Proč potřebujeme alternativu k palmovému oleji - Palmový olej je nejrozšířenějším rostlinným olejem na světě. Odhaduje se, že téměř polovina všech potravinářských a kosmetických výrobků na pultech supermarketů obsahuje palmový olej. Pěstování této rozšířené a všestranné komodity je však stále hlavní příčinou odlesňování. Zvýšená poptávka po něm navíc vede k tomu, že některá zvířata jsou téměř na pokraji vyhynutí.

Odborníci na potraviny již dlouho hledají alternativu k palmovému oleji a tým výzkumníků ze Skotska možná přišel s odpovědí. Kontroverze kolem této levné a efektivní plodiny zatím pokračují. Proč má ale právě tento olej tak špatnou pověst a jaká další řešení se hledají, aby byla produkce udržitelnější?

Klikněte a zjistěte, proč potřebujeme alternativu k palmovému oleji.

© Shutterstock

© Shutterstock

Kde se palmy olejné vyskytují? -

Dříve se palma olejná vyskytovala pouze v Africe, dnes se pěstuje v Asii, Severní a Jižní Americe.

© Shutterstock

Vyrábí se po celém světě -

Indonésie a Malajsie tvoří více než 85 % celosvětové nabídky palmového oleje. Palmový olej však vyrábí i dalších 42 zemí.

© Shutterstock

Všudypřítomná složka -

Je to velmi univerzální olej, který se nachází téměř v 50 % balených výrobků v supermarketech, od chleba a zmrzliny až po pizzu, čokoládu a koblihy.

© Shutterstock

Stvořeno pro všechno -

Palmový olej je také obsažen v toaletních potřebách, jako jsou zubní pasty, deodoranty a šampony, a ve více než 70 % kosmetických přípravků, včetně rtěnek.

© Shutterstock

Krmivo pro zvířata -

Destilát palmových mastných kyselin (PFAD), destilát, který zůstává po rafinaci palmového oleje, se hojně používá v krmivech.

© Shutterstock

Biopalivo z palmového oleje -

Biopalivo na bázi palmového oleje se používá v mnoha částech světa. Evropská komise však oficiálně schválila opatření k postupnému ukončení jeho používání do roku 2030, na což upozornilo Centrum pro mezinárodní lesnický výzkum (CIFOR).

© Shutterstock

Široce používané -

Díky mnoha různým vlastnostem a funkcím je palmový olej tak užitečný a široce používaný.

© Shutterstock

Velmi univerzální -

Palmový olej je při pokojové teplotě polotuhý, takže jej lze použít jako pomazánku. Je odolný vůči oxidaci, takže může výrobkům zajistit delší trvanlivost. A je stabilní při vysokých teplotách, takže pomáhá dodávat smaženým výrobkům, například hranolkům, křupavou a křupavou strukturu.

© Shutterstock

Potenciální zdravotní přínosy -

Přestože palmový olej obsahuje přibližně 49 % nasycených tuků, má řadu potenciálních zdravotních výhod. Je bohatý na antioxidanty, z nichž jeden je vitamin E. Tento vitamin je spojován se zlepšením zdraví mozku.

© Shutterstock

Snižuje některé zdravotně rizikové faktory -

V některých studiích byl vitamín E obsažený v palmovém oleji spojován také s lepším zdravím srdce. Podle portálu Healthline se zdá, že palmový olej má obecně příznivé účinky na rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně snížení LDL (špatného) cholesterolu a zvýšení HDL (dobrého) cholesterolu. K vyhodnocení celkových zdravotních přínosů či neprospěšnosti tohoto oleje je však zapotřebí provést další studie na lidech.

© Shutterstock

Efektivní plodina -

Palma olejná je nejefektivnější olejninou z hlediska využití půdy. Ve skutečnosti využívá méně než polovinu půdy, kterou potřebují jiné plodiny, například slunečnice nebo sója.

© Shutterstock

Celoroční zboží -

Palmový olej lze navíc sklízet téměř po celý rok, což z něj činí nesmírně atraktivní plodinu pro pěstitele a drobné zemědělce, kteří se mohou spolehnout na stálý příjem, který jim palmový olej poskytuje.

© Getty Images

Palmový olej a odlesňování -

Přinejmenším na papíře převažují výhody palmového oleje nad negativními aspekty této všestranné plodiny. Problém je však v tom, že palmový olej byl a stále je hlavní příčinou odlesňování.

© Getty Images

Věcné břemeno na pozemku -

Podle údajů zveřejněných BBC se využití půdy pro palmový olej celosvětově zvýšilo téměř devětkrát z 3,3 milionu hektarů v roce 1970 na 28,7 milionu hektarů v roce 2020.

© Shutterstock

Hodnota miliard -

Společnost Vantage Market Research odhaduje celosvětový průmysl palmového oleje na 62,3 miliardy USD v roce 2021. USD a očekává se, že do roku 2028 se tato hodnota zvýší na 75,7 miliardy USD. Tato celosvětová hodnota má však obrovskou cenu.

© Shutterstock

Ohrožení volně žijících živočichů -

Odlesňování zdecimovalo obrovské plochy některých biologicky nejrozmanitějších lesů na světě a zničilo životní prostředí již tak kriticky ohrožených druhů, jako jsou orangutan, slon pygmej a nosorožec sumaterský.

© Shutterstock

Tisíce mrtvých -

Podle údajů zveřejněných v časopise Current Biology vedla tato nenasytná honba za palmovým olejem jen za posledních 16 let k úhynu přibližně 100 000 orangutanů.

© Shutterstock

Podpora změny klimatu -

Ke změně klimatu přispívá také přeměna deštných pralesů na plantáže. Rašelinné půdy bohaté na uhlík vypouštějí do atmosféry obrovské množství skleníkových plynů, které dále urychlují globální oteplování.

© Shutterstock

Jeden jde nahoru, druhý dolů -

A nepomáhá ani to, že se palmy olejné dožívají v průměru až 30 let. Jakmile stromy vyrostou příliš vysoko, takže je obtížné dosáhnout na plody, jsou vykáceny, aby se uvolnilo místo pro nové stromy, a odlesňování se tak dále prohlubuje.

© Getty Images

Vykořisťování pracovní síly -

Kromě environmentálních problémů přetrvávají v celém odvětví palmového oleje závažné problémy týkající se vykořisťování pracovníků a dětské práce, na které upozornila Amnesty International ve své zprávě z roku 2016 "Velký skandál s palmovým olejem: Zneužívání pracovních sil v pozadí velkých značek".

© Reuters

Existuje alternativa k palmovému oleji? -

V září 2023 přinesla BBC zprávu o tom, že skotský výzkumný tým věří, že se mu podařilo vytvořit "svatý grál", který je alternativou palmového oleje.

© Shutterstock

PALM-ALT -

Odborníci na potraviny z Queen Margaret University (QMU) v Edinburghu tvrdí, že jejich nová 100% rostlinná složka s názvem PALM-ALT je šetrnější k životnímu prostředí.

© Shutterstock

Zdravější volba -

Díky tomu, že se vyrábí z vedlejšího produktu lněného průmyslu, přírodní vlákniny a řepkového oleje a obsahuje o 80 % méně nasycených tuků a o 30 % méně kalorií, tým QMU označuje PALM-ALT za výrazně zdravější variantu.

© Shutterstock

Stejné, ale jiné -

PALM-ALT má podle popisu konzistenci majonézy, která je podobná konzistenci palmového oleje. Stejně tak prý i chutná.

© Shutterstock

Dávejte si na něj pozor -

Tým QMU získal mezinárodní patentovou přihlášku na PALM-ALT a nyní se zahájí jednání s potenciálními výrobci.

© Shutterstock

Práce RSPO -

Světový fond na ochranu přírody mezitím vyzývá společnosti a spotřebitele, aby nakupovali a používali pouze palmový olej certifikovaný organizací Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO).

© Shutterstock

Udržitelnější plodina -

Jako celosvětová nezisková organizace s dobrovolnými členy se RSPO zaměřuje na sdružování zúčastněných stran z celého dodavatelského řetězce palmového oleje s cílem vyvinout a zavést celosvětové normy pro udržitelný palmový olej.

© Shutterstock

Práce na lepší budoucnosti -

Organizace RSPO vybízí společnosti, aby stanovily důsledné zásady pro odstranění odlesňování, přeměny jiných přírodních ekosystémů (např. rašelinišť) a porušování lidských práv ze svých dodavatelských řetězců.

© Shutterstock

Stanovení standardů -

Stejně tak je důležité, že organizace RSPO vyzývá společnosti k transparentnosti při používání a získávání palmového oleje, aby věděly, od koho jej kupují a kde byl vyroben.

© Shutterstock