Surprising risks: the world’s most dangerous foods -

<p>Některé potraviny pro nás představují nebezpečí. Od jedovatých rostlin po jedovatá zvířata – tyto smrtící potraviny mohou při nesprávné přípravě způsobit vážné onemocnění nebo dokonce smrt! Přestože se mnohé z nich používají jako součást kulinářských tradic, neznalost nebo nesprávné zacházení s nimi z nich může udělat tiché zabijáky.</p><p>V této galerii se podíváme na některé z nejnebezpečnějších potravin na světě a povíme vám, jaké riziko představují.</p>

© Getty Images

Ackee (poddužák lahodný) -

Ackee, jamajské národní ovoce, obsahuje v nezralém stavu hypoglycin A, toxin, který může způsobit zvracení. Při nesprávné přípravě může vést k hypoglykemickému kómatu nebo smrti.

© Shutterstock

Maniok jedlý -

Maniok obsahuje kyanogenní glykosidy, které při nesprávném zpracování uvolňují kyanid. Bez správné přípravy může tato kořenová zelenina způsobit otravu kyanidem, která vede k nevolnosti, zvracení nebo dokonce smrti.

© Shutterstock

Fugu (čtverzubci) -

Fugu je japonská pochoutka, ale obsahuje tetrodotoxin, silný neurotoxin. Kvůli riziku náhodné otravy, která může být smrtelná, ji mohou připravovat pouze kvalifikovaní kuchaři.

© Shutterstock

Rebarborové listy -

Zatímco stonky rebarbory jsou bezpečné, listy obsahují kyselinu šťavelovou a antrachinonové glykosidy, což jsou toxické sloučeniny.

© Shutterstock

San-nakdži (živá chobotnice) -

San-nakdži je korejský pokrm s živou chobotnicí. Chapadla se mohou pohybovat i po rozkrojení a představují nebezpečí udušení, pokud nejsou důkladně rozžvýkána.

© Shutterstock

Hákarl (fermentovaný žralok) -

Islandský Hákarl, který se vyrábí z fermentovaného grónského žraloka, obsahuje vysoké množství čpavku. Pokud není správně fermentován, může kvůli své toxicitě způsobit otravu jídlem, dýchací potíže nebo podráždění žaludku.

© Shutterstock

Návka zrnitá -

Tyto škeble vylovené z kontaminovaných vod mohou být nositeli nebezpečných bakterií, jako je žloutenka a břišní tyfus. Abyste se vyhnuli onemocnění, je nezbytné je správně tepelně upravit.

© Shutterstock

Pangium edule -

Semena obsahují kyanovodík, smrtelný toxin. Pocházejí z jihovýchodní Asie a před konzumací se musí fermentovat nebo tepelně zpracovat, aby se toxin odstranil.

© Shutterstock

Černý bez -

Nevařené plody, listy, kůra a kořeny černého bezu obsahují lektin a kyanid, které mohou způsobit nevolnost, zvracení a průjem. Správnou tepelnou úpravou bobulí a semen se však kyanid vyloučí.

© Shutterstock

Dragon's Breath (odrůda chilli papričky) -

Dragon's Breath je nejpálivější paprička na světě a má 2,48 milionu Scovilleho jednotek. Její konzumace může způsobit popáleniny v krku, uzavření dýchacích cest a dokonce anafylaktický šok.

© Shutterstock

Červené fazole -

Syrové fazole obsahují fytohemaglutinin, toxin, který způsobuje silnou nevolnost, zvracení a zažívací potíže. Aby byly bezpečné, musí se důkladně uvařit, aby se toxin neutralizoval.

© Shutterstock

Muškátový oříšek -

Muškátový oříšek obsahuje při konzumaci velkého množství myristicin, což je sloučenina, která může způsobit halucinace, nevolnost a záchvaty. V extrémních případech může předávkování skončit smrtí v důsledku otravy nebo selhání orgánů.

© Shutterstock

Casu martzu (sýr s červy) -

Casu Martzu je sardinský sýr záměrně zamořený živými červy. Tyto larvy přežívají trávení a mohou způsobit infekci ve střevech. Konzumace tohoto sýra bez odstranění larev může způsobit vážné zdravotní problémy.

© Shutterstock

Starfruit (karambola) -

Starfruit obsahuje neurotoxiny, které mohou být smrtelné pro osoby s onemocněním ledvin. Tyto toxiny mohou způsobit těžkou zmatenost, křeče nebo dokonce smrt. Zdraví jedinci ho mohou bezpečně konzumovat, avšak s mírou.

© Shutterstock

Surový med -

Surový med obsahuje spory botulismu, které mohou být smrtelné pro kojence do jednoho roku. Spory produkují neurotoxin, který může při konzumaci kojenci způsobit ochrnutí a dokonce smrt.

© Shutterstock

Korýši -

Korýši, jako jsou ústřice a škeble, mohou být zdrojem škodlivých řas, což může vést k otravě paralytickými korýši (PSP) a dalším onemocněním. Při konzumaci kontaminovaných korýšů může dojít k ochrnutí, selhání dýchání a smrti.

© Shutterstock

Mozky opic -

Konzumace opičích mozků, které jsou v některých kulturách často považovány za delikatesu, s sebou nese riziko nákazy prionovými chorobami, jako je Creutzfeldt-Jakobova choroba (CJD), což je smrtelné neurodegenerativní onemocnění.

© Shutterstock

Fesikh (fermentovaná ryba) -

Fesikh je tradiční egyptský pokrm z fermentovaných ryb. Při nesprávné přípravě se v něm mohou nacházet nebezpečné bakterie, které způsobují botulismus, potenciálně smrtelné onemocnění, které postihuje nervový systém.

© Shutterstock

Surové kešu oříšky -

Syrové kešu ořechy obsahují urušiol, toxický olej, který se nachází také v jedovatém břečťanu. Konzumace syrových kešu oříšků bez pražení může způsobit alergické reakce, kožní vyrážky nebo v závažných případech dýchací potíže.

© Shutterstock

Zelené brambory -

Zelené brambory obsahují solanin, toxickou sloučeninu, která vzniká při vystavení brambor světlu. Konzumace zelených brambor může způsobit nevolnost, zvracení a průjem.

© Shutterstock

Hrabatka drsná -

V Namibii si odvážní gurmáni mohou dopřát tuto žábu, ale její kůže a orgány obsahují toxiny, které mohou způsobit selhání ledvin, pokud není správně připravena.

© Shutterstock

Nepasterizované mléko -

Nepasterizované mléko může obsahovat škodlivé bakterie, jako je salmonela, listerie nebo E. coli, což může vést k otravě jídlem. Rizikové je zejména pro těhotné ženy, děti a starší osoby.

© Shutterstock

Nepasterizovaný sýr -

Stejně jako nepasterizované mléko i nepasterizovaný sýr s sebou nese riziko bakteriální kontaminace. Těhotné ženy a osoby s oslabeným imunitním systémem jsou vůči těmto rizikům obzvláště zranitelné.

© Shutterstock

Syrové maso a mořské plody -

Konzumace syrových ryb nebo masa, jako je sushi nebo tatarský biftek, zvyšuje riziko bakteriálních infekcí a parazitů, jako je E. coli nebo salmonela, což vede k závažným onemocněním a infekcím.

© Shutterstock

Čtverzubec stříbropásý -

Čtverzubec stříbropásý obsahuje tetrodotoxin, vysoce toxickou látku. Při nesprávné přípravě může tato ryba způsobit ochrnutí, selhání dýchání, a dokonce smrt v důsledku otravy.

© Shutterstock

Muchomůrka zelená -

Muchomůrka zelená patří mezi nejsmrtelnější houby. Obsahuje silné toxiny, jako jsou amatoxiny, a může způsobit selhání jater a ledvin. Příznaky se mohou projevit až po několika hodinách.

© Shutterstock

Výhonky vojtěšky (fazolové klíčky) -

Výhonky vojtěšky jsou sice výživné, ale často kontaminované škodlivými bakteriemi, jako je E. coli nebo salmonela. Vzhledem k teplým a vlhkým podmínkám pěstování představují značné riziko.

© Shutterstock

Lutefisk -

Lutefisk je skandinávské jídlo připravované ze sušené ryby namočené v louhu. Pokud není důkladně propláchnuta, vysoký obsah louhu může způsobit vážné chemické popáleniny, trávicí potíže a v extrémních případech i smrt.

© Shutterstock

Jádra třešní -

Pecky třešní a dalších peckovin obsahují amygdalin, sloučeninu, která se v těle přeměňuje na kyanid. Konzumace většího množství může vést k otravě kyanidem.

Zdroje: (Condé Nast Traveler) (BBC) (Business Insider) 

© Shutterstock