© Getty Images

Jamajská pálivá papriková čokoláda - 100 000 - 200 000 SHU -

Tato pálivá paprička typu habanero má velmi pálivou karibskou chuť, která je silná a zároveň kouřová. Tento kmen pochází z pepře nalezeného na trhu v Port Antoniu na Jamajce.

© Shutterstock

Guyana Wiri Wiri - 100,000 - 350,000 SHU -

Papriky wiri wiri jsou pálivé papriky ve tvaru bobulí z Guyany, které jsou ceněné pro svou pikantní chuť a vysokou pálivost. Tato paprika se mění ze zelené na oranžovou a po dozrání na červenou.

© Shutterstock

Scotch Bonnet - 100,000 - 350,000 SHU -

Scotch bonnet je karibská paprika s trochou sladké chuti, která se s kořením snoubí. Nejčastěji ho najdete v ostrých karibských pokrmech, jako je kuře jerk nebo vepřové maso jerk.

© Shutterstock

Bílé Habanero - 100 000 - 350 000 SHU -

Bílé habanero je obzvláště vzácné a obtížně se pěstuje. Pěstuje se na malých keřících a stále se vedou spory o to, zda pochází z Peru nebo z Mexika. Bez ohledu na jejich původ však tyto papričky přidávají pálivost tradičním mexickým dušeným pokrmům a salsám.

© Shutterstock

Habanero - 100,000 - 350,000 SHU -

Tato paprika pochází z Amazonie a přes Mexiko se dostala na sever, kde se nyní pěstuje většina z nich. V mexických pokrmech dodává ovocný a květinový nádech.

© Shutterstock

Fatalii - 125,000 - 325,000 SHU -

Fatalii je chilli ze střední a jižní Afriky. Říká se, že má citrusovou příchuť, takže se používá převážně v ovocných pálivých omáčkách od rodné Afriky až po Karibik.

© Shutterstock

Ďáblův jazyk -125 000 - 325 000 SHU -

Ďáblův jazyk, který patří do čeledi habanero, byl poprvé objeven v Pensylvánii mezi svými příbuznými habanero. Pro tuto papričku neexistuje žádné tradiční využití, ale odborníci doporučují konzumovat ji čerstvou v salsách nebo salátech. Ovšem pouze v případě, že snesete pálivost!

© Shutterstock

Aji Chombo - 150,000 - 350,000 SHU -

Ohnivá paprika aji chombo pochází z Panamy a logicky ji najdete v panamských pokrmech a pálivých omáčkách. V porovnání s jalapeño je nejméně 18krát pálivější.

© Shutterstock

Zimbabwe Bird Chilli - 200,000 - 350,000 SHU -

Tato paprička pocházející ze Zimbabwe je velmi oblíbená pro svou pálivost a bohatou chuť. Jedním z nejčastějších pokrmů, které obsahují tento pepř, je chilli Piri Piri.

© Shutterstock

Madame Jeanette - 225,000 SHU -

Madame Jeanette pochází ze Surinamu, malé země na severovýchodním pobřeží Jižní Ameriky. Běžně se vyskytuje v tradiční surinamské a antilské kuchyni a často se do pokrmů přidává vcelku, aby okořenila každé sousto.

© Shutterstock

Rocoto Pepper - 250,000 SHU -

Tato paprička, která se vyskytuje především ve Střední a Jižní Americe, je údajně první domestikovanou chilli papričkou, která vznikla v Andách před více než 5 000 lety.

© Shutterstock

Tigerpaw NR - 265,000 - 328,000 SHU -

Tento nový druh papriček habanero byl vytvořen vědecky, nikoliv přirozeně vypěstován. Pokud ho vyzkoušíte, buďte opatrní: má tendenci pálit více než jeho tradiční příbuzní.

© Shutterstock

Čokoládové Habanero - 300 000 - 425 000 SHU -

Čokoládové habanero, známé také jako Kongo Black, pochází z Trinidadu. Mnozí ho označují za nejlepší přísadu do salsy a najdete ho ve světoznámé jamajské omáčce jerk. Ale pozor: nechutnají jako čokoláda!

© Shutterstock

Karibská červená Habanero - 300 000 - 475 000 SHU -

Tato malá paprička je vylepšenou verzí papričky habanero a dosahuje až hrozivého stupně pálivosti. Je základem mexické kuchyně, kde se běžně vyskytuje v salsách a pálivých omáčkách.

© Shutterstock

Red Savina - 200,000 - 577,000 SHU -

Tato paprička, blízká příbuzná všech papriček habanero, byla v letech 1994 až 2006 nejpálivější papričkou na světě. Červená Savina pochází ze Střední Ameriky a byla dále vyšlechtěna v Kalifornii.

© Shutterstock

7 Pot Chili - over 1,000,000 SHU -

Název 7 Pot Chili je odvozen od jeho údajné schopnosti poskytnout dostatek koření pro sedm hrnců guláše. Najdete ho v mnoha pokrmech jako ostatní karibské papričky z rodiny habanero, například v dušených pokrmech, marinádách a ostrých omáčkách.

© Shutterstock

Trinidad Scorpion CARDI - 800,000 - 1,000,000 SHU -

Trinidad Scorpion je pálivá paprika, která přirozeně pochází z Trinidadu. Zkratka CARDI znamená Caribbean Agricultural Research and Development Institute, což je výzkumná skupina odpovědná za šlechtění této papriky.

© Shutterstock

7 Pot Barrackpore - 1,000,000 SHU -

Paprika 7 Pot Barrackpore, která pochází z města Chaguanas na Trinidadu a Tobagu, je ve skutečnosti dost hořká a méně sladká než ostatní papriky 7 Pot.

© Shutterstock

Naga Morich - 1,000,000 - 1,500,000 SHU -

Naga Morich pochází ze severní Indie a Bangladéše a v bengálštině znamená "hadí čili". Často se jí zelená, nezralá a syrová jako příloha.

© Shutterstock

7 Pot Primo - 1,469,000 SHU -

Tato pálivá paprika, která je směsí papriky Naga Morich a papriky Trinidad 7 Pot, byla vytvořena zahradníkem v Louisianě. Jedno je jisté: je šíleně pálivá!

© Shutterstock

Bhut Jolokia Chocolate - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Tato paprička je pojmenována nejen pro své syté zbarvení, ale má také pověstnou sladkou chuť. Nenechte se však zmást sladkostí: je stejně pálivá!

© Shutterstock 

Bhut Jolokia - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Bhut Jolokia neboli pepř duchů je ohnivá, méně sladká původní verze čokoládového pepře duchů. Pochází z Indie a je zodpovědná za jedny z nejpálivějších kari a čatní na celém světě.

© Shutterstock 

Gibraltar - 1,086,844 SHU -

Tato paprika, známá také jako španělská Naga, byla ve skutečnosti vyvinuta ve Velké Británii. Vzhledem k tomu, že je z velké části uměle vytvořená, neexistují žádné tradiční pokrmy, které by gibraltarské chilli používaly.

© Getty Images

Infinity Chili - 1,176,182 SHU -

Čili Infinity byl zkonstruován ve Velké Británii chovatelem Nickem Woodsem, ale světový rekord držel pouze dva týdny, než byl sesazen zmijí Naga.

© Shutterstock

Naga Viper - 1,382,118 SHU -

Naga Viper je třícestný genetický hybrid mezi Naga Morich, Bhut Jolokia a Trinidad Scorpion, takže si lze jen představit, jakou míru pálivosti v sobě nese!

© Shutterstock

7 Pot Douglah - 923,000 - 1,853,396 SHU -

Tato paprika, známá také jako Chocolate 7 Pot, se vyznačuje silně strukturovanou tmavě hnědou nebo dokonce fialovou slupkou. Pochází z Trinidadu a lze ji nalézt v mnoha karibských pokrmech.

© Shutterstock

Trinidad Scorpion Butch T - 1,463,700 SHU -

Tento zlověstný pepř, který se pěstuje v Mississippi, je tak ostrý, že při vaření s ním musíte nosit ochranné pomůcky. To znamená masky, rukavice a celotělové obleky! Kromě toho kuchaři uvádějí, že jim po něm až dva dny znecitlivěly ruce.

© Shutterstock

Trinidad Moruga Scorpion - 2,009,231 SHU -

Škorpion Moruga byl vůbec první paprikou, která překonala hranici dvou milionů SHU. Pochází z Trinidadu a několik let držel světový rekord v pálivosti.

© Shutterstock

Carolina Reaper - 1,569,383 - 2,200,000 SHU -

Dříve nejpálivější paprička na světě, nyní druhá nejpálivější, Carolina Reaper je kříženec papričky ducha a červené papričky habanero.

Zdroje: (Matador Network) (Tasting Table)

© Shutterstock