Oslavte s námi Mezinárodní den těstovin!
Salát je velmi univerzální pokrm. Může být podáván jako příloha nebo jako hlavní jídlo, a existuje dostatek možností ingrediencí, které uspokojí každého. Většina salátů se skládá ze zeleniny, ale někdy se do nich přidává ovoce, ořechy, semínka, krutony a bílkoviny.
Salát může být skutečně skvělým vyváženým jídlem, ale měl by se konzumovat každý den? A pokud ano, co se stane s vaším tělem, když to uděláte? Klikněte na následující galerii a dozvíte se to.
Mnohé dietní směrnice doporučují konzumovat pět porcí ovoce a zeleniny denně. To se samozřejmě snáze řekne, než udělá. Podle zprávy Střediska pro kontrolu a prevenci nemocí, to ve skutečnosti dělá jen jeden z deseti Američanů.
Mnoho lidí se snaží tento denní cíl splnit, takže každodenní konzumace salátu je způsob, jak do svého jídelníčku zařadit zeleninu (a ovoce). Ve skutečnosti můžete v salátu získat všech pět denních dávek!
Pokud se jedná o salát bohatý na zeleninu, využijete všechny antioxidanty, vitamíny a minerály. To vám zase může pomoci snížit riziko chronického onemocnění.
Pokud do salátů přidáváte listovou zeleninu, jako je špenát, kapusta a zelí, můžete tím prospět svému kardiovaskulárnímu systému.
Přidejte si do salátu listovou zeleninu a vaše kognitivní funkce mohou klesat pomaleji. Alespoň to zjistila prospektivní studie z roku 2018 nazvaná ‘Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline‘.
Mnoho druhů zeleniny a ovoce je bohatých na vlákninu, která napomáhá vyprazdňování. To vede k lepšímu trávení a pevnější stolici.
Vláknina obsažená v ovoci a zelenině ve vaší salátové misce může pomoci snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu. Poměr zeleniny v salátech by však měl být vyšší, protože některé druhy ovoce mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Již dříve jsme se zmínili o tom, že vitamíny a minerály obsažené v salátech mohou prospívat zdraví vašeho srdce. Totéž platí pro vlákninu, která je v nich obsažena a díky níž se cítíte sytí. To se projeví v konzumaci menšího množství kalorií a následném udržování zdravější tělesné hmotnosti.
Konzumace tuků je nezbytná z řady důvodů, včetně vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích. To znamená, že přidání zdravých tuků do salátu (např. extra panenského olivového oleje) je způsob, jak zajistit, aby se všechny vitaminy v zelenině a ovoci správně vstřebaly.
Do salátu můžete také přidat zdroje tuku, například avokádo, ořechy nebo semínka. Konzumace nenasycených tuků, může přispět ke snížení rizika mrtvice a srdečních onemocnění.
Ty vám poskytnou nejen výše zmíněné výhody, ale mohou také pomoci kontrolovat pocit sytosti a zvýšit termogenezi (produkci tepla).
Pokud začnete denně konzumovat saláty, budete jíst méně jiných potravin. To může někdy znamenat, že se dostanete do kalorického deficitu a nakonec zhubnete.
K úbytku hmotnosti může dojít také v případě, že obvykle konzumujete velké množství sacharidů. Někdy vede snížený počet sacharidů v salátu k menšímu zadržování vody, což znamená, že číslo na váze půjde dolů.
Jíst salát každý den nemusí být udržitelné. To může vést k jojo dietě, která podle dietoložky Wendy Lopez "vede k cyklování hmotnosti, což může přispívat k chronickému zánětu, inzulínové rezistenci a kardiovaskulárním onemocněním."
Omezující diety mohou být pro tělo i mysl velmi náročné. Už jen konzumace salátu může vést ke zvýšení chuti na "nezdravé" potraviny.
Pokud každý den jíte jen salát, možná vám ve stravě chybí několik živin.
Každodenní konzumace salátu nemusí být pro každého dostupná. Každodenní konzumace velkého množství ovoce a zeleniny se může prodražit.
Pokud saláty připravujete od základu, musíte nakoupit čerstvé produkty, připravit zeleninu (a vše ostatní), umýt ji a nakrájet. Pokud máte málo času na cestu do obchodu s potravinami a na přípravu jídla máte nabitý program, nemusí to být nejlepší volba.
Sacharidy můžete získat ze zeleniny (obvykle komplexní) a z ovoce (často jednoduché), ale v závislosti na vašich energetických potřebách, vám může prospět konzumace dalších sacharidů.
Pokud se chystáte experimentovat a rozhodnete se zkusit jíst salát každý den, ujistěte se, že nebudete jíst pouze saláty.
Některé složky obsažené v běžném salátovém dresinku mohou způsobovat pálení žáhy. Může se jednat o rajčata, cibuli, citron a zakysanou smetanu.
Některé druhy zeleniny obsahují nerozpustnou vlákninu (tu, která se nestráví). Její nadměrná konzumace může vést k nadýmání a plynatosti.
Některé ingredience běžně používané v salátech, mohou dělat zázraky při kontrole krevního tlaku. Mezi ně patří například mangold, který je bohatý na draslík.
Další běžnou složkou, která může snižovat krevní tlak, jsou rajčata. Kromě draslíku obsahují také pigment zvaný lykopen, které je silným antioxidantem.
Saláty nemusí být nudné a chudé na bílkoviny. Ve skutečnosti mohou být pravým opakem. Záleží jen na experimentování se zdroji bílkovin.
Mezi ně patří například kuřecí maso, losos, tuňák, krevety, sýr, vejce natvrdo a tofu.
Některé potraviny mají vysoký obsah histaminů a mohou vyvolat příznaky nesnášenlivosti. Některé z nich najdete v salátech a dresincích. Mluvíme mimo jiné o zrajících sýrech, octu a citrusových plodech.
Pokud užíváte léky na ředění krve, dejte si pozor na zeleninu bohatou na vitamin K. Patří mezi ně hlávkový salát, zelí, špenát a zejména kapusta. Ty budou s léky interferovat.
Pokud si rádi přidáváte chřest do salátu, možná ucítíte změnu vůně, až půjdete příště na toaletu. Je to proto, že kyselina chřestová může změnit zápach vaší moči. Mezi další potraviny, které mohou mít podobný účinek, patří cibule a česnek.
Pokud sáhnete po salátu v sáčku, můžete zvýšit riziko nákazy bakterií E.coli. To platí zejména v případě, že konzumujeme předem omyté saláty. Riziko je vyšší, protože na rozdíl od jiných potravin se saláty tepelně neupravují, takže bakterie mohou snadno přežít.
Zdroje: (Health Digest) (Centers for Disease Control and Prevention) (American Heart Association) (Neurology)
Co se stane s vaším tělem, když budete jíst každý den salát?
Zde jsou výhody a nevýhody
FOOD Dieta
Salát je velmi univerzální pokrm. Může být podáván jako příloha nebo jako hlavní jídlo, a existuje dostatek možností ingrediencí, které uspokojí každého. Většina salátů se skládá ze zeleniny, ale někdy se do nich přidává ovoce, ořechy, semínka, krutony a bílkoviny.
Salát může být skutečně skvělým vyváženým jídlem, ale měl by se konzumovat každý den? A pokud ano, co se stane s vaším tělem, když to uděláte? Klikněte na následující galerii a dozvíte se to.