© Getty Images

Nejstarší vinný sklep na světě -

Za nejstarší vinný sklep na světě je považován vinný sklep Tel Cabri, který byl objeven v dnešním Izraeli v ruinách města postaveného a obývaného Kanaánci. Zbytky nalezených sklenic pocházejí z doby přibližně 1700 let před naším letopočtem.

© Getty Images 

Římská civilizace -

Římané měli víno velmi rádi a byli jedni z prvních, kdo ho začali správně skladovat, a to náhodou! Prvními podzemními sklepy byly římské katakomby nebo podzemní hrobky, kde se z nutnosti kvůli nedostatku místa skladovaly amfory (nádoby) v chladných a suchých podmínkách.

© Getty Images 

Středověké vinné sklepy -

Ve středověku se mniši věnovali vinařství, aby mohli vyrábět víno potřebné pro sloužení mše. Časem však získali obecnější zálibu v tomto nápoji. To vedlo k tomu, že se sudy s vínem začaly skladovat v podzemí spolu s obilím, zeleninou a dalšími potravinami podléhajícími zkáze.

© Getty Images 

Mnišské víno -

Ve středověku vyráběla svá vína opatství a kláštery po celé Evropě. Náboženské obřady ho vyžadovaly velké množství. Bylo však také základem stravy mnichů. Vinice se rozšiřovaly, stejně jako sklepy, a tak se tzv. mnišské víno stalo jedním z nejvlivnějších vín moderní doby.

© Getty Images 

Francouzské vinné sklepy -

Francie měla vždy zvláštní vztah k vínu. Ale právě to, co po sobě zanechali Římané, přispělo k rozvoji vztahu země k vinné révě. Na obrázku jsou římské sklepy v Remeši, postavené během galských válek. Již v roce 1600 francouzští výrobci šampaňského využívali staré římské důlní jeskyně k uskladnění svého šumivého vína.

© Getty Images

Podzemní skladovací prostory -

Brzy se v těchto starobylých podzemních skladech začaly skladovat a zrát tisíce lahví šampaňského. Například galsko-římské křídové doly Taittinger sahají až do 4. století a nacházejí se téměř 18 m pod povrchem země.

© Getty Images 

Vinné sklepy po celé Evropě -

Na obrázku je vchod do podzemního vinného sklepa v Saumuru v Maine-et-Loire kolem roku 1911. Z Francie se praxe skladování vína v podzemních sklepích rychle rozšířila po celé Evropě.

© Getty Images 

Přechod -

Skladování vína výhradně v podzemí pokračovalo až do moderní doby, kdy nové technologie umožnily automatickou regulaci klimatických podmínek ve speciálně vybudovaných nadzemních sklepích. Ty plní stejný účel - chrání víno před vibracemi, nestálým kolísáním teplot, škodlivým UV zářením a dalšími vlivy.

© Getty Images 

Sklepy Cattier -

Mezi nejhistoričtější vinné sklepy však patří ty, které byly založeny před staletími a jsou umístěny pod zemí. Na obrázku je sklep na šampaňské Cattier v Chigny-les-Roses. Rodina Cattier vlastní vinice již od roku 1625.

© Getty Images 

Sklepy Château Margaux -

Vinný sklep Le Château Margaux v Bordeaux. Je to proslulé vinařství, které v roce 1855 získalo status premier cru (prvního růstu) v rámci klasifikace Bordeaux. Jeho limitovaná edice lahví z roku 2009 patří k nejdražším vínům, která se kdy prodávala.

© Getty Images 

Klášter Eberbach -

Bývalý cisterciácký klášter Eberbach v německém Eltville pochází z roku 1136. V refektáři se nachází 12 historických lisů na víno. Ve sklepích se mezitím stále skladuje víno. V zimě 1985/86 se zde natáčely některé scény z interiéru filmu Jméno růže (1986) se Seanem Connerym v hlavní roli.

© Getty Images 

Sklepy Château Beychevelle -

Sudy seřazené ve vinném sklepě Château Beychevelle v Saint-Julien-Beychevelle ve Francii. Je to dokonalý příklad toho, jak architekti dokážou proměnit posvátné vinné sklepy v Bordeaux v umělecká díla hodná muzejní instalace.

© Getty Images 

Největší vinný sklep na světě -

Ve sklepích vinařského závodu Mileștii Mici v Moldavsku se nachází více než 1,5 milionu lahví vína - podle Guinnessovy knihy rekordů jde o největší vinný sklep podle počtu lahví na světě.

© Shutterstock 

Vinné sklepy Tufa -

Starobylé vinné sklepy v italském regionu Basilicata jsou vytesány z měkké vápencové horniny tufu, kterou je tato oblast proslulá. Sklep na obrázku patří vinařství Cantine del Notaio, jednomu z nejvýznamnějších výrobců vína v jižní Itálii.

© Getty Images

Napoleonovo víno -

Velký dubový sud na víno z roku 1810, který společnosti Moët & Chandon daroval francouzský císař Napoleon I., je k vidění ve sklepích vinařství v Epernay v oblasti výroby šampaňského ve východní Francii.

© Getty Images 

L'Intendant Grands Vins de Bordeaux -

Vinotéky mohou v komerčních prostorách působit mimořádně. Na obrázku je L'Intendant Grands Vins de Bordeaux, obchod s vínem v Bordeaux, který má sklep na schodišti.

© Getty Images 

Sklepy Bodegas Salentein -

Vinné sklepy se často používají jako pódia pro pořádání zvláštních příležitostí, například hudebních koncertů. Na snímku je podzemní sklepní hala ve stylu amfiteátru v Bodegas Salentein v okrese Valle de Uco v argentinské provincii Mendoza.

© Getty Images 

Hotelové vinné sklepy -

Tento nádherně vyřezávaný sud na víno byl vyfotografován ve vinném sklepě hotelu Astor na Broadwayi v roce 1904, kdy byl tento slavný newyorský hotel otevřen. Hotel Astor byl uzavřen v roce 1967. Mnoho hotelů po celém světě je proslulých svými vinnými sklepy.

© Getty Images 

Sklepy Forge -

Vinný sklep restaurace The Forge, jedné z nejstarších restaurací v Miami Beach na Floridě. Mezi její slavné hosty patří Elizabeth Taylorová a Frank Sinatra.

© Getty Images 

Vinná revoluce -

Taverna 7 Juanes ve Villa Clara na Kubě je proslulá prodejem ohromující škály vín a dostala toto město na mapu světa, čemuž napomohla i skutečnost, že v Santa Claře se nachází Che Guevarův památník a mauzoleum.

© Getty Images 

Bodegas Ysios -

Vinné sklípky nemusí být schované v podzemí. Jedná se o pozoruhodný Bodegas Ysios, který se nachází ve španělské provincii Álava nedaleko Bilbaa.

© Getty Images 

Sklepy Bodegas Cabriñana -

Sklepy vinařství Bodegas Cabriñana v pohoří Sierra de Montilla nedaleko Córdoby ve Španělsku. Stejně jako mnoho jiných vinařství se Cabriñana nachází na národní vinařské stezce a umožňuje návštěvníkům prohlídku prostor před ochutnávkou vybraných vín.

© Getty Images 

Vinařství Napa Valley -

Podobně jsou vinné sklepy ve vinařství Schramsberg Vineyards v kalifornském Napa Valley určeny k pořádání ochutnávek vína a dalších společenských akcí.

© Getty Images 

Sklepy Château Cheval Blanc -

Katedrální interiér vinných sklepů Château Cheval Blanc. Château Cheval Blanc bylo založeno v 19. století v Saint-Emilion v jihozápadní Francii a patří k nejuznávanějším značkám regionu.

© Getty Images 

Sklepy Gombos Hills -

Velmi neobvyklé vinné sklepy Gombos Hill ve slavné maďarské vinařské oblasti Tokaj se vyznačují jedinečným trojúhelníkovým tvarem. Sklepy jsou součástí kulturní krajiny zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO.

© Shutterstock 

Sklepy Viña Cousiño Macul -

Vinařství Viña Cousiño Macul se nachází v chilském Santiagu a pochází z roku 1870.Jeho součástí je vinný sklep, který vznikl z knihovny a jehož police nyní slouží jako regály na víno. Mezi zdejší vína patří legendární Finis Terrae z roku 1927, směs Merlotu a Cabernetu Sauvignon. Vinice založená v roce 1856 je nejstarší v zemi.

© Getty Images 

Muzeum vinařské kultury Changyu Yantai -

Dubové sudy staré více než sto let stojí ve Velkém sklepě pod Muzeem vinařské kultury Changyu v Yantai. Vinařství Changyu bylo založeno v roce 1892 a je nejstarším a největším vinařstvím v Číně.

© Getty Images 

Sklepy Tom McDonald -

Vinný sklep Toma McDonalda ve vinařství Church Road v Hawkes Bay v Napieru na Severním ostrově byl postaven jako pocta průkopníkovi kvalitního červeného vinařství na Novém Zélandu.

© Getty Images 

Brémy Ratskeller -

Sudy s vínem jsou uloženy v německém pivovaru Ratskeller v Brémách. Mezi uloženými víny je i nejstarší německé sudové víno z roku 1653. Ratskeller se nachází pod brémskou radnicí, která byla v roce 2004 zapsána na seznam světového dědictví UNESCO.

© Getty Images

Sklepy Hungerford Hill -

Poutavá architektura komplexu vinných sklepů, restaurací a vinařství Hungerford Hill v srdci vinařské oblasti Hunter Valley, pouhé dvě hodiny jízdy severně od Sydney v Austrálii.

© Getty Images 

Bodegas Güell -

Podivně vyhlížející Bodegas Güell v Garrafu u Barcelony navrhl katalánský architekt Antoni Gaudí (1852-1926) jako vinný sklep. Nyní slouží jako restaurace.

© Getty Images 

Sherry Triangle -

Na této fotografii z února 1954 stojí sklenice sherry osvětlená svíčkami vedle pavučinami pokrytého sudu sherry ve vinném sklepě v Jerez de la Frontera ve Španělsku. Jerez leží v Sherry Triangle, oblasti v provincii Cádiz, která je známá výrobou tohoto slavného alkoholizovaného vína.

Zdroje: (USA Today) (Heritage Vine Inc.) (Second Bottle) (Worldwide Wine Tours) (Guinness World Records)

© Getty Images