Je čas přestat se stydět za to, co si nemůžete dovolit
Popcorn patří k nejoblíbenějším pochutinám na světě. Je rovněž jedním z nejstarších - důkazy potvrzují teorii, že kukuřičná zrna se pražila a jedla již před 6700 lety. Za tu dobu urazil popcorn dlouhou cestu a dnes se konzumuje v obrovském množství po celém světě. Co přesně ale popcorn představuje, jak se vyrábí a jaká je historie tohoto nejikoničtějšího druhu pochutiny?
Pokračujte dále a podívejte se na poutavý příběh jedné z nejoblíbenějších pochoutek na naší planetě.
Roku 2012 archeologové v Peru objevili v hrobech starověké kukuřičné klasy, slupky, střapce a stonky, které svědčí o tom, že lidé připravovali kukuřičné pochutiny již před 6700 lety. K tomuto úžasnému nálezu došlo v archeologických lokalitách Paredones a Huaca Prieta na severním pobřeží země.
První zmínky o popcornu, jak jej známe, byly zaznamenány v polovině 19. století. Praskání kukuřičných zrn bylo prováděno ručně na plotně kamen, aby vznikla křupavá pochoutka na Den díkůvzdání ve Spojených státech. Na snímku je prodavač popcornu na Světové výstavě 1876 ve Filadelfii, první oficiální světové výstavě, která se uskutečnila v USA.
Roku 1890 vynalezl chicagský podnikatel Charles Cretors první stroj na pukání popcornu. Zanedlouho poté se popcorn začal prodávat na chodnících po celé Americe. Na snímku je prodejce v Altonu ve státě Illinois roku 1912 se svým vozíkem, ve kterém byl umístěn parní stroj na pražení ořechů i popcornu.
Zpočátku používali prodejci ručně tažené vozíky. Posléze byli k tahání vozíků s popcornem využíváni koně. Nakonec se v ulicích měst objevily vozy, jako je ten na snímku, které byly vybaveny stroji na výrobu cukrovinek a popcornu.
Cracker Jack je známá americká značka popcornu a arašídů, jež se poprvé objevila na pultech cukráren roku 1896. Tato značka je proslulá svým spojením s baseballem, jak ukazuje tento leták z roku 1914, ve kterém se oznamuje, že součástí každého balení jsou zdarma kartičky slavných baseballových hráčů.
Po spoustu let byl Cracker Jack popcorn známý tím, že v balení obsahoval symbolickou cenu. V současné době si však zákazníci mohou v souladu se spojením s baseballovou tématikou naskenovat QR kód, pomocí něhož si mohou stáhnout hru s baseballovou tématikou.
K dalšímu významnému jménu v historii popcornu patří Orville Redenbacher, který zahájil svou kariéru prodejem popcornu ze zadní části auta. Redenbacher se proslavil poté, co společně s obchodním partnerem Charliem Bowmanem založil vlastní, velmi úspěšnou značku popcornu.
Redenbacher věnoval téměř 40 let křížení 30 000 hybridů popcornu, aby vyvinul takzvané „dokonalé zrno“. Často je označován za muže, jenž vlastnoručně způsobil revoluci v americkém popcornovém průmyslu.
Na přelomu 20. a 30. let 20. století se popcorn stal oblíbeným zobáním u krbu. Jeho popularita prudce vzrostla během Velké hospodářské krize, neboť výroba popcornu byla jedním z mála podniků, kterým se v době hospodářského poklesu dařilo. To bylo částečně způsobeno trvalou celonárodní oblibou tohoto druhu pochutiny. Důvodem však bylo i uspokojení nové poptávky, a to hladových filmových diváků.
Popcorn a kino, jing a jang filmového průmyslu, se staly oblíbenými ve 30. letech 20. století. Pytlík popcornu stál pár centů a byl snadno dostupný i v letech Velké hospodářské krize. Diváci v kinech se vzepřeli dřívějšímu zákazu popcornu, který vydali majitelé kin (mysleli si, že by tato pochoutka odváděla pozornost diváků od filmů), a konzumovali jej v balíčcích. Majitelé kin si uvědomili obchodní příležitost a začali do kin instalovat automaty na popcorn - a nejoblíbenější koncese v kinech byla na světě!
E-Z Pop představoval raný příklad popcornu baleného a prodávaného v jednorázovém alobalu. Objevil se v 50. letech 20. století jako jednoduchý způsob přípravy popcornu. O půl století poté patří značka Jiffy Pop k těm několika málo značkám popcornu, které v této podobě stále uvádějí popcorn na trh a prodávají jej.
Popcorn, který byl v 60. letech minulého století oblíbenou pochoutkou poválečného baby boomu, se dočkal celosvětové popularity. Tato pochoutka, ochucená máslem nebo solí, se osvědčila jako lákavá součást pikniků a našla si oblibu i jako pochutina v barech (slaná varianta pomáhala vyvolat žízeň, čímž se zvýšil prodej piva).
Mikrovlnná trouba byla patentována již roku 1945, kdy ji vynalezl Percy Spencer. O dva roky poté Spencer podal patent, ve kterém podrobně popsal použití mikrovln k výrobě popcornu. Patent byl udělen v roce 1949. Výroba popcornu se rázem stala mnohem snadnější, a to ještě více poté, co si americká potravinářská společnost General Mills nechala roku 1981 patentovat první design sáčku na popcorn do mikrovlnné trouby.
Pomocí popcornovače si dnes můžete popcorn jednoduše vyrobit doma. Takové popkornovače, jako je ten na snímku, dokáží připravit až 10 hrnků toho nejnadýchanějšího a největšího popcornu za méně než tři minuty.
Nejstarší pochutina na světě patří zároveň k těm nejprodávanějším. Podle portálu Statista konzumovalo v roce 2023 popcornové pochutiny 232,51 milionu Američanů. Předpokládá se, že tento počet se v roce 2024 zvýší na 238,4 milionu.
Z údajů, které v roce 2019 zveřejnil portál National Today a které publikovala společnost Bakery and Crumbs, vyplynulo, že příchutí číslo jedna u popcornu je máslo, na druhém místě je bílý sýr a na třetím karamelová kukuřice. Seznam top 10 nabídl několik překvapení, kdy se na šestém místě umístil česnek a na desátém místě příchuť s názvem red velvet-popcorn obalený v bílé polevě.
Věděli jste, že některé druhy kukuřice se pěstují výhradně pro výrobu popcornu? Hlavními „popcornovými“ státy jsou Nebraska a Indiana a těsně za nimi je Texas. Popcorn je navíc oficiální pochutinou státu Illinois.
O postavení popcornu ve filmové kultuře již byla řeč. Jaká je však jeho role ve filmu a v širším zábavním průmyslu?
Popcorn se stal nedílnou součástí mnoha filmových zápletek. Zde postava Elvise Presleyho nabízí své nepříliš spokojené partnerce popcorn ve scéně z filmu „Vězeňský rock“.
Členové hudební skupiny The Beatles se dělí o pytlík popcornu během focení před vystoupením v londýnském divadle Lewisham Theatre v roce 1964. V tomto divadle, které je dnes známé jako Broadway Theatre, se shodou okolností roku 2001 odehrála inscenace s názvem „Popcorn“, kterou napsal britský dramatik a autor Ben Elton, známý ze sitcomu „Černá zmije“ a muzikálu „We Will Rock You“.
Susan Sarandon a její filmová dcera Natalie Portman se dělí o mísu popcornu ve scéně z komediálního dramatu o dospívání „Kdekoli, jen ne tady“.
Nicolas Cage servíruje popcorn fanouškům na premiéře svého režijního debutu 'Sonny' v Hollywoodu v Kalifornii. Cage si v tomto kriminálním dramatu, uvedeném do kin roku 2002, zahrál epizodní roli.
Nejdiskutabilnější americká rodinka se ve scéně z filmu „Simpsonovi ve filmu“ dělí o popcorn, zatímco se mačkají na pohovce před televizí.
Animovaný film z produkce Disney-Pixar „Jednohubky od Pixaru“ (Pixar Popcorn) je sbírkou krátkých filmů s oblíbenými postavičkami Pixaru, které jsou představeny ve zcela nových příbězích o velikosti sousta.
Na široce reprodukovaném souboru snímků se princ Harry dělí o krabici popcornu s Emily Henson, dcerou svého přítele, zraněného vojáka Davea Hensona, zatímco sledují paravolejbalovou soutěž během pátého dne události Invictus Games v kanadském Torontu v září roku 2017.
Zpěvačka Katy Perry vzdává hold popcornu a jeho místu v historii kinematografie tím, že se během speciálního vystoupení v Grauman's Chinese Theatre v Hollywoodu v roce 2012 objeví na pódiu v kostýmu s motivem popcornu.
„Popcorn“ (zpěvačka Taylor Dayne) pomáhala propagovat čtvrtou sérii amerického televizního seriálu „The Masked Singer“ v roce 2020.
Popcorn se stává módním, podává se v této speciální tašce Calvin Klein pro propagaci oblečení v roce 1996.
Pokud nepatříte mezi kuchyňské typy, najměte si domácího pomocníka v podobě robota, který na tomto snímku sype popcorn z hrnce do mísy během ukázky ve výzkumném ústavu Institute for Artificial Intelligence na Univerzitě Brémy v severozápadním Německu.
Zdroje: (National Geographic) (Pop Icon) (Smithsonian Magazine) (Popcorn Boss) (Statista) (Bakery and Snacks)
Popcorn: historie této oblíbené pochoutky
Proč je popcorn tak populární?
LIFESTYLE Jídlo
Popcorn patří k nejoblíbenějším pochutinám na světě. Je rovněž jedním z nejstarších - důkazy potvrzují teorii, že kukuřičná zrna se pražila a jedla již před 6700 lety. Za tu dobu urazil popcorn dlouhou cestu a dnes se konzumuje v obrovském množství po celém světě. Co přesně ale popcorn představuje, jak se vyrábí a jaká je historie tohoto nejikoničtějšího druhu pochutiny?
Pokračujte dále a podívejte se na poutavý příběh jedné z nejoblíbenějších pochoutek na naší planetě.