Starobylé koření známé jako „červené zlato“
<p>Rozmach veganství po celém světě vyvolal debatu o zdravotních výhodách rostlinné stravy. Pro dospělé existuje stále více výzkumů, které naznačují, že veganství je naprosto zdravé, ne-li zdravější než jiné stravovací plány. Dlouho se však nevědělo mnoho o tom, jaký vliv může mít dodržování veganské stravy na růst a vývoj dítěte. Díky studii z roku 2021 však nyní mají vědci lepší představu.Podívejte se do této galerie a zjistěte, jaké jsou výhody a nevýhody veganské stravy pro vaše děti.</p>
Veganství je již několik let na vzestupu. Ať už z morálních, ekologických nebo zdravotních důvodů se pro veganskou stravu rozhoduje stále více lidí.
Počet veganů na celém světě roste a stále více výzkumů naznačuje, že veganská strava může být prospěšná pro zdraví dospělých.
Pokud jde o děti, porota je zatím nerozhodnutá. Analýza nákladů a přínosů veganství u dětí je mnohem složitější než u dospělých.
V první řadě je třeba vzít v úvahu, že děti potřebují v různých fázích svého vývoje různé živiny. Pokud nedostávají potřebné živiny, může to mít katastrofální následky.
Děti také potřebují jíst potraviny s vysokým obsahem živin: potřebují hodně živin pro svůj růst a vývoj, ale mají jen malé žaludky.
Mateřské mléko je všeobecně považováno za nejlepší způsob, jak dítěti dodat všechny živiny a energii, které potřebuje k růstu a prospívání.
V minulosti totiž došlo k tragédiím, kdy se rodiče chybně snažili vyživovat své dítě veganskou stravou.
V roce 2016 odebraly úřady v Miláně rodičům roční dítě poté, co krevní testy odhalily, že má kvůli veganské stravě nebezpečně nízkou hladinu vápníku.
Podle médií mělo dítě v krvi stejné množství vápníku jako tříměsíční dítě. To mu sotva stačilo k přežití.
V roce 2017 soud v Belgii odsoudil rodiče sedmiměsíčního dítěte, které tragicky zemřelo na podvýživu a dehydrataci.
Rodiče ho krmili rostlinným mlékem ze směsi ovsa, pohanky, rýže a quinoy.
U batolat a malých dětí musí být veganská strava pečlivě naplánována, aby se zajistil přísun všech potřebných živin v každé fázi jejich vývoje.
Dlouhou dobu bylo k dispozici jen velmi málo informací o přesných výhodách a nevýhodách veganské stravy u dětí.
To se změnilo v roce 2021, kdy časopis American Journal of Clinical Nutrition zveřejnil studii porovnávající výsledky veganské, vegetariánské a všežravé stravy u dětí ve věku od pěti do deseti let.
V každé skupině bylo více než 50 dětí, což z této studie činí dosud nejrozsáhlejší studii svého druhu (ačkoli studie byla stále relativně malá).
Podle autorů studie to spolu s dalšími nižšími ukazateli kardiovaskulárního rizika může znamenat, že veganské děti budou v pozdějším věku méně ohroženy srdečními chorobami.
Špatnou zprávou bylo, že děti, které dodržovaly veganskou stravu, byly menší a měly nižší kostní hmotu, než se u dětí jejich věku očekává.
Podle Jonathana Wellse, spoluautora studie, není skutečnost, že veganské děti byly menší, než se očekávalo, nutně problémem.
Jediným zjištěním, které vědci označili za znepokojivé, byla nižší hustota kostních minerálů u veganských dětí.
Podle Wellse "kosti dosahují optimální hustoty kolem 20. roku života. A tak pokud si hustotu kostí nevybudujete v této době, později už toho nebudete schopni."
Lidé s nízkou hustotou kostí mají tendenci pociťovat její dopad v pozdějším věku a trpět nemocemi, jako je osteoporóza, protože jejich kosti jsou křehčí.
Bylo také zjištěno, že téměř třetina veganských a vegetariánských dětí ve studii neužívala žádné doplňky stravy s obsahem B12.
V současné době je všeobecně známo, že zejména vegani by měli svou stravu doplňovat tabletami B12, aby si zajistili dostatečně vysokou hladinu.
Americká Akademie pro výživu a dietetiku uvádí, že dobře naplánovaná veganská a vegetariánská strava je vhodná pro všechny věkové kategorie.
Uvádí však také, že vegetariáni a vegani musí užívat B12 buď ve formě doplňků stravy, nebo ve formě obohacených potravin.
Lze tedy usuzovat, že rostlinná strava dětí ve studii mohla mít lepší výsledky, pokud by byla výživnější.
Autoři článku napsali: "Veganské a vegetariánské děti potřebují pokyny, jak se zdravě stravovat, kromě rad o doplňcích stravy."
Zdroje: (BBC)
Je veganská strava bezpečná pro děti?
Výhody a nevýhody veganství u dětí
FOOD Stravování
Rozmach veganství po celém světě vyvolal debatu o zdravotních výhodách rostlinné stravy. Pro dospělé existuje stále více výzkumů, které naznačují, že veganství je naprosto zdravé, ne-li zdravější než jiné stravovací plány. Dlouho se však nevědělo mnoho o tom, jaký vliv může mít dodržování veganské stravy na růst a vývoj dítěte. Díky studii z roku 2021 však nyní mají vědci lepší představu.Podívejte se do této galerie a zjistěte, jaké jsou výhody a nevýhody veganské stravy pro vaše děti.