Nejpálivější papriky na světě a kde je jíst

Ďáblův jazyk, který patří do čeledi habanero, byl poprvé objeven v Pensylvánii mezi svými příbuznými habanero. Pro tuto papričku neexistuje žádné tradiční využití, ale odborníci doporučují konzumovat ji čerstvou v salsách nebo salátech. Ovšem pouze v případě, že snesete pálivost!

7 / 30 Fotos

Aji Chombo - 150,000 - 350,000 SHU -

Ohnivá paprika aji chombo pochází z Panamy a logicky ji najdete v panamských pokrmech a pálivých omáčkách. V porovnání s jalapeño je nejméně 18krát pálivější.

8 / 30 Fotos

Zimbabwe Bird Chilli - 200,000 - 350,000 SHU -

Tato paprička pocházející ze Zimbabwe je velmi oblíbená pro svou pálivost a bohatou chuť. Jedním z nejčastějších pokrmů, které obsahují tento pepř, je chilli Piri Piri.

9 / 30 Fotos

Madame Jeanette - 225,000 SHU -

Madame Jeanette pochází ze Surinamu, malé země na severovýchodním pobřeží Jižní Ameriky. Běžně se vyskytuje v tradiční surinamské a antilské kuchyni a často se do pokrmů přidává vcelku, aby okořenila každé sousto.

10 / 30 Fotos

Rocoto Pepper - 250,000 SHU -

Tato paprička, která se vyskytuje především ve Střední a Jižní Americe, je údajně první domestikovanou chilli papričkou, která vznikla v Andách před více než 5 000 lety.

11 / 30 Fotos

Tigerpaw NR - 265,000 - 328,000 SHU -

Tento nový druh papriček habanero byl vytvořen vědecky, nikoliv přirozeně vypěstován. Pokud ho vyzkoušíte, buďte opatrní: má tendenci pálit více než jeho tradiční příbuzní.

12 / 30 Fotos

Čokoládové Habanero - 300 000 - 425 000 SHU -

Čokoládové habanero, známé také jako Kongo Black, pochází z Trinidadu. Mnozí ho označují za nejlepší přísadu do salsy a najdete ho ve světoznámé jamajské omáčce jerk. Ale pozor: nechutnají jako čokoláda!

13 / 30 Fotos

Karibská červená Habanero - 300 000 - 475 000 SHU -

Tato malá paprička je vylepšenou verzí papričky habanero a dosahuje až hrozivého stupně pálivosti. Je základem mexické kuchyně, kde se běžně vyskytuje v salsách a pálivých omáčkách.

14 / 30 Fotos

Red Savina - 200,000 - 577,000 SHU -

Tato paprička, blízká příbuzná všech papriček habanero, byla v letech 1994 až 2006 nejpálivější papričkou na světě. Červená Savina pochází ze Střední Ameriky a byla dále vyšlechtěna v Kalifornii.

15 / 30 Fotos

7 Pot Chili - over 1,000,000 SHU -

Název 7 Pot Chili je odvozen od jeho údajné schopnosti poskytnout dostatek koření pro sedm hrnců guláše. Najdete ho v mnoha pokrmech jako ostatní karibské papričky z rodiny habanero, například v dušených pokrmech, marinádách a ostrých omáčkách.

16 / 30 Fotos

Trinidad Scorpion CARDI - 800,000 - 1,000,000 SHU -

Trinidad Scorpion je pálivá paprika, která přirozeně pochází z Trinidadu. Zkratka CARDI znamená Caribbean Agricultural Research and Development Institute, což je výzkumná skupina odpovědná za šlechtění této papriky.

17 / 30 Fotos

7 Pot Barrackpore - 1,000,000 SHU -

Paprika 7 Pot Barrackpore, která pochází z města Chaguanas na Trinidadu a Tobagu, je ve skutečnosti dost hořká a méně sladká než ostatní papriky 7 Pot.

18 / 30 Fotos

Naga Morich - 1,000,000 - 1,500,000 SHU -

Naga Morich pochází ze severní Indie a Bangladéše a v bengálštině znamená "hadí čili". Často se jí zelená, nezralá a syrová jako příloha.

19 / 30 Fotos

7 Pot Primo - 1,469,000 SHU -

Tato pálivá paprika, která je směsí papriky Naga Morich a papriky Trinidad 7 Pot, byla vytvořena zahradníkem v Louisianě. Jedno je jisté: je šíleně pálivá!

20 / 30 Fotos

Bhut Jolokia Chocolate - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Tato paprička je pojmenována nejen pro své syté zbarvení, ale má také pověstnou sladkou chuť. Nenechte se však zmást sladkostí: je stejně pálivá!

21 / 30 Fotos

Bhut Jolokia - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Bhut Jolokia neboli pepř duchů je ohnivá, méně sladká původní verze čokoládového pepře duchů. Pochází z Indie a je zodpovědná za jedny z nejpálivějších kari a čatní na celém světě.

22 / 30 Fotos

Gibraltar - 1,086,844 SHU -

Tato paprika, známá také jako španělská Naga, byla ve skutečnosti vyvinuta ve Velké Británii. Vzhledem k tomu, že je z velké části uměle vytvořená, neexistují žádné tradiční pokrmy, které by gibraltarské chilli používaly.

23 / 30 Fotos

Infinity Chili - 1,176,182 SHU -

Čili Infinity byl zkonstruován ve Velké Británii chovatelem Nickem Woodsem, ale světový rekord držel pouze dva týdny, než byl sesazen zmijí Naga.

24 / 30 Fotos

Naga Viper - 1,382,118 SHU -

Naga Viper je třícestný genetický hybrid mezi Naga Morich, Bhut Jolokia a Trinidad Scorpion, takže si lze jen představit, jakou míru pálivosti v sobě nese!

25 / 30 Fotos

7 Pot Douglah - 923,000 - 1,853,396 SHU -

Tato paprika, známá také jako Chocolate 7 Pot, se vyznačuje silně strukturovanou tmavě hnědou nebo dokonce fialovou slupkou. Pochází z Trinidadu a lze ji nalézt v mnoha karibských pokrmech.

26 / 30 Fotos

Trinidad Scorpion Butch T - 1,463,700 SHU -

Tento zlověstný pepř, který se pěstuje v Mississippi, je tak ostrý, že při vaření s ním musíte nosit ochranné pomůcky. To znamená masky, rukavice a celotělové obleky! Kromě toho kuchaři uvádějí, že jim po něm až dva dny znecitlivěly ruce.

27 / 30 Fotos

Trinidad Moruga Scorpion - 2,009,231 SHU -

Škorpion Moruga byl vůbec první paprikou, která překonala hranici dvou milionů SHU. Pochází z Trinidadu a několik let držel světový rekord v pálivosti.

28 / 30 Fotos

Carolina Reaper - 1,569,383 - 2,200,000 SHU -

Dříve nejpálivější paprička na světě, nyní druhá nejpálivější, Carolina Reaper je kříženec papričky ducha a červené papričky habanero.

Zdroje: (Matador Network) (Tasting Table)

29 / 30 Fotos

0 / 30 Fotos

Jamajská pálivá papriková čokoláda - 100 000 - 200 000 SHU -

Tato pálivá paprička typu habanero má velmi pálivou karibskou chuť, která je silná a zároveň kouřová. Tento kmen pochází z pepře nalezeného na trhu v Port Antoniu na Jamajce.

Shutterstock

1 / 30 Fotos

Guyana Wiri Wiri - 100,000 - 350,000 SHU -

Shutterstock

2 / 30 Fotos

Scotch Bonnet - 100,000 - 350,000 SHU -

Scotch bonnet je karibská paprika s trochou sladké chuti, která se s kořením snoubí. Nejčastěji ho najdete v ostrých karibských pokrmech, jako je kuře jerk nebo vepřové maso jerk.

Shutterstock

3 / 30 Fotos

Bílé Habanero - 100 000 - 350 000 SHU -

Shutterstock

4 / 30 Fotos

Habanero - 100,000 - 350,000 SHU -

Tato paprika pochází z Amazonie a přes Mexiko se dostala na sever, kde se nyní pěstuje většina z nich. V mexických pokrmech dodává ovocný a květinový nádech.

Shutterstock

5 / 30 Fotos

Fatalii - 125,000 - 325,000 SHU -

Fatalii je chilli ze střední a jižní Afriky. Říká se, že má citrusovou příchuť, takže se používá převážně v ovocných pálivých omáčkách od rodné Afriky až po Karibik.

Shutterstock

6 / 30 Fotos

Ďáblův jazyk -125 000 - 325 000 SHU -

Shutterstock

7 / 30 Fotos

Aji Chombo - 150,000 - 350,000 SHU -

Ohnivá paprika aji chombo pochází z Panamy a logicky ji najdete v panamských pokrmech a pálivých omáčkách. V porovnání s jalapeño je nejméně 18krát pálivější.

Shutterstock

8 / 30 Fotos

Zimbabwe Bird Chilli - 200,000 - 350,000 SHU -

Tato paprička pocházející ze Zimbabwe je velmi oblíbená pro svou pálivost a bohatou chuť. Jedním z nejčastějších pokrmů, které obsahují tento pepř, je chilli Piri Piri.

Shutterstock

9 / 30 Fotos

Madame Jeanette - 225,000 SHU -

Shutterstock

10 / 30 Fotos

Rocoto Pepper - 250,000 SHU -

Tato paprička, která se vyskytuje především ve Střední a Jižní Americe, je údajně první domestikovanou chilli papričkou, která vznikla v Andách před více než 5 000 lety.

Shutterstock

11 / 30 Fotos

Tigerpaw NR - 265,000 - 328,000 SHU -

Tento nový druh papriček habanero byl vytvořen vědecky, nikoliv přirozeně vypěstován. Pokud ho vyzkoušíte, buďte opatrní: má tendenci pálit více než jeho tradiční příbuzní.

Shutterstock

12 / 30 Fotos

Čokoládové Habanero - 300 000 - 425 000 SHU -

Shutterstock

13 / 30 Fotos

Karibská červená Habanero - 300 000 - 475 000 SHU -

Shutterstock

14 / 30 Fotos

Red Savina - 200,000 - 577,000 SHU -

Shutterstock

15 / 30 Fotos

7 Pot Chili - over 1,000,000 SHU -

Shutterstock

16 / 30 Fotos

Trinidad Scorpion CARDI - 800,000 - 1,000,000 SHU -

Shutterstock

17 / 30 Fotos

7 Pot Barrackpore - 1,000,000 SHU -

Paprika 7 Pot Barrackpore, která pochází z města Chaguanas na Trinidadu a Tobagu, je ve skutečnosti dost hořká a méně sladká než ostatní papriky 7 Pot.

Shutterstock

18 / 30 Fotos

Naga Morich - 1,000,000 - 1,500,000 SHU -

Naga Morich pochází ze severní Indie a Bangladéše a v bengálštině znamená "hadí čili". Často se jí zelená, nezralá a syrová jako příloha.

Shutterstock

19 / 30 Fotos

7 Pot Primo - 1,469,000 SHU -

Tato pálivá paprika, která je směsí papriky Naga Morich a papriky Trinidad 7 Pot, byla vytvořena zahradníkem v Louisianě. Jedno je jisté: je šíleně pálivá!

Shutterstock

20 / 30 Fotos

Bhut Jolokia Chocolate - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Tato paprička je pojmenována nejen pro své syté zbarvení, ale má také pověstnou sladkou chuť. Nenechte se však zmást sladkostí: je stejně pálivá!

Shutterstock

21 / 30 Fotos

Bhut Jolokia - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Shutterstock

22 / 30 Fotos

Gibraltar - 1,086,844 SHU -

Getty Images

23 / 30 Fotos

Infinity Chili - 1,176,182 SHU -

Čili Infinity byl zkonstruován ve Velké Británii chovatelem Nickem Woodsem, ale světový rekord držel pouze dva týdny, než byl sesazen zmijí Naga.

Shutterstock

24 / 30 Fotos

Naga Viper - 1,382,118 SHU -

Naga Viper je třícestný genetický hybrid mezi Naga Morich, Bhut Jolokia a Trinidad Scorpion, takže si lze jen představit, jakou míru pálivosti v sobě nese!

Shutterstock

25 / 30 Fotos

7 Pot Douglah - 923,000 - 1,853,396 SHU -

Shutterstock

26 / 30 Fotos

Trinidad Scorpion Butch T - 1,463,700 SHU -

Shutterstock

27 / 30 Fotos

Trinidad Moruga Scorpion - 2,009,231 SHU -

Škorpion Moruga byl vůbec první paprikou, která překonala hranici dvou milionů SHU. Pochází z Trinidadu a několik let držel světový rekord v pálivosti.

Shutterstock

28 / 30 Fotos

Carolina Reaper - 1,569,383 - 2,200,000 SHU -

Dříve nejpálivější paprička na světě, nyní druhá nejpálivější, Carolina Reaper je kříženec papričky ducha a červené papričky habanero.

Zdroje: (Matador Network) (Tasting Table)

Shutterstock

29 / 30 Fotos

Nejpálivější papriky na světě a kde je jíst

Guinnessova kniha rekordů vyhlásila nové nejpálivější chilli: Paprika X

18/01/24 | StarsInsider

FOOD Pálivé

Pravděpodobně jste se už někdy v životě setkali s pálivou paprikou a mysleli jste si, že pálivější už to být nemůže. Pravdou však je, že papriky, které jste vyzkoušeli, jsou pravděpodobně mnohem mírnější než papriky, které dosahují vrcholu Scovilleho stupnice. A pokud se ve světě chilli papriček nevyznáte, vězte, že všechny měří pálivost ve své vlastní měrné jednotce: Scovilleho tepelné jednotky (SHU).Dříve byl papričkou s nejvyšší SHU Carolina Reaper. Vytvořil ji Ed Currie, zakladatel příznačně pojmenované společnosti Puckerbutt Pepper Company v Jižní Karolíně, a rekord si odnesla v roce 2013. Currie však nyní vypěstoval ještě trestající chilli: zlověstně pojmenované Pepper X. Carolina Reaper mělo průměrnou hodnotu kolem 1,64 milionu SHU, ale Pepper X dosahuje nepředstavitelných 2,69 milionu. Tato čísla potvrdila i Guinnessova kniha rekordů a paprička Pepper X oficiálně získala titul nejpálivější papričky na světě. Pro srovnání: Pepper X je prý 1000krát pálivější než průměrné jalapeño!Chcete se dozvědět, které další papriky by vás ohnivě pálily? Pak se podívejte do této galerie!