Proč může být konzumace chleba závažným problémem?

Chléb je jednou z nejstarších potravin v dějinách a od pradávna je základem našeho jídelníčku. O prospěšnosti chleba pro zdraví se však vedou diskuse. Je hnědý chléb zdravější než bílý? Je jeden druh chleba lepší než druhý? A jedna z nejspornějších otázek: tloustne se po konzumaci chleba? Odpovědi se dozvíte, když si projdete tuto galerii.

0 / 31 Fotos

Je pro vás konzumace chleba zdravá? -

Odpověď na tuto otázku závisí na tom, koho se ptáte. Někteří tvrdí, že průmyslová výroba chleba znamená příliš mnoho konzervantů, přísad a soli. Jiní zase horlivě věří, že chléb může být součástí zdravé stravy.

1 / 31 Fotos

Budu po chlebu tloustnout? -

Argument, že chléb je příčinou většího obvodu pasu a možným původcem zákeřnějších zdravotních problémů, je silný. Na druhou stranu dost odborníků na výživu tvrdí, že chytrým výběrem druhů chleba můžete optimalizovat svůj jídelníček a odmítnout negativní vedlejší účinky spojené s nezdravým chlebem.

2 / 31 Fotos

Vyberte si kvalitní chléb -

Stejně jako u všech potravin platí, že čím kvalitnější, tím zdravější. Chléb není výjimkou. Je plný vitamínů, minerálů, fytonutrientů, komplexních sacharidů a vlákniny.

3 / 31 Fotos

Hnědý nebo bílý chléb? -

Celozrnný chléb je lepší volbou než bílý, protože obsahuje vyšší podíl vlákniny a bílkovin, které zpomalují vstřebávání cukru v krvi. To následně udržuje stabilní hladinu cukru v krvi.

4 / 31 Fotos

Celozrnný chléb -

Dva plátky zrnitého chleba obsahují přibližně 30 g sacharidů, 4 g vlákniny a pořádnou dávku vitamínů a minerálů.

5 / 31 Fotos

Více energie -

Veškeré pečivo je skvělým zdrojem sacharidů, které jsou pro tělo energetickým palivem. Sacharidy v celozrnném chlebu se však tráví pomaleji než v rafinovaném bílém chlebu, a proto vám vydrží déle.

6 / 31 Fotos

Celozrnný nebo pšeničný? -

Jaký je v tom rozdíl? Celá pšenice označuje pšeničné zrno, které zůstalo zcela neporušené: nebylo upraveno ani smícháno s jinými zrny. Celé zrno může označovat jeden z mnoha typů zdravých obilovin.

7 / 31 Fotos

Bílý chléb -

Vysoce zpracovaná mouka a přísady v bílém baleném chlebu mohou způsobit, že chléb není zdravý - rafinovaná mouka neobsahuje zdravé tuky ani kvalitní bílkoviny, ale hlavně jednoduché cukry bez vlákniny!

8 / 31 Fotos

Tloustne se po bílém pečivu? -

Takzvaný "supermarketový" bílý chléb je sice úžasně měkký a chutný, ale celkově je pro zdraví jen málo prospěšný. Přesto jsou důkazy o jeho vlivu na zvyšování tělesné hmotnosti kusé. Záleží spíše na tom, jak na něj reaguje vaše tělo, konkrétně žaludeční bakterie.

9 / 31 Fotos

Chléb a glykemický index -

Komerčně vyráběný bílý chléb má vysoký glykemický index (GI). Bílému chlebu a glukóze byl ve skutečnosti přidělen nejvyšší možný GI 100, protože zvyšují hladinu glukózy v krvi rychleji než většina ostatních potravin.

10 / 31 Fotos

Bílá nebo špatná? -

Nadměrná konzumace bílého pečiva bez vyváženého jídelníčku a bez pravidelného cvičení se nakonec projeví zvýšeným příjmem kalorií.

11 / 31 Fotos

Hnědý chléb -

Celozrnný i bílý chléb mají stejné množství kalorií na krajíc. Při snaze zhubnout se však doporučuje jíst celozrnné nebo celozrnné sacharidy, které jsou obsaženy například v hnědém chlebu.

12 / 31 Fotos

Tloustne se po hnědém chlebu? -

Celozrnné potraviny jsou bohatší na klíčové živiny, jako je mangan a selen, a poskytují více vitamínů a především vlákniny - strava s vyšším obsahem vlákniny usnadňuje trávení a může pomáhat lidem cítit se plnější, což zabraňuje přibývání na váze.

13 / 31 Fotos

Chléb pro děti -

Děti starší dvou let mohou jíst jako zbytek rodiny, a to včetně chleba. Celozrnné potraviny, včetně celozrnného chleba, by se však měly zavádět postupně.

14 / 31 Fotos

Šest krajíců chleba denně -

Podle současných amerických výživových směrnic může "zdravá" strava o hodnotě 1 800 až 2 000 kalorií zahrnovat šest krajíců chleba denně - včetně až tří krajíců bílého chleba s "rafinovanými obilovinami".

15 / 31 Fotos

Je jeden druh chleba lepší než druhý? -

Všechny druhy chleba jsou považovány za zdravé, pokud jsou konzumovány s mírou. Chcete-li si však vybrat prospěšný chléb, hledejte druhy vyrobené ze 100% celozrnné a/nebo naklíčené mouky.

16 / 31 Fotos

Naklíčený pšeničný chléb -

Chléb z naklíčeného obilí je zdravou alternativou bílé mouky, protože se vyrábí z celých zrn, která se před mletím na mouku nechala naklíčit. Chléb z naklíčené pšenice je novým módním slovem v oblasti chleba a trendem v oblasti zdraví, který je na vzestupu.

17 / 31 Fotos

Tloustne se po naklíčeném pšeničném chlebu? -

Zatímco většina druhů chleba obsahuje přidaný cukr, naklíčený pšeničný chléb ho neobsahuje. Obsahuje však čtyři druhy obilovin - pšenici, proso, ječmen a špaldu - a dva druhy luštěnin: sóju a čočku. Takže pokud jde o chléb, je to dobrý chléb, když si hlídáte svůj pas.

18 / 31 Fotos

Špaldový chléb -

Špaldový chléb se vyrábí ze špaldové mouky místo pšeničné. Má vysoký obsah vlákniny a bílkovin (kterých obsahuje více než běžná pšenice) a poskytuje také několik základních živin včetně železa, hořčíku a zinku.

19 / 31 Fotos

Tloustne se po konzumaci špaldového chleba? -

Přestože zvyšuje příjem bílkovin, nepatří špaldová mouka mezi potraviny s vysokým obsahem bílkovin a jeden krajíc špaldového chleba obsahuje pouze jeden gram tuku.

20 / 31 Fotos

Kváskový chléb -

Kváskový chléb, který mnozí odborníci na výživu považují za nejzdravější chléb, se vyrábí kvašením kvasnic přirozeně obsažených v mouce. Všimněte si, že kváskový chléb z celozrnné mouky je pro vás vhodnější než kvásek z bílé mouky.

21 / 31 Fotos

Tloustne se po kváskovém chlebu? -

Kváskový chléb jako kvašená potravina pomáhá zlepšovat zdraví střev a navozuje pocit sytosti a plnosti. To pak hraje významnou roli při kontrole chuti k jídlu a regulaci příjmu energie.

22 / 31 Fotos

Chléb se sodou -

Sodový chléb se tak jmenuje proto, že jako kypřící látka se místo tradičního droždí používá hydrogenuhličitan sodný.

23 / 31 Fotos

Tloustne se po chlebu se sodou? -

Soda chléb obsahuje pouze čtyři ingredience: celozrnnou mouku, jedlou sodu, nízkotučné podmáslí a sůl. Tento zdravý a vydatný chléb je dobrým zdrojem energie, ale zároveň obsahuje málo sacharidů a na delší dobu zažene hlad.

24 / 31 Fotos

Žitný chléb -

Žitný chléb je jednoduše chléb vyrobený z žitné mouky. Může mít světlou nebo tmavou barvu v závislosti na druhu použité mouky a přídavku barviv.

25 / 31 Fotos

Tloustne se po žitném chlebu? -

Žitný chléb obsahuje přirozeně velké množství vlákniny a malé množství tuku. Je 100% bez pšenice, takže může pomoci zmírnit nadýmání a nepříjemné pocity.

26 / 31 Fotos

Bramborový chléb -

Bramborový chléb, který se vyrábí z kombinace pšeničné a bramborové mouky, je chutnou alternativou k běžnějším chlebům.

27 / 31 Fotos

Tloustne se po bramborovém chlebu? -

Vzhledem k tomu, že se vyrábí z brambor, vajec, másla a dalšího cukru, obsahuje bramborový chléb více cholesterolu na krajíc, takže s ním nešetřete. Přesto živiny obsažené v bramborách - draslík, vláknina, vitaminy B a C - zůstávají zachovány.

28 / 31 Fotos

Použijte svůj bochník -

Není třeba se vyhýbat chlebu: bílému ani hnědému. Celozrnný nebo celozrnný chléb je obecně považován za zdravější variantu, ale bílý chléb konzumovaný s mírou vám neuškodí.

29 / 31 Fotos

No tak, dejte si sendvič! -

Různé druhy chleba mají různé vlastnosti. Trik spočívá v tom, že víte, co který krajíc obsahuje, a hlídáte si, kolik ho denně sníte. A pamatujte: určitě neztloustnete, když si občas pochutnáte na svém oblíbeném sendviči.