Takhle vás potravinářský průmysl nutí jíst stále více průmyslově zpracovaných potravin

Takhle vás potravinářský průmysl nutí jíst stále více průmyslově zpracovaných potravin - Už se vám někdy stalo, že jste si dali koblížek, a pak jste nemohli přestat a museli si dát další a další? A než se nadějete, zkonzumujete víc kalorií, než si dokážete představit. Průmyslově zpracované potraviny mohou obsahovat takové množství cukru, soli a tuků, že je těžké jim odolat, ale jsou tu i další faktory, na které je třeba si dávat pozor. Potravinářský průmysl se nás snaží manipulovat, abychom jedli stále více nezdravých potravin v co největším množství.

Jak to dělají? Projděte si tuto galerii a zjistíte více.

0 / 30 Fotos

Po jednom kousnutí nemůžete přestat -

Nejste sami! Mnoho z nás si dopřává průmyslově zpracované potraviny, po kterých se necítíme příliš sytí. Dokonce i hned po jídle nás přepadají chutě.

1 / 30 Fotos

Po jednom kousnutí nemůžete přestat -

Ať už je váš jed sladký, slaný nebo tučný (nebo kombinace všeho), na nezdravém jídle si lze budovat závislost.

2 / 30 Fotos

Evoluce -

Naše touha po nezdravém jídle má vlastně kořeny v evoluční biologii, kdy jsme si potravu museli lovit a mezi jednotlivými úlovky jsme bez jídla byli nuceni přežít i delší dobu.

3 / 30 Fotos

Evoluce -

Proto je pro nás možná tak těžké odmítnout "nezdravé" potraviny, v některých ohledech naše vlastní biologie pracuje proti nám.

4 / 30 Fotos

Škodlivé potraviny -

Je tu však ještě jeden aspekt. Společnosti vyrábějící nezdravé potraviny chtějí, abychom tyto nezdravé potraviny konzumovali i nadále, přestože je stále těžší ignorovat to, jak moc nám škodí.

5 / 30 Fotos

Škodlivé potraviny -

Vyvíjení jídla, kterému je těžké odolat, dnes společnosti věnují hromadu času. Takže otázka je: manipulují s námi?

6 / 30 Fotos

Ultra zpracované potraviny -

Ultra zpracované potraviny jsou vysoce modifikované. Většinou obsahují velké množství přidané soli, cukru, tuku a průmyslových chemických přísad.

7 / 30 Fotos

Je těžké se tomu vyhnout -

V dnešní době je většina potravin do jisté míry zpracovaná - pokud jste si je nevypěstovali sami. Ne každé zpracování potravin je však špatné.

8 / 30 Fotos

Je těžké se tomu vyhnout -

Zpracování obecně znamená, že potravina byla nějakým způsobem upravena, aby se změnil její přirozený stav, zlepšila se její chuť nebo se prodloužila její trvanlivost. Jedná se například o konzervování, kvašení a mražení.

9 / 30 Fotos

Ultrazpracované vs. zpracované potraviny -

U ultrazpracovaných potravin je však rozdíl v tom, že se do nich přidávají složky, které nelze identifikovat. Konečný seznam složek obsahuje věci, které byste doma nikdy nenašli a nejspíše ani nevíte, co znamenají.

10 / 30 Fotos

Průmyslové procesy -

Ultrazpracované potraviny procházejí průmyslovými procesy. Ty mohou zahrnovat lisování, hydrogenaci nebo i přidávání přídatných látek, jako jsou stabilizátory, barviva, emulgátory nebo látky zvýrazňující chuť a vůni.

11 / 30 Fotos

"Předžvýkání" -

Při některých z těchto výrobních procesů dochází k "předžvýkaní" složek potravy. Kvůli tomu jsou narušeny tělesné signály pocitu sytosti.

12 / 30 Fotos

Škrobová kaše -

Plodiny, jako je pšenice, brambory a kukuřice, se štěpí na oleje, bílkovinné izoláty, škrobovou mouku a tuky. Výrobci potravin tyto látky nazývají "kaše".

13 / 30 Fotos

Škrobová kaše -

Při průmyslové výrobě potravin se tyto kaše zahřívají, rozmělňují a tvarují. Přidávají se také umělá barviva, aromata a emulgátory, takže po dokončení zpracování mají "lahodnou" chuť.

14 / 30 Fotos

Rychlé trávení -

Ultra zpracované potraviny jsou rychle a snadno stravitelné, což náš trávicí systém moc nezvládá. Když je jídlo stráveno příliš rychle, do mozku se nedostane signál, že se už cítíme být sytí.

15 / 30 Fotos

Co je to "ultra-vychucení" jídla? -

Když je jídlo navrženo tak, aby uspokojilo naše chutě, a zároveň přeskočilo náš normální trávicí proces, takže nezaznamenáme, kdy jsme plní a je pak snadné se přejídat.

16 / 30 Fotos

Velké chutě znamenají velké zisky -

Potraviny jsou upravovány tak, aby byly co nejodolatelnější a nejchutnější a aby tak přinášely velké zisky společnostem, které je vyrábějí.

17 / 30 Fotos

Chybějící živiny -

Dalším problémem těchto potravin je to, že už nemusí obsahovat živiny, které naše tělo potřebuje.

18 / 30 Fotos

Chybějící živiny -

Pro náš trávicí systém je to dvojitá rána: přestože přijímáme mnohem více kalorií, konzumované potraviny poskytují méně makronutrientů.

19 / 30 Fotos

Výkyvy hladiny cukru v krvi -

Vedlejším účinkem konzumace ultra průmyslově zpracovaných potravin může být také zvýšení hladiny cukru v krvi. To by mohlo být důvodem, proč byla jejich konzumace v některých studiích spojena se zvýšeným rizikem rakoviny, obezity, cukrovky 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění a deprese.

20 / 30 Fotos

Proč chceme jíst více? -

Výsledkem je, že potravinářský průmysl nás vede k tomu, abychom jedli více. Aktivací mozkových center potěšení a nabouráním hormonů je pro nás jídlo jakousi útěchou.

21 / 30 Fotos

Proč chceme jíst více? -

Přesně to pak vede k tomu, že někteří lidé nemůžou přestat jíst, jakmile s tím začnou.

22 / 30 Fotos

Zdraví střev -

Kromě přibývání na váze se někteří vědci domnívají, že nedostatek vlákniny ve většině ultra zpracovaných potravin může vést k horšímu stavu střevního mikrobiomu.

23 / 30 Fotos

Závislost na ultra průmyslově zpracovaných potravinách -

Je smutné, že ultra průmyslově zpracované potraviny jsou v domácnostech dnes na denním pořádku, hlavně tam, kde hraje roli cena potravin. Tyto potraviny totiž bývají levnější a jejich příprava zabere méně času.

24 / 30 Fotos

Běžné ultra zpracované potraviny -

Mezi běžné ultrazpracované potraviny, na které je třeba si dávat pozor, patří limonády, cereálie, instantní nudle, jídla z mikrovlnné trouby, sladkosti, párky v rohlíku, některé druhy chleba, balené svačiny a energetické tyčinky.

25 / 30 Fotos

Zdravější alternativy -

Do jídelníčku zařaďte více nezpracovaných potravin, které vám pomohou cítit se déle sytí a zabrání nutkání dát si nějaké nezdravé jídlo.

26 / 30 Fotos

Zdravější alternativy -

Ovoce a zelenina, sušené ovoce a ořechy, oves, maso, vejce, bílý jogurt a čaje/káva/voda jsou dobrou volbou.

27 / 30 Fotos

Vařte si doma -

Doporučujeme také číst složení potravin, nosit si do práce vlastní oběd a vařit co nejvíce doma. Takto se průmyslově zpracovaným potravinám vyhnete.

28 / 30 Fotos

Vyhněte se rychlému občerstvení -

Dalším krokem je například omezit konzumaci jídel z rychlého občerstvení a dávat si pozor na to, kolik ultra zpracovaných potravin konzumujete.

Zdroje: (CNN) (Salon) (Zoe) (National Geographic)

29 / 30 Fotos

0 / 30 Fotos

Po jednom kousnutí nemůžete přestat -

Nejste sami! Mnoho z nás si dopřává průmyslově zpracované potraviny, po kterých se necítíme příliš sytí. Dokonce i hned po jídle nás přepadají chutě.

Shutterstock

1 / 30 Fotos

Po jednom kousnutí nemůžete přestat -

Ať už je váš jed sladký, slaný nebo tučný (nebo kombinace všeho), na nezdravém jídle si lze budovat závislost.

Shutterstock

2 / 30 Fotos

Evoluce -

Naše touha po nezdravém jídle má vlastně kořeny v evoluční biologii, kdy jsme si potravu museli lovit a mezi jednotlivými úlovky jsme bez jídla byli nuceni přežít i delší dobu.

Shutterstock

3 / 30 Fotos

Evoluce -

Proto je pro nás možná tak těžké odmítnout "nezdravé" potraviny, v některých ohledech naše vlastní biologie pracuje proti nám.

Shutterstock

4 / 30 Fotos

Škodlivé potraviny -

Shutterstock

5 / 30 Fotos

Škodlivé potraviny -

Vyvíjení jídla, kterému je těžké odolat, dnes společnosti věnují hromadu času. Takže otázka je: manipulují s námi?

Shutterstock

6 / 30 Fotos

Ultra zpracované potraviny -

Ultra zpracované potraviny jsou vysoce modifikované. Většinou obsahují velké množství přidané soli, cukru, tuku a průmyslových chemických přísad.

Shutterstock

7 / 30 Fotos

Je těžké se tomu vyhnout -

V dnešní době je většina potravin do jisté míry zpracovaná - pokud jste si je nevypěstovali sami. Ne každé zpracování potravin je však špatné.

Shutterstock

8 / 30 Fotos

Je těžké se tomu vyhnout -

Shutterstock

9 / 30 Fotos

Ultrazpracované vs. zpracované potraviny -

Shutterstock

10 / 30 Fotos

Průmyslové procesy -

Shutterstock

11 / 30 Fotos

"Předžvýkání" -

Při některých z těchto výrobních procesů dochází k "předžvýkaní" složek potravy. Kvůli tomu jsou narušeny tělesné signály pocitu sytosti.

Shutterstock

12 / 30 Fotos

Škrobová kaše -

Plodiny, jako je pšenice, brambory a kukuřice, se štěpí na oleje, bílkovinné izoláty, škrobovou mouku a tuky. Výrobci potravin tyto látky nazývají "kaše".

Shutterstock

13 / 30 Fotos

Škrobová kaše -

Shutterstock

14 / 30 Fotos

Rychlé trávení -

Shutterstock

15 / 30 Fotos

Co je to "ultra-vychucení" jídla? -

Když je jídlo navrženo tak, aby uspokojilo naše chutě, a zároveň přeskočilo náš normální trávicí proces, takže nezaznamenáme, kdy jsme plní a je pak snadné se přejídat.

Shutterstock

16 / 30 Fotos

Velké chutě znamenají velké zisky -

Potraviny jsou upravovány tak, aby byly co nejodolatelnější a nejchutnější a aby tak přinášely velké zisky společnostem, které je vyrábějí.

Shutterstock

17 / 30 Fotos

Chybějící živiny -

Dalším problémem těchto potravin je to, že už nemusí obsahovat živiny, které naše tělo potřebuje.

Shutterstock

18 / 30 Fotos

Chybějící živiny -

Pro náš trávicí systém je to dvojitá rána: přestože přijímáme mnohem více kalorií, konzumované potraviny poskytují méně makronutrientů.

Shutterstock

19 / 30 Fotos

Výkyvy hladiny cukru v krvi -

Shutterstock

20 / 30 Fotos

Proč chceme jíst více? -

Výsledkem je, že potravinářský průmysl nás vede k tomu, abychom jedli více. Aktivací mozkových center potěšení a nabouráním hormonů je pro nás jídlo jakousi útěchou.

Shutterstock

21 / 30 Fotos

Proč chceme jíst více? -

Přesně to pak vede k tomu, že někteří lidé nemůžou přestat jíst, jakmile s tím začnou.

Shutterstock

22 / 30 Fotos

Zdraví střev -

Kromě přibývání na váze se někteří vědci domnívají, že nedostatek vlákniny ve většině ultra zpracovaných potravin může vést k horšímu stavu střevního mikrobiomu.

Shutterstock

23 / 30 Fotos

Závislost na ultra průmyslově zpracovaných potravinách -

Shutterstock

24 / 30 Fotos

Běžné ultra zpracované potraviny -

Shutterstock

25 / 30 Fotos

Zdravější alternativy -

Do jídelníčku zařaďte více nezpracovaných potravin, které vám pomohou cítit se déle sytí a zabrání nutkání dát si nějaké nezdravé jídlo.

Shutterstock

26 / 30 Fotos

Zdravější alternativy -

Ovoce a zelenina, sušené ovoce a ořechy, oves, maso, vejce, bílý jogurt a čaje/káva/voda jsou dobrou volbou.

Shutterstock

27 / 30 Fotos

Vařte si doma -

Doporučujeme také číst složení potravin, nosit si do práce vlastní oběd a vařit co nejvíce doma. Takto se průmyslově zpracovaným potravinám vyhnete.

Shutterstock

28 / 30 Fotos

Vyhněte se rychlému občerstvení -

Dalším krokem je například omezit konzumaci jídel z rychlého občerstvení a dávat si pozor na to, kolik ultra zpracovaných potravin konzumujete.

Zdroje: (CNN) (Salon) (Zoe) (National Geographic)

Shutterstock

29 / 30 Fotos

Takhle vás potravinářský průmysl nutí jíst stále více průmyslově zpracovaných potravin

Proč je tak těžké odložit ten pytlík chipsů?!

07/11/24 | StarsInsider

FOOD Nezdravé návyky

Už se vám někdy stalo, že jste si dali koblížek, a pak jste nemohli přestat a museli si dát další a další? A než se nadějete, zkonzumujete víc kalorií, než si dokážete představit. Průmyslově zpracované potraviny mohou obsahovat takové množství cukru, soli a tuků, že je těžké jim odolat, ale jsou tu i další faktory, na které je třeba si dávat pozor. Potravinářský průmysl se nás snaží manipulovat, abychom jedli stále více nezdravých potravin v co největším množství.

Jak to dělají? Projděte si tuto galerii a zjistíte více.