© Shutterstock

Zeleninový tajine -

Tajine je klasické berberské jídlo pojmenované podle barevně zdobeného hliněného hrnce, ve kterém se vaří. Hlavní ingrediencí je grilované nebo vařené maso, které doplňuje zelenina smíchaná s čerstvým koriandrem, ostrým kořením a trochou česneku. Tajine však často obsahuje i kuskus a může být připraven i jako vegetariánská varianta, například s použitím mandlí a cizrny.

© Shutterstock 

Kuřecí kuskus -

Kuskus můžete v kuchyni použít na nejrůznější způsoby, přičemž inspirací jsou tradiční recepty ze severní Afriky a Blízkého východu. Co třeba talíř plný grilovaných kuřecích prsou na slaném kuskusu s opečenou zeleninou včetně cuket, paprik a rajčat?

© Shutterstock 

Kuskusový salát -

Kuskusová jídla byla vždy oblíbená jak u vegetariánů, tak u masožravců. Tato surovina je atraktivní alternativou těstovin a stejně dobře se hodí i jako základ salátu. Na obrázku je jednoduchá varianta oběda s použitím rajčat, mrkve, cukety, žluté papriky a čerstvé bazalky.

© Shutterstock 

Polévka z rajčat a kuskusu -

Když je venku zima a mráz, proč si nepřipravit chutnou misku horké polévky z rajčat a kuskusu, oživenou cizrnou a posypanou nasekanou petrželkou a nadrobeným sýrem feta?

© Shutterstock 

Kuskus se sušeným ovocem a ořechy -

Tento jednoduchý salát se připravuje z kuskusu smíchaného s rozinkami, piniovými semínky a nasekanými mandlemi – zdravá příloha k jakémukoli masovému nebo rybímu pokrmu.

© Shutterstock 

Kuskus s avokádem a granátovým jablkem -

Ke kuskusu přidejte nakrájené rajče, avokádo nakrájené na kostičky a červenou cibuli nakrájenou na tenké plátky. Posypte semínky granátového jablka a zakápněte olivovým olejem a získáte chutný a velmi zdravý salát.

© Shutterstock 

Kuskus a quinoa s cizrnou -

A co třeba grilovaná dýně s kuskusem a quinoou podávaná s cizrnou a kostičkami sýra feta? Pokrm pak ozdobte mátou nebo pažitkou. Vynikající!

© Shutterstock 

Kuskus s ředkvičkami -

Kuskus můžete vždy ozvláštnit přidáním několika plátků syrové ředkvičky. Křupavá a ostře chutnající ředkev se dobře kombinuje například s melounem nebo mrkví. Ozdobte chod rukolou a pochutnejte si.

© Shutterstock 

Lilek plněný kuskusem -

Kuskus se již dlouho používá jako taková slaná nádivka. Smíchejte ho s nakrájenou cuketou, červenou a žlutou paprikou a na jemno nakrájenou jarní cibulkou. Směs dejte do vydlabané poloviny čerstvě upečeného lilku a podávejte s vychlazeným bílým vínem.

© Shutterstock 

Kuskus se slaninou a mandlemi -

Kuskus v kombinaci s quinoou je směs chutných a zdravých dobrot. Přidejte do směsi křupavé kousky slaniny, opečené plátky mandlí a snítku čerstvé petrželky a získáte tak lahodnou dávku bílkovin.

© Shutterstock 

Kuskus s kuřecím masem a dýní -

V Alžírsku a Maroku se kuskus obvykle podává s kuřecím, jehněčím nebo skopovým masem. Pokud použijete kuřecí maso, osmažte ho do křupava a dozlatova a podávejte s kostičkami dýně, brusinkami a sýrem feta. Pokrm ozdobte mátou nebo citronovou kůrou.

© Shutterstock 

Kuskus s mořskými plody -

Mořské plody jsou zajímavou alternativou k masu. Proč se nepustit do tohoto lákavého salátu z pečených krevet smíchaných s hráškem, pórkem a mrkví?

© Shutterstock 

Kuskus s lososem -

Lahodným a chutným receptem je také losos smažený na pánvi s chřestem a cuketou podávaný na kuskusu smíchaném se sladkými rajčaty a paprikou. A nezapomeňte na petrželku!

© Shutterstock 

Plněné papriky -

Tento recept obsahuje půlky červené a žluté papriky, které se vydlabou a do kterých se nasype hrst kuskusu smíchaného se sušenými rajčaty, černými olivami a čerstvě natrhanými lístky bazalky. Papriky nechte syrové nebo lehce ogrilované – záleží jen na vás.

© Shutterstock 

Plněná rajčata -

Co třeba tohle jako předkrm? Najděte největší a nejplnější rajčata, vydlabejte je a naplňte pikantním kuskusem a sýrem feta.

© Shutterstock 

Kuskusový tabouleh -

Tabouleh je vegetariánský salát, který se skládá převážně z jemně nasekané petrželky, rajčat, máty a cibule. Podává se hlavně v levantských zemích – v Libanonu, Jordánsku a Sýrii. Základní složkou je bulgur. Jako dobrou alternativu však můžete použít kuskus.

© Shutterstock 

Kuskus s okurkou -

Zjednodušenou verzí tabouleh je tento kuskusový salát, který obsahuje okurku, červenou a žlutou papriku a červenou cibuli. Jídlo posypte nasekanou petrželkou, libečkem, mátou a pažitkou.

© Shutterstock 

Polévka s masovými koulemi -

Tato vydatná polévka se považuje spíše za guláš a její příprava je velmi snadná. Masové kuličky se přidají ke kuskusu, který je ozdobený zelenou listovou zeleninou a ochucený kořením. Jedná se o další oblíbené jídlo z Levanty.

© Shutterstock 

Kuskus s grilovaným kuřetem -

Jako hlavní jídlo, které zasytí všechny hladové krky, připravte grilované kuře s balzamikovou glazurou, míchaným kuskusem, chřestem, červenými nebo zelenými hrozny a rajčaty. Podávejte s křupavými hranolky z batátů a dobrým červeným vínem.

© Shutterstock 

Kuskusovo-zeleninové ragú -

Dalším chutným hlavním jídlem je kuskus podávaný se zeleninovým ragú a kuřecím masem doplněným smaženým vejcem. Na ozdobu použijte petrželku.

© Shutterstock 

Kukuřičný kuskus -

Nápad z Brazílie – kukuřičný kuskus. Jejich verze známá jako cuscuz marroquino se obvykle vyrábí z kukuřičné mouky, nikoli z pšeničné krupice, a často se jí za studena jako součást snídaně. Podávejte s hrnkem horké černé kávy a den může začít!

© Shutterstock 

Plněné houby -

Lákavým nápadem na zimní jídlo jsou také grilované houby portobello doplněné pikantním kuskusem. Ujistěte se, že jsou houby dost propečené, aby se odstranila jejich vlhkost.

© Shutterstock 

Řecké masové kuličky s kuskusem -

Kuskus je v Řecku oblíbeným pokrmem a jeho verze se skládá z jehněčích masových kuliček s avokádem, které se koupou v řecké jogurtové omáčce. Můžete k tomu podávat i celozrnný chléb.

© Shutterstock 

Kuskus a pánev s kuřecím masem a klobásou -

Tento úžasný masový pokrm je kombinací plátků smažené pikantní klobásy a smaženého kuřecího masa na kostičky. Karamelizovaná cibule dodává jídlu extra chuť. Ozdobte celerem, sýrem feta a snítkou máty.

© Shutterstock 

Kuskus s kuřecí pěnou -

Tuto gurmánskou variantou můžete ještě o kus vylepšit. Hlavní hvězdou bude kuřecí pěna, k tomu lehce povařená brokolice, dušené fazolky a strouhaná mrkev.

© Shutterstock 

Kuskus a pečená kuřecí prsa -

Je to stejně chutné, jako to vypadá! Kuskus, cherry rajčátka, okurka, sýr feta, černé olivy a cibule – vše posypané bylinkami a podávané s kousky pečených křehkých kuřecích prsou.

© Shutterstock 

Kuskus s černými fazolemi -

Jedná se o kuskus a cizrnu doplněné černými fazolemi, rajčaty, brokolicí a petrželí s olivovým olejem a mořskou solí.

© Shutterstock 

Květákový kuskus -

Tento zdravý květákový kuskus, který je skutečným uměleckým dílem, se podává s pečenou baby mrkví, jogurtem, sezamem, směsí ořechů, rozinkami a mátou.

© Shutterstock 

Kuřecí špízy s citronem a kuskusem -

Tento oblíbený nápad recept s kořeněným kuřecím masem a citronem doplňuje hromada kuskusu ozdobená semínky granátového jablka a petrželkou.

Zdroje: (Britannica) (Inside Arabia)

© Shutterstock