněném množství a je spojován s nižším rizikem poklesu kognitivních funkcí. V nadměrném množství je však spojován s cukrovkou 2. typu.
Někteří odborníci vyjádřili obavu, že duhová dieta může být škodlivá, protože může lidi vést k tomu, aby se příliš spoléhali na skupinu potravin ovoce a zelenina.
Je pravda, že k tomu, abychom získali všechny živiny, které naše tělo potřebuje, potřebujeme jíst i z ostatních skupin potravin, jako jsou bílkoviny a sacharidy.
Lze však tvrdit, že duhová strava se neomezuje pouze na ovoce a zeleninu, ale zahrnuje i další přírodní potraviny, jako jsou bylinky, koření, luštěniny, ořechy a semena.
Jeden odborník na výživu z University of Western States dokonce považuje některé bílé potraviny, jako je tofu, které obsahuje řadu izoflavonů, za součást duhové stravy.
Je dokonce možné, že konzumace různých barev nás povzbuzuje k tomu, abychom celkově jedli více ovoce a zeleniny.
Jedna studie ukázala, že povzbuzování lidí, aby jedli jídlo plné barev, zvyšuje jejich konzumaci zdravých potravin.
Při používání duhové stravy však musíme být opatrní, protože ne vždy platí, že více barev znamená více živin.
Například pizza. Jedna studie doktorandky z univerzity ve Swansea ukázala, že je pravděpodobnější, že sníme více pizzy, pokud má spoustu různých barevných polev.
Samozřejmě není dobré se přejídat nezdravými potravinami, jako je například pizza, a proto je vhodné se při konzumaci těchto jídel rozhodnout pro omezenější barevnou paletu.
Kromě toho je důležité si uvědomit, že umělá barviva, jako jsou například barviva obsažená v dortech a sladkostech, nejsou součástí zdravé duhové stravy.
Vědci navrhli i další způsoby, jak zajistit konzumaci různých živin. Jedním z nich je věnovat pozornost chuti ovoce a zeleniny, které jíme.
Jedna studie ukázala, že hořká a silně chutnající zelenina může díky vláknině a fytonutrientům, které poskytuje, pomoci snížit krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
Stejná studie také ukázala, že tato zelenina je nejzdravější, když se konzumuje společně, protože obsahuje různé antioxidanty a fytochemikálie, které působí společně.
Dalším hlediskem je část zeleniny, kterou jíte. Například výživové hodnoty zelí jako listu se liší od výživových hodnot brukve jako kořene.
Navzdory tomu se zdá, že duhová dieta, kterou je snadné dodržovat, je skvělým způsobem, jak zajistit přísun všech důležitých živin.
Zdroje: (BBC)
Výhody duhové diety
Je to opravdu tak zdravé, jak se říká?
LIFESTYLE Zdravé stravování
Mladá generace se více než kdy jindy zajímá o zdravý životní styl a internet je zaplaven různými tipy na cvičení a dietními plány. Jedním ze silnějších témat mezi vším tím šumem je stále důležitost vyvážené stravy. Jak ale můžeme vědět, že se skutečně stravujeme vyváženě a dostáváme všechny potřebné živiny?
Podívejte se do této galerie a dozvíte se vše o duhové dietě.