Průměrné ceny jídel z McDonaldu ve světě
Tacuinum Sanitatis je jedním z nejvýznamnějších rukopisů, které podrobně popisují středověkou medicínu a souvislost s lidským zdravím. Tacuinum, přeložené do latiny ve 14. století z dřívějšího lékařského pojednání sepsaného v arabštině, slouží jako krásně ilustrovaný průvodce zdravým životním stylem ve středověku. Mnohé z toho, co bylo napsáno před 800 lety, je použitelné i dnes, kniha popisuje stejně jako sklizeň zeleniny, ovoce, květin, kulinářských a léčivých bylin a jejich úlohu při podpoře zdraví a vitality. Proč je tedy tato skvostná a poučná kniha tak významná pro naši pohodu?
Klikněte na ni a začněte otáčet stránky.
Ibn Butlan byl arabský křesťanský teolog z 11. století z Bagdádu. Mezi mnoha knihami, které napsal, je i Taqwīm aṣ-Ṣiḥḥa ("Udržování zdraví"). Toto lékařské pojednání, založené na pozorováních lékařského řádu a podrobně popisující nejdůležitější aspekty jídla, nápojů a oblečení, bylo ve 14. století přeloženo do latiny a stalo se známým pod názvem Tacuinum Sanitatis. Zůstává jedním z nejdůležitějších rukopisů vydaných ve středověku.
Na obrázku je úvodní strana Ibn Butlanova originálu Taqwim al-sihhah. Arabské písmo se vyznačuje vynikající kaligrafií.
Tacuinum Sanitatis, které zobrazuje utopickou feudální společnost, vzniklo na objednávku severoitalské šlechty v posledních desetiletích 14. století.
Bohatě ilustrované Tacuinum je v podstatě příručkou o zdraví. V přeložených verzích je na jedné ilustraci vidět sám Ibn Butlán, jak přijímá dva žáky (na obrázku).
Tacuinum bylo v pozdním středověku v západní Evropě velmi populární. Právě od názvu je odvozeno slovo taccuino, které v moderní italštině znamená "sešit".
Ve svazku jsou vyobrazeni šlechtici v živých scénách sklizně zeleniny, ovoce, květin a kulinářských a léčivých bylin.
Na tomto obrázku probíhá prodej odvaru z ječmene.
Na tomto obrázku je sklizeno žito. Žito, tráva hojně pěstovaná jako obilovina, krycí plodina a pícnina, je známé i dnes.
Publikace se rychle stala nezbytnou četbou pro každého, kdo se zajímá o léčivé účinky bylin a zeleniny. Ve skutečnosti je dodnes důležitým pramenem při studiu středověké medicíny. Na této ilustraci se sbírá bazalka.
Každý výjev je doplněn stručným shrnutím zdravotních aspektů předmětu, v tomto případě byliny kopru.
Sbírá se šalvěj lékařská i bylinná.
Kromě toho, že Tacuinum slouží jako příručka pro bylinářství, je zajímavé také pro studium zemědělství a vaření.
Tacuinum Sanitatis je totiž jedním z prvních dokumentů, které spojují ovoce a zeleninu s lidským zdravím a blahobytem, podobně jako moderní medicína. Tato stránka zobrazuje sklizeň fíků.
Na tomto snímku sbírá šlechtična spadlé granátové jablko. Na stromě nad ní sbírají plody dvě sojky, zatímco na zemi si zbytky pochutnává králík.
Tacuinum podrobně popisuje prospěšné a škodlivé vlastnosti potravin a rostlin, například okurek.
Středověké používání aromatických rostlin je dobře zdokumentováno, stejně jako v rukopisech. Na této stránce se dávkuje mandlový olej.
Tato stránka zobrazuje farmářku v sadu s košíkem špenátu na hlavě.
Tacuinum ilustruje skutečnost, že v evropském středověku se med a vosk staly důležitými obchodními komoditami. K uspokojení poptávky se rozvíjelo včelařství ve skepech, kládách, bednách a stromových úlech.
Tacuinum příležitostně navštěvuje pobřeží, aby vychválil přednosti ryb a rybího tuku.
Tacuinum Sanitatis je zaměřeno na středomořské zemědělství a přirozeně obsahuje odkazy na sklizeň vína. Zde se vyrábí červené víno.
Tacuinum Sanitatis je koncipováno jako praktická příručka, jejíž struktura a obsah zdůrazňují konkrétní plodiny nezbytné pro udržení celkového zdraví. Zde farmář vede svého koně po poli se špaldou.
Sdílení prací na poli a v domácnosti je obsaženo v celé publikaci, příkladem je tento pár sklízející dýně.
Obsah knihy, podobně jako moderní odborná publikace o zdraví, obsahuje šest základních prvků pro dosažení dobré pohody. Například dostatečné množství jídla a pití (např. červeného vína, na obrázku) s mírou.
Ústředním tématem jsou středověké režimy zdravého životního stylu. Na této stránce pekař připravuje bochníky chleba do zděné pece.
Rukopisy, které jsou výrazné svými bohatými detaily, také poukazují na výhody čerstvého vzduchu a venkovního životního stylu. Tyto stránky označují přátelství a konverzaci.
Vyjádření pohody se vztahuje i na ilustrace zobrazující volný čas, jako jsou tyto dvě ženy zpívající a tančící za doprovodu hudby.
Přínos dobrého spánku je patrný z tohoto obrázku. Ve skutečnosti je na ní hudba zobrazena jako pomocník v boji proti nespavosti.
Zpěv a hudba hrají ústřední roli v rozvoji zdravého stavu mysli, což je popsáno v rukopise.
Středověký život zachycený v Tacuinu se soustředí na místní obchod a snahy, které se odehrávají v tomto rušném obchodě s látkami a krejčovstvím.
Na této stránce prodává obchodník svíčky a lucerny.
Tato nádherně sugestivní ilustrace oživuje obchod se zdravou výživou ze 14. století, kde se rozinky zdají být nejoblíbenější potravinou.
Čtyři kompletní rukopisy Tacuina, které vznikly v Lombardii, se dochovaly v knihovnách a muzeích v Římě, Vídni, Liège a Paříži (na obrázku v Musée de Cluny).
Zdroje: (HortScience) (Facsimile Finder)
Může nás tento středověký průvodce wellness naučit něco nového?
Obracení stránek Tacuinum Sanitatis
FOOD Středověk
Tacuinum Sanitatis je jedním z nejvýznamnějších rukopisů, které podrobně popisují středověkou medicínu a souvislost s lidským zdravím. Tacuinum, přeložené do latiny ve 14. století z dřívějšího lékařského pojednání sepsaného v arabštině, slouží jako krásně ilustrovaný průvodce zdravým životním stylem ve středověku. Mnohé z toho, co bylo napsáno před 800 lety, je použitelné i dnes, kniha popisuje stejně jako sklizeň zeleniny, ovoce, květin, kulinářských a léčivých bylin a jejich úlohu při podpoře zdraví a vitality. Proč je tedy tato skvostná a poučná kniha tak významná pro naši pohodu?
Klikněte na ni a začněte otáčet stránky.