© Shutterstock

Co je to erythritol? -

Erythritol je běžné umělé sladidlo a oblíbená složka v mnoha potravinách, které jsou uváděny na trh jako vhodné pro hubnutí, keto nebo pro léčbu cukrovky. Erythritol je umělé sladidlo známé jako cukerný alkohol, přičemž ve skutečnosti neobsahuje cukr ani alkohol.

© Shutterstock

Další běžné cukerné alkoholy -

Mezi další běžné cukerné alkoholy patří sorbitol, maltitol, manitol a isomalt.

© Shutterstock

Skutečnost o produktech bez cukru -

Produkty označené jako „bez cukru“ nebo „s menším obsahem cukru“ mohou být zavádějící. Přibývá důkazů, že umělá sladidla mohou být pro vás horší než běžný stolní cukr.

© Shutterstock

Jsou cukerné alkoholy sladké? -

Cukerné alkoholy nejsou tak sladké jako běžný cukr. Umělý cukr může být naopak až 700krát sladší než cukr!

© Shutterstock

Zdroje erythritolu -

Erythritol a další cukerné alkoholy jsou přirozeně produkovány naším tělem. Kromě toho se erythritol komerčně vyrábí fermentací kukuřice.

© Shutterstock

Je erythritol bezpečný? -

Cukerné alkoholy, včetně erythritolu, jsou známé tím, že mohou způsobovat zažívací problémy u některých lidí. Výzkumy navíc spojují erythritol s mnohem závažnějšími problémy.

© Shutterstock

Výzkum -

Výzkum ukazuje, že erythritol je spojen se "závažnými nežádoucími kardiovaskulárními příhodami". Bylo prokázáno, že erythritol může být spojen s vážnými riziky, jako jsou infarkt a mrtvice.

© Shutterstock

Víc informací -

Ve studii vedené doktorem Stanleym Hazenem z Cleveland Clinic a jeho týmem bylo prozkoumáno více než 4 000 lidí v USA a Evropě.

© Shutterstock

Co vlastně hledali? -

Hledali sloučeniny v krvi, které by předpovídaly riziko infarktu nebo mrtvice v budoucnu. Nejdůležitějším faktorem, který se objevil vícekrát, byl erythritol.

© Shutterstock

Experimenty jiné než na lidech -

Výzkumný tým šel ještě dál a testoval erythritol v experimentech, které nebyly prováděny na lidech. Zjistili, že erythritol zvyšuje tvorbu krevních sraženin a když byl přidán do vzorků krve mimo tělo, způsobil, že se krev „srážela“. To znamená, že snižoval práh pro aktivaci krevních destiček, které jsou klíčové pro srážení krve.

© Shutterstock

Co jsou to krevní destičky? -

Krevní destičky jsou malé složky v naší krvi, které spěchají na místo zranění a způsobují srážení krve, aby nás ochránily před vykrvácením.

© Shutterstock

Co se děje při aktivaci krevních destiček? -

Když se v našem těle aktivují krevní destičky, dochází k tvorbě krevních sraženin, které mohou vést k infarktu a mrtvici.

© Shutterstock

Jedna dávka -

Jedna dávka erythritolu v některých zpracovaných potravinách, které se označují jako „keto-friendly“, může zvýšit hladinu erythritolu v krvi až tisíckrát, což je nad úrovněmi spojenými s rizikem srážení krve.

© Shutterstock

Bude zapotřebí dalších studií? -

Dr. Hazen jasně uvedl, že k potvrzení výsledků bude zapotřebí dalších studií, ale že první zjištění je třeba brát jako vážné varování.

© Shutterstock

Použití erythritolu -

Erythritol se často používá jako náhrada stolního cukru v nízkokalorických a nízkosacharidových produktech.

© Shutterstock

Komu jsou tyto produkty doporučovány? -

Produkty bez cukru obsahující erythritol se často doporučují obézním lidem a lidem s cukrovkou nebo metabolickým syndromem, kteří chtějí pomoci regulovat příjem cukru.

© Shutterstock

GRAS (Všeobecně považovaný za bezpečný) -

Úřad FDA uvádí erythritol v kategorii Všeobecně považovaný za bezpečný (GRAS). To znamená, že v současné době nejsou vyžadovány dlouhodobé studie erythritolu a potravinářské společnosti jej nemusí uvádět na svých nutričních etiketách.

© Shutterstock

Proč FDA považuje erythritol za bezpečný? -

Úřad FDA považuje erythritol za bezpečný, protože se jedná o přirozeně se vyskytující sloučeninu. I když to může být pravda, množství, které se používá v potravinářských produktech, je často mnohem vyšší než to, které je přirozené a známé jako bezpečné pro vaše tělo.

© Shutterstock

Běžně se vyskytují v těchto produktech -

Ačkoli na mnoha potravinových produktech nemusí být uvedeno, že obsahují erythritol, v některých produktech se běžně vyskytuje. Příkladem je zmrzlina bez cukru, bonbóny, žvýkačky, sušenky a energetické nápoje.

© Shutterstock

Varovné signály -

Některé varovné signály nebo slova, na která byste si měli dávat pozor, jsou „obsahuje cukerný alkohol“, „keto-safe“, „bez cukru“ a další podobné fráze.   

© Shutterstock

Varovné signály -

Další varovné fráze zahrnují například „přirozeně slazené,“ „slazeno přirozenými látkami,“ „nízkokalorické“ nebo „bez kalorií“.

© Shutterstock

Nešťastná realita -

Je to bohužel realita, že mnoho lidí kupuje tyto produkty označené výše zmíněnými „varovnými slovy“ s cílem udělat něco dobrého pro své zdraví. Tím, že se snaží o pozitivní změny, se ve skutečnosti mohou vystavit riziku.

© Shutterstock

Přečtěte si etikety na potravinách -

I když některé mohou být stále těžko rozluštitelné, zkuste si přečíst etikety potravin, abyste zjistili, zda neobsahují náhražku cukru nebo cukerný alkohol.

© Shutterstock

Whole foods (Celistvé potraviny) -

Jedním ze způsobů, jak se erythritolu vyhnout, je zaměřit se ve stravě na celistvé potraviny, jako je přírodní, nebalené ovoce a zelenina.

© Shutterstock

Něco sladkého -

Většina z nás má někdy chuť na něco sladkého. Nejlepší je používat stévii v kapátku (ne v sáčku).

© Shutterstock

Další dotazy -

Pokud máte dotazy nebo potřebujete další pomoc při vyhýbání se umělým sladidlům a cukerným alkoholům, zkuste se poradit s certifikovaným dietologem, který vám pomůže dozvědět se více o výběru potravin přizpůsobených vašim potřebám.

© Shutterstock

Pojištění -

Mnoho zdravotních pojišťoven hradí náklady na konzultace s dietologem. To může být první krok správným směrem pro vaše zdraví a pohodu.

Zdroje: (Cleveland Clinic)

© Shutterstock